公开(公告)号：CN102469799A

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN200980160648.2

申请日：2009-07-24

申请人： 乔迪·波阿迪斯·赫尔南德兹-索斯卡

发明人： 乔迪·波阿迪斯·赫尔南德兹-索斯卡

IPC分类号： A23B4/023 ,  B65D81/26 ,  B65D81/20

CPC分类号： A23B4/023 ,  A23C1/14 ,  A23L3/3418 ,  A23L3/3427 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/032

摘要： 本发明涉及一种从可能已被预先冷冻的、已调味或未调味的食品中除水的方法，可以加入配料和调味品，其中具有食盐，并且特别地，在特殊产品的情况下不具有食盐。本发明的目的是使得去除包装中的新鲜产品所包含的水成为可能。主要地，该方法包括：将产品包裹在可渗透的膜中，该可渗透的膜可以充当包装，并且可选地，还将该产品包裹在所述可渗透的膜下方的包装中，然后至少在该产品的基底设置螯合层，例如，食盐和/或加入食盐的其它添加剂，最后在真空下封闭产品以便去除水，所述膜可以能沿单向(从内向外)渗透，或者能沿双向渗透。