公开(公告)号：CN117801906A

公开(公告)日：2024-04-02

申请号：CN202410091876.5

申请日：2024-01-23

申请人： 北京红星股份有限公司

发明人： 李博艺 ,  曹泽 ,  王德斌 ,  彭兴永 ,  王小伟

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明提供的一种大曲培养装置及大曲培养系统，包括：容器内的温度传感器、湿度传感器、二氧化碳浓度传感器、控制器和空气处理系统；容器内有待培养曲块；温度传感器获取待培养曲块所处环境的环境温度、待培养曲块的中心温度和曲间温度；二氧化碳浓度传感器获取待培养曲块所处环境的二氧化碳浓度；湿度传感器获取待培养曲块所处环境的环境湿度以及曲间湿度；控制器根据环境温度、中心温度、曲间温度、环境湿度、二氧化碳浓度以及曲间湿度，生成空气处理系统的控制信号，以控制环境温度、中心温度、环境湿度以及二氧化碳浓度处于第一预设参数要求范围内，以适应于待培养曲块的培养。该装置可以提升大曲的培养效率以及标准化程度。

公开(公告)号：CN107012059A

公开(公告)日：2017-08-04

申请号：CN201710416698.9

申请日：2017-06-06

申请人： 北京红星股份有限公司

发明人： 张坤 ,  艾金忠 ,  孟庆宇 ,  冯加梁 ,  王小伟 ,  王乃军 ,  薛锐 ,  李仲龙 ,  王德斌 ,  彭兴勇

IPC分类号： C12G3/12

CPC分类号： C12G3/12

摘要： 本发明公开了固态法麸曲清香型白酒连续蒸馏系统及蒸馏方法，其中，该系统包括连续蒸馏甑设备和蒸汽冷却器；连续蒸馏甑设备包括连续蒸馏甑桶、固态酒醅进料装置、物料布均器、蒸汽布均器、卸料装置、蒸汽出口、监测系统；蒸汽布均器用于通过蒸汽对连续蒸馏甑桶内的固态酒醅形成的料醅层进行蒸馏操作；卸料装置用于实施卸料操作；监测系统用于监控进出料速度、料层厚度、料温、蒸汽压力、上层蒸汽温度进而反馈调整蒸馏操作；蒸汽冷却器用于对蒸汽实施分级冷却操作。本发明的固态法麸曲清香型白酒连续蒸馏系统及蒸馏方法，其结构设计合理，功能完善，采用了全自动化的连续反馈控制蒸馏工艺，提升了白酒品质。

公开(公告)号：CN221626169U

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202323563457.7

申请日：2023-12-26

申请人： 北京红星股份有限公司

发明人： 李博艺 ,  曹泽 ,  王德斌 ,  彭兴永 ,  王小伟

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本实用新型提供一种用于放置酒曲的曲架，涉及白酒酿造相关设备的技术领域，包括顶层架体结构、底层架体结构和至少一个中层架体结构，顶层架体结构通过中层架体结构与底层架体结构可拆卸连接；顶层架体结构与中层架体结构之间、相邻的中层架体结构之间以及中层架体结构与底层架体结构之间均设有用于容置酒曲块的容置空间，且酒曲块用于在相应的容置空间内呈矩阵状地等距间隔分布。本实用新型缓解了现有技术中存在的曲架导致曲块导热过快、散热面积小、与限位粘连染杂菌、使用翻转过程中损坏率高、重量较重以及多次翻曲后出现塌腰现象的技术问题。

公开(公告)号：CN206783644U

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201720651746.8

申请日：2017-06-06

申请人： 北京红星股份有限公司

发明人： 张坤 ,  艾金忠 ,  孟庆宇 ,  冯加梁 ,  王小伟 ,  王乃军 ,  薛锐 ,  李仲龙 ,  王德斌 ,  彭兴勇

IPC分类号： C12G3/12

摘要： 本实用新型公开了固态法麸曲清香型白酒连续蒸馏系统，包括连续蒸馏甑设备和蒸汽冷却器；连续蒸馏甑设备包括连续蒸馏甑桶、固态酒醅进料装置、物料布均器、蒸汽布均器、卸料装置、蒸汽出口、监测系统；固态酒醅进料装置包括进料绞龙；物料布均器包括Y型布料装置以及位于Y型布料装置底部的布料筛板；蒸汽布均器用于通过蒸汽对连续蒸馏甑桶内的固态酒醅形成的料醅层进行蒸馏操作；卸料装置用于实施卸料操作；监测系统用于监控进出料速度、料层厚度、料温、蒸汽压力、上层蒸汽温度进而反馈调整蒸馏操作；蒸汽冷却器用于对蒸汽实施分级冷却操作。固态法麸曲清香型白酒连续蒸馏系统,其结构设计合理，功能完善，利用全新的结构构造提升了白酒品质。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利

公开(公告)号：CN222007710U

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202420164773.2

申请日：2024-01-23

申请人： 北京红星股份有限公司

发明人： 李博艺 ,  曹泽 ,  王德斌 ,  彭兴永 ,  王小伟

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本实用新型提供的一种大曲培养装置及大曲培养系统，包括：容器内的温度传感器、湿度传感器、二氧化碳浓度传感器、控制器和空气处理系统；容器内有待培养曲块；温度传感器获取待培养曲块所处环境的环境温度、待培养曲块的中心温度和曲间温度；二氧化碳浓度传感器获取待培养曲块所处环境的二氧化碳浓度；湿度传感器获取待培养曲块所处环境的环境湿度以及曲间湿度；控制器根据环境温度、中心温度、曲间温度、环境湿度、二氧化碳浓度以及曲间湿度，生成空气处理系统的控制信号，以控制环境温度、中心温度、环境湿度以及二氧化碳浓度处于第一预设参数要求范围内，以适应于待培养曲块的培养。该装置可以提升大曲的培养效率以及标准化程度。