公开(公告)号：CN115843882B

公开(公告)日：2024-06-25

申请号：CN202211543731.1

申请日：2022-11-30

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 喻斌斌 ,  马聿麟 ,  潘婧冉 ,  陈青山 ,  刘彪 ,  王建平 ,  周名桥 ,  王燕霞 ,  王洪丽 ,  韩真真 ,  段春辉

IPC分类号： A23C9/18 ,  A23C9/156

摘要： 本公开提供了乳制品及其制备方法。上述乳制品的制备方法包括：将所述乳制品的原料进行混合的混合步骤；将已混合的所述原料进行烘干的烘干步骤；和在40N‑52N的压片压力下对已烘干的所述原料进行压片的压片步骤。

公开(公告)号：CN117426418A

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202311599646.1

申请日：2023-11-27

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 马聿麟 ,  王建平 ,  李华伟 ,  孙美强 ,  段春辉 ,  邓小东 ,  陈青山 ,  刘彪 ,  杜跃民

IPC分类号： A23C7/04 ,  A23C3/07

摘要： 本发明提供一种固态乳制品的微波杀菌装置及微波杀菌方法，其中装置包括：微波杀菌设备，具有杀菌腔室、与杀菌腔室连通的第一开口及第二开口，及多个微波发生器；微波发生器间隔排布地设于杀菌腔室的顶部，各微波发生器的微波发射端伸入至杀菌腔室中；固态乳制品整列设备，用于输出呈阵列排布的固态乳制品；传输带，传输带的进料端与固态乳制品整列设备的出料端相连，传输带的出料端从第一开口伸入杀菌腔室中并从第二开口伸出至杀菌腔室外；均热设备，设于杀菌腔室，用于使杀菌腔室内的热量均匀分布。采用本发明实施例固态乳制品的微波杀菌装置进行微波杀菌，能够实现固态乳制品的均匀受热，实现高杀菌率，避免焦糊现象。

公开(公告)号：CN114128765B

公开(公告)日：2023-12-01

申请号：CN202111453209.X

申请日：2021-11-30

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 马聿麟 ,  白雪 ,  周名桥 ,  王燕霞 ,  陈青山 ,  王洪丽 ,  李威 ,  刘彪 ,  包萨日娜 ,  韩仁娇 ,  王彩云 ,  何剑

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/13

摘要： 本发明提供了一种低粘牙含乳固态成型制品，包括奶粉、麦芽糊精、玉米淀粉、白砂糖、发酵乳与无水奶油。与现有技术相比，本发明以奶粉、发酵乳为原料制成含乳固态成型制品，不仅丰富了奶制品的营养及口感，且制成的牛奶类奶食品最大程度地保存了牛奶中的营养成分，制备过程中无添加任何添加剂、口感酥脆、奶味悠长，在实现低粘牙的同时也实现清洁标签，再者相对于发酵乳来说其保质期也得到了延长。

公开(公告)号：CN115777787A

公开(公告)日：2023-03-14

申请号：CN202211529064.1

申请日：2022-11-30

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 白雪 ,  马聿麟 ,  周名桥 ,  王燕霞 ,  王洪丽 ,  陈青山 ,  刘彪

IPC分类号： A23C9/18 ,  A23C9/13 ,  A23C9/16 ,  A23C9/133

摘要： 本发明提供了含乳固态成型制品及其制备方法。该含乳固态成型制品包括乳粉，玉米淀粉，麦芽糊精、无水奶油和甜味剂，其中，基于形成所述含乳固态成型制品的原料总质量，所述甜味剂的含量不高于20wt％，且所述原料满足以下条件的至少之一：所述原料含有保水剂；所述甜味剂中含有单糖。该含乳固态成型制品可以在一定时间内具有好的保水能力，从而缓解甚至解决产品由于失水等问题而导致的口感变硬，货架期短等问题。

公开(公告)号：CN110754531A

公开(公告)日：2020-02-07

申请号：CN201911086653.5

申请日：2019-11-08

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 安鹏珍 ,  李威 ,  刘彪 ,  吴春梅 ,  马聿麟 ,  梅连杰

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C3/03 ,  A23C1/12 ,  A23C1/05 ,  A23C1/16

