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公开(公告)号：CN115736151B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202211553562.X
申请日：2022-12-06
申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司
IPC分类号： C07D311/30 , C11B9/02 , C08B37/06 , A23L2/38 , A23L33/00 , A23L33/105 , A23L2/72 , A23L2/84 , A23L2/52
摘要： 本发明涉及一种利用柑橘加工副产物制备柑橘汁液的方法，包括：将柑橘皮用切碎机切成颗粒状，所得柑橘皮颗粒与柑橘囊衣以1:3至3:1的重量比例混合，翻动状态下喷洒助剂溶液至均匀分布，静置得到经处理后的柑橘皮与柑橘囊衣混合物，形成可受力压榨的复合结构；而后将经处理的柑橘皮与柑橘囊衣混合物，采用高压压滤机进行压滤，从而获得柑橘皮与柑橘囊衣混合物中的柑橘汁液，经灭菌后即可进一步用于制备饮料。本发明利用颗粒状桔皮与囊衣形成可受力压榨的复合结构，在高压作用下滤出富含香气物质、膳食纤维、抗氧化物质的柑橘汁液，不仅汁液回收率大幅增加，回收汁液中香气物质含量得到有效保留，能够得到具有较好风味及色泽品质的饮料产品。
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公开(公告)号：CN115336729B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202211041588.6
申请日：2022-08-29
申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种生青味减弱的柑橘精油及其制备方法和应用，柑橘精油经与具有还原性的金属单质、碱性溶液同时置于有不活泼气体保护的密闭容器内，开启搅拌，期间采用蓝光照射数次，而后经冷冻、分离获得生青味减弱的柑橘精油。本发明利用金属单质提供还原性、碱性溶液提供还原环境、蓝光作为诱导条件、不活泼气体提供隔氧保护环境，使得柑橘精油醛类物质有效减少，经品评员嗅闻测试，生青味明显减弱。
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公开(公告)号：CN115386429B
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202211088315.7
申请日：2022-09-07
申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司
IPC分类号： C11B9/02
摘要： 本发明提供了一种红桔精油的分级精制方法和应用，所述分级精制方法包括红桔精油预处理和分子蒸馏两个步骤，通过分子蒸馏处理将红桔精油分为四个组分——馏分Ⅰ、馏分Ⅱ、馏分Ⅲ和馏分Ⅳ。本发明实现了红桔精油不同馏分的高效分离，通过检测发现令人愉悦的化合物在馏分Ⅲ和馏分Ⅳ中得到富集，得到了香气更纯正的红桔精油，使其能够更好的修饰食品的风味。
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公开(公告)号：CN115386429A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202211088315.7
申请日：2022-09-07
申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司
IPC分类号： C11B9/02
摘要： 本发明提供了一种红桔精油的分级精制方法和应用，所述分级精制方法包括红桔精油预处理和分子蒸馏两个步骤，通过分子蒸馏处理将红桔精油分为四个组分——馏分Ⅰ、馏分Ⅱ、馏分Ⅲ和馏分Ⅳ。本发明实现了红桔精油不同馏分的高效分离，通过检测发现令人愉悦的化合物在馏分Ⅲ和馏分Ⅳ中得到富集，得到了香气更纯正的红桔精油，使其能够更好的修饰食品的风味。
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公开(公告)号：CN115736151A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211553562.X
申请日：2022-12-06
申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种利用柑橘加工副产物制备饮料的方法，包括：将柑橘皮用切碎机切成颗粒状，所得柑橘皮颗粒与柑橘囊衣以1:3至3:1的重量比例混合，翻动状态下喷洒助剂溶液至均匀分布，静置得到经处理后的柑橘皮与柑橘囊衣混合物，形成可受力压榨的复合结构；而后将经处理的柑橘皮与柑橘囊衣混合物，采用高压压滤机进行压滤，从而获得柑橘皮与柑橘囊衣混合物中的汁液，经灭菌后即可进一步用于制备饮料。本发明利用颗粒状桔皮与囊衣形成可受力压榨的复合结构，在高压作用下滤出富含香气物质、膳食纤维、抗氧化物质的汁液，不仅汁液回收率大幅增加，回收汁液中香气物质含量得到有效保留，能够得到具有较好风味及色泽品质的饮料产品。
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公开(公告)号：CN115336729A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202211041588.6
申请日：2022-08-29
申请人： 北冰洋(北京)饮料食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种生青味减弱的柑橘精油及其制备方法和应用，柑橘精油经与具有还原性的金属单质、碱性溶液同时置于有不活泼气体保护的密闭容器内，开启搅拌，期间采用蓝光照射数次，而后经冷冻、分离获得生青味减弱的柑橘精油。本发明利用金属单质提供还原性、碱性溶液提供还原环境、蓝光作为诱导条件、不活泼气体提供隔氧保护环境，使得柑橘精油醛类物质有效减少，经品评员嗅闻测试，生青味明显减弱。
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