公开(公告)号：CN106852356A

公开(公告)日：2017-06-16

申请号：CN201510899537.0

申请日：2015-12-09

申请人： 刘希康

发明人： 刘希康

IPC分类号： A21D13/31 ,  A21D13/14

CPC分类号： A21D2/36

摘要： 本发明公开了一种红豆沙蛋黄酥，其技术方案要点是包括面皮、酥皮以及馅料，所述的面皮由水油皮构成，所述的水油皮包括低筋粉995‑1005克、白砂糖148‑152克、食盐4‑6克、水399‑401克、发酵奶油249‑251克，所述酥皮由酥油349‑351克、低筋粉698‑702克构成，所述的馅料由以下的原料配制而成：红豆沙400‑500克、咸蛋黄14‑16份，本发明红豆沙蛋黄酥具有口感酥脆，内馅丰富，口味多样化的优点。

公开(公告)号：CN106852391A

公开(公告)日：2017-06-16

申请号：CN201510898966.6

申请日：2015-12-09

申请人： 刘希康

发明人： 刘希康

IPC分类号： A23G3/48

CPC分类号： A21D2/36

摘要： 本发明涉及一种免烤草莓芝士蛋糕及其制作方法，涉及食品领域，由如下重量的原料制成：消化饼干160—200克、黄油70—100克、奶油奶酪350—500克、细砂糖100—150克、鱼胶粉18—20克、牛奶130—150克、柠檬汁28—30克、淡奶油200—300克、草莓300—500克。本发明的优点：提供一种免烤草莓芝士蛋糕及其制作方法，该方法不仅简单，容易操作，而且不需要烤箱进行烤制，节约成本。