公开(公告)号：CN112574322B

公开(公告)日：2022-09-16

申请号：CN202011311515.5

申请日：2020-11-20

申请人： 中粮生物科技股份有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮生化能源(公主岭)有限公司

发明人： 佟毅 ,  王灿 ,  代建军 ,  田颖 ,  许克家 ,  吕哲 ,  田博

IPC分类号： C08B30/12

摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种制备功能性食用淀粉的方法，该方法包括以下步骤：(1)将淀粉原料与醇混合配制成淀粉乳，向淀粉乳中加入碱金属盐的醇溶液以调节pH为碱性；(2)对步骤(1)所得产物依次进行浓缩和分散；(3)采用逐步升温干燥法对分散的产物进行干燥。该方法具有操作较为简单安全，并且采用该方法制备的功能性食用淀粉具有品质高、质量稳定且食用安全性高等优点。

公开(公告)号：CN112574322A

公开(公告)日：2021-03-30

申请号：CN202011311515.5

申请日：2020-11-20

申请人： 中粮生物科技股份有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮生化能源(公主岭)有限公司

发明人： 佟毅 ,  王灿 ,  代建军 ,  田颖 ,  许克家 ,  吕哲 ,  田博

IPC分类号： C08B30/12

摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种制备功能性食用淀粉的方法，该方法包括以下步骤：(1)将淀粉原料与醇混合配制成淀粉乳，向淀粉乳中加入碱金属盐的醇溶液以调节pH为碱性；(2)对步骤(1)所得产物依次进行浓缩和分散；(3)采用逐步升温干燥法对分散的产物进行干燥。该方法具有操作较为简单安全，并且采用该方法制备的功能性食用淀粉具有品质高、质量稳定且食用安全性高等优点。

公开(公告)号：CN115073617A

公开(公告)日：2022-09-20

申请号：CN202210812233.6

申请日：2022-07-11

申请人： 吉林中粮生化有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮生物科技股份有限公司

发明人： 李义 ,  田博 ,  吕哲 ,  田颖 ,  代建军 ,  安鸿雁 ,  李凡 ,  佟毅 ,  邹迪

IPC分类号： C08B31/04

摘要： 本发明涉及交联淀粉领域，公开了混酸酐交联淀粉的制备方法，该方法包括使用碱液将淀粉乳的pH调节至8.2‑8.7，然后向淀粉乳加入混酸酐，并在pH8.3‑8.7内，交联酯化得到混酸酐交联淀粉；混酸酐的加入方式包括至少两阶段添加所述混酸酐，第一阶段的加入量为混酸酐总重量的30‑50重量％；以混酸酐的总重量计，相比于1kg淀粉，第一阶段中混酸酐的加入速度为0.3‑0.5mL/min，剩余阶段的混酸酐的加入速度为0.5‑1mL/min；剩余阶段的混酸酐的加入速度大于第一阶段中混酸酐的加入速度。采用本发明的方案添加混酸酐生产乙酰化双淀粉己二酸酯，具有效率高和浆乳粘度低的优点，还能降低生产成本，节能降耗。

公开(公告)号：CN115073617B

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202210812233.6

申请日：2022-07-11

申请人： 吉林中粮生化有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮生物科技股份有限公司

发明人： 李义 ,  田博 ,  吕哲 ,  田颖 ,  代建军 ,  安鸿雁 ,  李凡 ,  佟毅 ,  邹迪

IPC分类号： C08B31/04

摘要： 本发明涉及交联淀粉领域，公开了混酸酐交联淀粉的制备方法，该方法包括使用碱液将淀粉乳的pH调节至8.2‑8.7，然后向淀粉乳加入混酸酐，并在pH8.3‑8.7内，交联酯化得到混酸酐交联淀粉；混酸酐的加入方式包括至少两阶段添加所述混酸酐，第一阶段的加入量为混酸酐总重量的30‑50重量％；以混酸酐的总重量计，相比于1kg淀粉，第一阶段中混酸酐的加入速度为0.3‑0.5mL/min，剩余阶段的混酸酐的加入速度为0.5‑1mL/min；剩余阶段的混酸酐的加入速度大于第一阶段中混酸酐的加入速度。采用本发明的方案添加混酸酐生产乙酰化双淀粉己二酸酯，具有效率高和浆乳粘度低的优点，还能降低生产成本，节能降耗。