-
公开(公告)号：CN117256663A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311210492.2
申请日：2023-09-19
Applicant: 北京市农林科学院
Abstract: 本发明涉及低温食品防腐保鲜技术领域，具体提供一种群体感应抑制剂及其在鲟鱼防腐保鲜中的应用。具体地，本发明提供的真空包装鲟鱼的保鲜方法，包括：在0‑4℃下，将鲟鱼放入浓度为0.1mM‑0.5mM的白藜芦醇溶液中，捞出沥干，进行真空包装。本发明在不添加化学防腐剂的情况下，利用白藜芦醇的群体感应抑制作用，为低温贮藏食品特别是鲟鱼提供了一种高效、绿色、安全的防腐保鲜技术。
Search Results
1
records
(took 0.017 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
