公开(公告)号：CN101416712A

公开(公告)日：2009-04-29

申请号：CN200810219633.6

申请日：2008-12-03

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 王琴 ,  白卫东 ,  王丽娟 ,  温其标 ,  李伟东 ,  成坚

IPC: A23L1/2165

Abstract: 本发明涉及一种速溶甘薯全质微粉的制备方法。本发明提供的方法是将新鲜甘薯清洗后，加护色溶液进行护色打浆，然后将甘薯浆液泵入滚筒干燥机中进行糊化干燥，经刮刀刮下的甘薯片先后经超微粉碎后，制得产品。该方法简单易行，适于工业化规模生产且成本低廉。得到的产品物理性状好、营养价值高、易消化、口感好、冷热水均可溶，并且可作为添加剂广泛用于食品或保健品领域中。

公开(公告)号：CN101416712B

公开(公告)日：2011-07-20

申请号：CN200810219633.6

申请日：2008-12-03

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 王琴 ,  白卫东 ,  王丽娟 ,  温其标 ,  李伟东 ,  成坚

IPC: A23L1/2165

Abstract: 本发明涉及一种速溶甘薯全质微粉的制备方法。本发明提供的方法是将新鲜甘薯清洗后，加护色溶液进行护色打浆，然后将甘薯浆液泵入滚筒干燥机中进行糊化干燥，经刮刀刮下的甘薯片先后经超微粉碎后，制得产品。该方法简单易行，适于工业化规模生产且成本低廉。得到的产品物理性状好、营养价值高、易消化、口感好、冷热水均可溶，并且可作为添加剂广泛用于食品或保健品领域中。