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公开(公告)号：CN118252225A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202211702250.0
申请日：2022-12-28
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明涉及低变性苦荞粉的制备方法及其应用，所述方法包括以下步骤：(1)灭酶；其中，灭酶后籽粒的破裂强度为7000～8300g；(2)粉碎；和(3)富集：选取一粉末混合物，作为所述苦荞粉，其中，该粉末混合物中粒度在40～80目的粉末占该粉末混合物总重70％以上。采用本发明的方法既能保证苦荞粉富集的同时，又能保证富集的苦荞粉与小麦粉共同进行水热加工过程中有较高的芦丁保留率。本发明采用本发明所述方法制备得到的苦荞粉、含有该苦荞粉的预拌粉、面团以及面制品。
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公开(公告)号：CN114680225B
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202011637307.4
申请日：2020-12-31
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
IPC: A23J3/14
Abstract: 一种减少或消除酸水解植物蛋白液中沉淀的方法，步骤为：向产生沉淀的酸水解植物蛋白液中加入谷氨酸和/或谷氨酸盐并进行加热反应。本发明采用热反应的方法，在酸水解植物蛋白液中加入一定量的谷氨酸和/或谷氨酸盐，加热反应一定时间后，可以有效地减少或消除酸水解植物蛋白液中沉淀的生成，并且经放置一段时间后未产生新的沉淀，提高了产品的稳定性。同时，经热反应之后的酸水解植物蛋白液并不改变其本身的风味，经感官评价，异味有所减轻，整体风味好于原酸水解植物蛋白液样品。
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公开(公告)号：CN105685766A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201410699259.X
申请日：2014-11-27
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明涉及微藻发酵液胞外多糖、其制备方法及用途。具体而言，本发明提供一种胞外多糖组合物，以该胞外多糖的摩尔百分比计，该胞外多糖含有半乳糖73.00-85.00％，葡萄糖5.50-8.50％，甘露糖2.50-8.00％，鼠李糖2.00-6.00％，岩藻糖1.50-3.80％和木糖1.20-2.50％。本发明还涉及该组合物的制备方法，以及采用该方法制得的组合物。本发明的组合物具有显著的抗氧化活性，可以应用于食品抗氧化以及果蔬保鲜。因此，本发明还涉及含有所述组合物的抗氧化剂和保鲜剂，以及所述组合物在抗氧化和果蔬保鲜中的应用。
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公开(公告)号：CN105585552A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201410640346.8
申请日：2014-11-13
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
IPC: C07D311/72 , B01J20/20
Abstract: 本发明提供一种维生素E的脱色纯化方法，所述方法包括以下步骤：(a)提供复合脱色剂，对维生素E产品进行脱色处理；(b)通过柱层析用洗脱剂洗脱步骤(a)中所得的脱色后的维生素E产品，收集洗脱液流分；(c)将步骤(b)中所得的洗脱液流分浓缩，得到脱色纯化后的维生素E，其中，在步骤(a)中，所述复合脱色剂为活性白土:活性炭:硅藻土:硅酸镁＝100:50～100:30～70:10～50，按质量计。本发明的维生素E的脱色纯化方法既能使维生素E的颜色变浅，粘度降低，改善流动性，又能使维生素E的纯度得以提高，并且在脱色纯化过程中损失少，维生素E的回收率高。
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公开(公告)号：CN116349893A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202111628435.7
申请日：2021-12-28
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明提供一种谷物组合物及其在食品尤其是油炸食品中的应用。本发明所提供的谷物组合物，以所述组合物的总质量计，所述组合物包含膳食纤维30‑50％，所述谷物组合物中膳食纤维可溶性组分与非可溶性组分的质量比例为1：3–10。本发明提供的谷物组合物与传统面包糠相比，热量低，营养价值高，不仅能降低油炸食品的吸油率，还能有效延缓煎炸油氧化，具有良好的油炸工艺性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116349892A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202111625416.9
申请日：2021-12-28
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明提供具有降血脂作用的麸皮膳食纤维、其制备和应用。本发明的麸皮膳食纤维产品的特征包括：膳食纤维中阿拉伯糖与木糖的比例为0.75‑1.0。本发明的麸皮膳食纤维具有提升的胆酸盐吸附能力和降血脂功能。
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公开(公告)号：CN105685766B
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN201410699259.X
申请日：2014-11-27
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明涉及微藻发酵液胞外多糖、其制备方法及用途。具体而言，本发明提供一种胞外多糖组合物，以该胞外多糖的摩尔百分比计，该胞外多糖含有半乳糖73.00‑85.00％，葡萄糖5.50‑8.50％，甘露糖2.50‑8.00％，鼠李糖2.00‑6.00％，岩藻糖1.50‑3.80％和木糖1.20‑2.50％。本发明还涉及该组合物的制备方法，以及采用该方法制得的组合物。本发明的组合物具有显著的抗氧化活性，可以应用于食品抗氧化以及果蔬保鲜。因此，本发明还涉及含有所述组合物的抗氧化剂和保鲜剂，以及所述组合物在抗氧化和果蔬保鲜中的应用。
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公开(公告)号：CN106615718A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201510739942.6
申请日：2015-11-03
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
IPC: A23K50/10 , A23K20/163 , A23K10/38
Abstract: 本发明涉及一种提高产奶量及乳品质的功能性饲料原料及其应用。具体而言，本发明提供一种大豆糖蜜制品，该制品含有饲料载体及吸附于该饲料载体上的大豆糖蜜。本发明还提供一种玉米替代料和饲料，所述玉米替代料含有本发明所述大豆糖蜜制品，所述饲料含有本发明所述大豆糖蜜制品或玉米替代料。本发明的玉米替代料可以替代奶牛饲料中的部分玉米，不但降低了饲料的玉米成分，而且显著的提高了奶牛的产奶量，并且使牛奶中的部分营养指标得到了显著的提升。
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公开(公告)号：CN106615718B
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN201510739942.6
申请日：2015-11-03
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
IPC: A23K50/10 , A23K20/163 , A23K10/38
Abstract: 本发明涉及一种提高产奶量及乳品质的功能性饲料原料及其应用。具体而言，本发明提供一种大豆糖蜜制品，该制品含有饲料载体及吸附于该饲料载体上的大豆糖蜜。本发明还提供一种玉米替代料和饲料，所述玉米替代料含有本发明所述大豆糖蜜制品，所述饲料含有本发明所述大豆糖蜜制品或玉米替代料。本发明的玉米替代料可以替代奶牛饲料中的部分玉米，不但降低了饲料的玉米成分，而且显著的提高了奶牛的产奶量，并且使牛奶中的部分营养指标得到了显著的提升。
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公开(公告)号：CN116268270A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202111575442.5
申请日：2021-12-21
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明提供一种谷物粉的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)将谷物原料经第一射频处理，所述第一射频稳定化系数保持在25‑75之间；优选30‑75；(2)步骤(1)所得到的谷物经第二射频处理，所述第二射频稳定化系数保持在2.5‑20之间；(3)制粉步骤；所述射频稳定化系数＝(物料厚度÷射频加热温度÷到达加热温度后的维持时间)×1000；所述物料厚度是指物料平铺在射频处理容器内的厚度；所述厚度的单位为cm，所述时间的单位为min。采用所述方法能最大限度保留全谷物天然抗氧化成分，减少储存过程中β‑葡聚糖的氧化降解。
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