摘要： 本发明提供了一种改善乳粉冲调性的生产方法及生产系统。该方法包括将奶液配料、杀菌浓缩、喷雾干燥、流化床二次干燥的步骤，通过控制杀菌浓缩步骤中的杀菌温度、以及在喷雾干燥和流化床二次干燥步骤中使细粉全部在塔顶附聚，制备得到了具有“紧密葡萄型”结构的乳粉颗粒。本发明还提供了一种用于实现细粉全部在塔顶附聚的生产系统，该系统包括喷雾干燥塔、静态流化床、动态流化床和细粉收集系统，其中，所述细粉收集系统包括第一旋风分离器和第二旋风分离器。本发明提供的生产方法能够改善乳粉的冲调性，提高乳粉产品品质。

公开(公告)号：CN106804706A

公开(公告)日：2017-06-09

申请号：CN201510857553.3

申请日：2015-11-30

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 马聿麟 ,  刘彪 ,  梅连杰

IPC分类号： A23C9/12

CPC分类号： A23C9/1206

摘要： 本发明提供了一种低乳糖奶粉及其制备方法。所述方法包括在混料过程中加入乳糖酶和原料奶，并在pH值范围6-7下，在40-45℃水解1.5-2h。本发明的方法能够提高奶粉中乳糖水解率，有效降低水解时间，缩短生产时间，提高生产效率。相比于传统工艺省去了制冷环节和巴氏杀菌环节，大大降低生产能耗，从而有效降低生产成本，同时大大减少质量和安全隐患。

公开(公告)号：CN114097889B

公开(公告)日：2023-10-20

申请号：CN202111450394.7

申请日：2021-11-30

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 马聿麟 ,  潘婧冉 ,  周名桥 ,  王燕霞 ,  陈青山 ,  王洪丽 ,  李威 ,  刘彪 ,  包萨日娜 ,  韩仁娇 ,  王彩云 ,  何剑

IPC分类号： A23C9/18 ,  A23C9/156

摘要： 本发明提供了一种低粘牙奶片，包括奶粉、赤藓糖醇与固体玉米糖浆。与现有技术相比，本发明提供的低粘牙奶片使用赤藓糖醇与固体玉米糖浆作为甜味剂从而无需加入白砂糖及植脂末等添加剂，不仅实现清洁标签，还降低了奶片的粘牙性。

公开(公告)号：CN112868806B

公开(公告)日：2023-08-11

申请号：CN201911202155.2

申请日：2019-11-29

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 王燕霞 ,  周名桥 ,  马聿麟 ,  刘彪 ,  王洪丽

IPC分类号： A23C9/18 ,  A23C9/142 ,  A23C9/14 ,  A23C9/152

摘要： 本发明涉及低粘牙奶片及其制备方法。具体地，本发明涉及一种休闲食品，特别是一种口感改善的低粘牙奶片及其压制方法。

公开(公告)号：CN115886079A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202211529541.4

申请日：2022-11-30

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 潘婧冉 ,  马聿麟 ,  陈青山 ,  刘彪

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23F3/14 ,  A23C17/00

摘要： 本发明提供了速溶咸奶茶粉，及制备速溶咸奶茶粉的方法。该速溶咸奶茶粉包括：速溶全脂奶粉、油性调味乳粉、速溶砖茶粉、以及食用盐。该速溶咸奶茶粉具有好的蒙古奶茶风味，奶香、茶香浓郁，粉体溶解性好，仅需轻微晃动即可溶解，无需搅拌。

公开(公告)号：CN114568531A

公开(公告)日：2022-06-03

申请号：CN202011381210.1

申请日：2020-11-30

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 马聿麟 ,  潘婧冉 ,  周名桥 ,  陈青山 ,  李威 ,  刘彪

IPC分类号： A23C9/18 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156

摘要： 本发明涉及一种包衣奶片及其制备方法。所述方法包括：称量奶片的各组分并将所述各组分混合均匀，然后压制奶片；以及配制包衣浆料，用配制的包衣浆料对压制的奶片进行包衣，以所述奶片具有相对应的颜色和口味。本发明的奶片通过包衣而具有多种多样的颜色外表，并且使外层的薄膜包衣与内容物奶片在口味上相呼应，强化产品的口感和味觉体验，提高产品竞争力。