公开(公告)号：CN103894142B

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201410080108.6

申请日：2014-03-06

申请人： 中山职业技术学院 ,  广东美味鲜调味食品有限公司

发明人： 徐春涛 ,  胡锋 ,  樊瑞 ,  刘占 ,  陈玲 ,  陈军 ,  宋健 ,  尹智美

IPC分类号： B01J20/12 ,  B01J20/30 ,  C11B3/10

摘要： 本发明公开了一种有机改性的凹凸棒黏土酱油渣油脂脱色剂，由以下方法制备而成：(1)在搅拌状态下，将凹凸棒黏土加入有机酸溶液中得混合溶液，于室温～90℃下反应3~5h，然后过滤，凹凸棒黏土用水冲洗至pH中性；(2)加入十六烷基三甲基氯化铵溶液继续搅拌反应0.5～4h，过滤，用水冲洗至pH中性，干燥焙烧、粉碎过筛，得有机改性的凹凸棒黏土酱油渣油脂脱色剂。本发明还公开了该脱色剂的制备方法。该脱色剂在实现对深色酱油渣油脂高效脱色的同时，解决酱油渣油脂高酸值的问题。

公开(公告)号：CN103894142A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410080108.6

申请日：2014-03-06

申请人： 中山职业技术学院 ,  广东美味鲜调味食品有限公司

发明人： 徐春涛 ,  胡锋 ,  樊瑞 ,  刘占 ,  陈玲 ,  陈军 ,  宋健 ,  尹智美

IPC分类号： B01J20/12 ,  B01J20/30 ,  C11B3/10

摘要： 本发明公开了一种有机改性的凹凸棒黏土酱油渣油脂脱色剂，由以下方法制备而成：(1)在搅拌状态下，将凹凸棒黏土加入有机酸溶液中得混合溶液，于室温～90℃下反应3~5h，然后过滤，凹凸棒黏土用水冲洗至pH中性；(2)加入十六烷基三甲基氯化铵溶液继续搅拌反应0.5～4h，过滤，用水冲洗至pH中性，干燥焙烧、粉碎过筛，得有机改性的凹凸棒黏土酱油渣油脂脱色剂。本发明还公开了该脱色剂的制备方法。该脱色剂在实现对深色酱油渣油脂高效脱色的同时，解决酱油渣油脂高酸值的问题。

公开(公告)号：CN105394709B

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201510877892.8

申请日：2015-12-04

申请人： 广东美味鲜调味食品有限公司

发明人： 滑欢欢 ,  赵红娟 ,  符姜燕 ,  梁亮 ,  杨俊 ,  王红涛 ,  陈玲 ,  陈军 ,  张迪 ,  邹伟旋 ,  杨明泉 ,  贾爱娟

IPC分类号： A23L27/50

摘要： 本发明公开了一种可提高酱油氨基酸得率的黄豆预处理方法，取黄豆浸泡后蒸煮至熟透，采用破碎机对所得的熟黄豆进行破碎处理，每颗黄豆破碎成1‑2瓣，获得黄豆碎料。本发明还公开了一种可提高酱油氨基酸得率的酱油酿造方法，以上述方法处理的碎黄豆进行制曲酿造酱油，获得的酱油氨基酸得率高，提升了酱油的风味和鲜味。

公开(公告)号：CN105394709A

公开(公告)日：2016-03-16

申请号：CN201510877892.8

申请日：2015-12-04

申请人： 广东美味鲜调味食品有限公司

发明人： 滑欢欢 ,  赵红娟 ,  符姜燕 ,  梁亮 ,  杨俊 ,  王红涛 ,  陈玲 ,  陈军 ,  张迪 ,  邹伟旋 ,  杨明泉 ,  贾爱娟

IPC分类号： A23L27/50

摘要： 本发明公开了一种可提高酱油氨基酸得率的黄豆预处理方法，取黄豆浸泡后蒸煮至熟透，采用破碎机对所得的熟黄豆进行破碎处理，每颗黄豆破碎成1-2瓣，获得黄豆碎料。本发明还公开了一种可提高酱油氨基酸得率的酱油酿造方法，以上述方法处理的碎黄豆进行制曲酿造酱油，获得的酱油氨基酸得率高，提升了酱油的风味和鲜味。