公开(公告)号：CN115386429B

公开(公告)日：2024-01-09

申请号：CN202211088315.7

申请日：2022-09-07

申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司

发明人： 崔翠翠 ,  路鑫 ,  李开 ,  荣光 ,  李晴晴 ,  曾鸣 ,  宋昊

IPC分类号： C11B9/02

摘要： 本发明提供了一种红桔精油的分级精制方法和应用，所述分级精制方法包括红桔精油预处理和分子蒸馏两个步骤，通过分子蒸馏处理将红桔精油分为四个组分——馏分Ⅰ、馏分Ⅱ、馏分Ⅲ和馏分Ⅳ。本发明实现了红桔精油不同馏分的高效分离，通过检测发现令人愉悦的化合物在馏分Ⅲ和馏分Ⅳ中得到富集，得到了香气更纯正的红桔精油，使其能够更好的修饰食品的风味。

公开(公告)号：CN115386429A

公开(公告)日：2022-11-25

申请号：CN202211088315.7

申请日：2022-09-07

申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司

发明人： 崔翠翠 ,  路鑫 ,  李开 ,  荣光 ,  李晴晴 ,  曾鸣 ,  宋昊

IPC分类号： C11B9/02

摘要： 本发明提供了一种红桔精油的分级精制方法和应用，所述分级精制方法包括红桔精油预处理和分子蒸馏两个步骤，通过分子蒸馏处理将红桔精油分为四个组分——馏分Ⅰ、馏分Ⅱ、馏分Ⅲ和馏分Ⅳ。本发明实现了红桔精油不同馏分的高效分离，通过检测发现令人愉悦的化合物在馏分Ⅲ和馏分Ⅳ中得到富集，得到了香气更纯正的红桔精油，使其能够更好的修饰食品的风味。

公开(公告)号：CN115336729A

公开(公告)日：2022-11-15

申请号：CN202211041588.6

申请日：2022-08-29

申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司

发明人： 荣光 ,  曾鸣 ,  崔翠翠 ,  路鑫 ,  李晴晴 ,  宋昊 ,  李开

IPC分类号： A23L27/12 ,  A23L27/00 ,  A23L5/20 ,  A23L2/64 ,  A21D2/36 ,  A23C9/152

摘要： 本发明提供了一种生青味减弱的柑橘精油及其制备方法和应用，柑橘精油经与具有还原性的金属单质、碱性溶液同时置于有不活泼气体保护的密闭容器内，开启搅拌，期间采用蓝光照射数次，而后经冷冻、分离获得生青味减弱的柑橘精油。本发明利用金属单质提供还原性、碱性溶液提供还原环境、蓝光作为诱导条件、不活泼气体提供隔氧保护环境，使得柑橘精油醛类物质有效减少，经品评员嗅闻测试，生青味明显减弱。

公开(公告)号：CN115336729B

公开(公告)日：2024-02-20

申请号：CN202211041588.6

申请日：2022-08-29

申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司

发明人： 荣光 ,  曾鸣 ,  崔翠翠 ,  路鑫 ,  李晴晴 ,  宋昊 ,  李开

IPC分类号： A23L27/12 ,  A23L27/00 ,  A23L5/20 ,  A23L2/64 ,  A21D2/36 ,  A23C9/152

摘要： 本发明提供了一种生青味减弱的柑橘精油及其制备方法和应用，柑橘精油经与具有还原性的金属单质、碱性溶液同时置于有不活泼气体保护的密闭容器内，开启搅拌，期间采用蓝光照射数次，而后经冷冻、分离获得生青味减弱的柑橘精油。本发明利用金属单质提供还原性、碱性溶液提供还原环境、蓝光作为诱导条件、不活泼气体提供隔氧保护环境，使得柑橘精油醛类物质有效减少，经品评员嗅闻测试，生青味明显减弱。