公开(公告)号：CN111418830A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010247819.3

申请日：2020-03-31

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 刘义凤 ,  韩晓峰 ,  马芙俊 ,  田巧基 ,  李海枝 ,  李克文 ,  栾庆民

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L7/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/185 ,  A23L19/00 ,  A23L33/19 ,  A23L19/10 ,  A23L33/18 ,  A23L33/16 ,  A23L33/15 ,  A23L11/00

摘要： 本申请提供了一种低GI代餐粉，制备所述低GI代餐粉的原料包括按重量份计的20-30份的营养型谷物粉、10-20份的脂肪微胶囊、10-18份的大豆分离蛋白、10.5-16.5份的南瓜粉、7-15份的菊粉、8-13份的乳清浓缩蛋白、5-11份的抗性糊精、4-8份的葛根粉、2-5份的大白芸豆粉、0.5-5.5份的水解小麦蛋白肽粉、1-5份的魔芋粉、0.5-4.5份的山药粉、0.5-3.5份的复合矿物质、0.1-2份的左旋肉碱、0.05-1份的复合维生素、0.01-0.2份的三氯蔗糖。本申请还提供了制备所述低GI代餐粉的方法。本申请的低GI代餐粉通过特定的营养物质配比实现了利于医学营养减重的人群食用的效果，对该人群来说，本申请的代餐粉能够在代替普通食品的同时提供减重、缓升糖的效果，有利于超重、肥胖人群恢复正常体重。

公开(公告)号：CN111418831A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010248184.9

申请日：2020-03-31

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 刘义凤 ,  韩晓峰 ,  马芙俊 ,  田巧基 ,  李海枝 ,  李克文 ,  栾庆民

IPC分类号： A23L33/00

摘要： 本申请公开了一种全营养配方乳剂，其特征在于，所述全营养配方乳剂包括按重量份计的基料10-25份、油料1.5-5份、乳化剂0.08-0.12份、抗氧化剂0.01-0.05份和水70-90份。本申请还公开了所述全营养配方乳剂的制备方法，所述方法包括以下步骤，将基料混合均匀加入至40～60℃热水中，搅拌使之溶解，形成水相；将乳化剂加入至45～65℃的油料中搅拌溶解，形成油相；对所得水相进行高速剪切，并缓慢加入油相，在油相完全加入后，保持剪切10～20min，得到乳状液；对乳状液于30～60℃中均质；对均质后的乳状液进行杀菌，得到成品。

公开(公告)号：CN109694847A

公开(公告)日：2019-04-30

申请号：CN201910059903.X

申请日：2019-01-22

申请人： 中国食品发酵工业研究院有限公司

发明人： 柳嘉 ,  周文萱 ,  段盛林 ,  文剑 ,  苑鹏 ,  冯秋琪 ,  田巧基 ,  花晓丹

IPC分类号： C12N5/071

摘要： 本申请公开了一种脂肪肝细胞模型及其构建方法。该方法包括如下步骤：以人正常肝细胞为造模细胞进行培养；将处于对数生长期的人正常肝细胞消化，制成细胞悬液；调整细胞密度，接于孔板中，置于细胞培养箱培养；培养12-36小时后，弃去细胞上清液，清洗，加入酒精和油酸进行孵育；孵育12-36小时后，获得所述脂肪肝细胞模型。本申请解决了由于现有脂肪肝模型为酒精性脂肪肝模型或者非酒精性脂肪肝模型所造成的具有一定局限性，不利于筛选具有护肝效果的药物的技术问题。