公开(公告)号：CN1997280A

公开(公告)日：2007-07-11

申请号：CN200580022827.1

申请日：2005-07-05

申请人： 勒萨弗尔埃特公司

发明人： 菲利普·德比夸 ,  诺贝特·格鲁埃 ,  胡贝特·迈特尔 ,  让-雅克·穆谢姆布莱

IPC分类号： A21D8/06 ,  A21D15/02 ,  A21D2/18 ,  A21D8/04

CPC分类号： A21D8/06 ,  A21D2/181 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D6/001 ,  A21D8/042 ,  A21D15/02

摘要： 本发明涉及一种预烘烤冷冻生面团块，其使得有可能至少5分钟来生产完全烘烤的面包产品，还涉及相应的方法、烘烤产品和改良剂。

公开(公告)号：CN1997280B

公开(公告)日：2011-02-02

申请号：CN200580022827.1

申请日：2005-07-05

申请人： 勒萨弗尔埃特公司

发明人： 菲利普·德比夸 ,  诺贝特·格鲁埃 ,  胡贝特·迈特尔 ,  让-雅克·穆谢姆布莱

IPC分类号： A21D8/06 ,  A21D15/02 ,  A21D2/18 ,  A21D8/04

CPC分类号： A21D8/06 ,  A21D2/181 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D6/001 ,  A21D8/042 ,  A21D15/02

摘要： 本发明涉及一种预烘烤冷冻生面团块，其使得有可能至少5分钟来生产完全烘烤的面包产品，还涉及相应的方法、烘烤产品和改良剂。