公开(公告)号：CN117137072A

公开(公告)日：2023-12-01

申请号：CN202311259162.2

申请日：2023-09-27

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 张美莉 ,  张园园 ,  马萨日娜 ,  霍瑞 ,  孙敏君 ,  顾启新 ,  苗颖

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  A23L33/21 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明提供了一种低GI真空冻干燕麦冲泡粥及其制备方法，属于方便食品技术领域。本发明提供了一种低GI真空冻干燕麦冲泡粥，包括真空冻干燕麦米和辅料包；所述辅料包的原料包括：燕麦水提物、奶粉、菊粉、白芸豆粉、水果粉、谷物脆、玉米粉和辅料添加物。本发明提供的低GI真空冻干燕麦冲泡粥具有较好的复水性，可以直接冲泡食用，食用方便，可以满足消费场景多样性的要求；所述低GI真空冻干燕麦冲泡粥有较低的GI值，能够作为一种健康食品，在预防糖尿病的同时，可满足广大糖尿病患者的日常需求，可以满足消费者对食品健康性的需求。