公开(公告)号：CN118203100A

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202410394750.5

申请日：2024-04-02

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 王宏 ,  曾晓房 ,  陈伟波 ,  林婷婷 ,  张远红 ,  杨娟 ,  刘巧瑜 ,  白卫东

IPC: A23L23/00 ,  A23L33/10 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明涉及食品制备技术领域，具体公开了一种具有改善围绝经期综合征作用的鸽子汤及其制备方法和应用。所述鸽子汤的制备方法，其包含如下步骤：取鸽子肉切块，然后加入水进行炖煮，炖煮结束后取汤液进行离心后即得所述的鸽子汤。研究表明，通过本发明所述方法制备得到的鸽子汤，其能够提高体内雌二醇的含量，同时还能够降低体内卵泡刺激素以及促黄体生成素的含量；进而通过调节体内上述激素的含量来起到改善围绝经期综合征的作用。由于本发明所述的鸽子汤具有上述生物活性；因此，将其用于制备具有调节体内激素水平作用以及改善围绝经期综合征作用的食品或保健品具有重要的应用价值。