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公开(公告)号：CN115820376B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202211131498.6
申请日：2022-09-16
申请人： 北华大学 , 吉林市菌草堂生物技术有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有补钙功能的桤叶唐棣果醋及其制备方法，属于酿醋技术领域。桤叶唐棣果醋，包括下列重量份原料：桤叶唐棣900～1100份，复合酵母5.4～6.6份(R‑HST酿酒酵母：DV‑10巴扬氏酵母＝2:1)，蔗糖220～260份，大豆蛋白5.4～6.6份，稻壳8～10份，柠檬90～110份，1.41醋酸杆菌21.4～26.6份，葡萄糖10.7～13.3份，维生素D2粉剂0.5×10‑3～1×10‑3份。制备的技术要点包括：采用适应性活化法活化酵母菌和醋酸菌，提高菌种活性，缩短发酵时间；控制发酵条件来提高发酵液中苹果酸、钙的含量，并在醋酸发酵结束后，向发酵液中加入柠檬果浆，在50‑55℃条件下反应3‑4h合成了果酸钙。本桤叶唐棣果醋果香浓郁，颜色鲜亮，而且富含果酸钙，是一种安全性高、吸收效果好的补钙食品。
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公开(公告)号：CN118878935A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411128626.0
申请日：2024-08-16
申请人： 北华大学
摘要： 本发明公开了一种复合抑菌膜及其制备方法，属于复合膜领域。以总量1000份计，复合抑菌膜包括以下质量份数的原料：壳聚糖季铵盐9‑10份，木聚糖9‑10份，地榆多酚2‑2.5份，桤叶唐棣花青素1‑1.5份，姜黄素0.1‑0.2份，柠檬酸2‑3份，甘油10‑11份，无水乙醇2‑4份和蒸馏水余量。本发明制备的复合抑菌膜具有较好的机械强度和阻水性能，且兼具良好的抑菌效果和指示肉制品新鲜度的功能，是一款应用价值较高的绿色包装材料。
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公开(公告)号：CN106349399B
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201610737316.8
申请日：2016-08-26
申请人： 北华大学
IPC分类号： C08B37/00
摘要： 一种降低地榆多糖中蛋白含量的方法，具有以下步骤：取0.5～2克的壳聚寡糖加入100毫升的蒸馏水中，搅拌均匀，溶胀12‑16小时，制得壳聚寡糖水溶液待用；取1.8‑3.5克的地榆多糖加入100毫升的蒸馏水中，搅拌均匀，制得地榆多糖水溶液待用；在连续搅拌下，将15～25毫升的壳聚寡糖水溶液缓慢地加入到地榆多糖水溶液中，获得混合液；将混合液在25～35℃的环境中静置1.5～2.5小时进行絮凝，再用离心机分离5～8分钟，滤除絮凝物后，得到分离液；用冷冻干燥机将分离液制成冻干粉，获得的冻干粉即为低蛋白的地榆多糖，该方法能提高地榆多糖中蛋白的去除率、并较多的保留多糖，且无有害溶剂的残留。
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公开(公告)号：CN105112230B
公开(公告)日：2018-01-23
申请号：CN201510671198.0
申请日：2015-10-16
申请人： 北华大学
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 桤叶唐棣米酒，包括下列重量份的原料制成：糯米60～70、桤叶唐棣的成熟果实20～35、酸樱桃的成熟果实10～18、甜酒曲0.6～1、果胶酶0.04～0.08、维生素D2粉剂0.5×10‑5～1×10‑5；其优选份比为：糯米65、桤叶唐棣的成熟果实28、酸樱桃的成熟果实14、甜酒曲0.8、果胶酶0.06、维生素D2粉剂0.75×10‑5；制备桤叶唐棣米酒的方法是：先将糯米熟制，再将两种果实清洗去核后制成果浆，将酒曲、果胶酶先与两种果浆混配，获得果浆混配物，用酒精将维生素D2粉剂制成维生素D2溶液，再将果浆混配物、维生素D2溶液与熟糯米混合，压实做窝，在30～32℃的环境下发酵，发酵好的混合液用制酒滤布进行固液分离,分离出的液体在2～4℃的环境中静置，取上清液，获得桤叶唐棣米酒的成品。
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公开(公告)号：CN105112230A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510671198.0
申请日：2015-10-16
申请人： 北华大学
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 桤叶唐棣米酒，包括下列重量份的原料制成：糯米60～70、桤叶唐棣的成熟果实20～35、酸樱桃的成熟果实10～18、甜酒曲0.6～1、果胶酶0.04～0.08、维生素D2粉剂0.5×10-5～1×10-5；其优选份比为：糯米65、桤叶唐棣的成熟果实28、酸樱桃的成熟果实14、甜酒曲0.8、果胶酶0.06、维生素D2粉剂0.75×10-5；制备桤叶唐棣米酒的方法是：先将糯米熟制，再将两种果实清洗去核后制成果浆，将酒曲、果胶酶先与两种果浆混配，获得果浆混配物，用酒精将维生素D2粉剂制成维生素D2溶液，再将果浆混配物、维生素D2溶液与熟糯米混合，压实做窝，在30～32℃的环境下发酵，发酵好的混合液用制酒滤布进行固液分离,分离出的液体在2～4℃的环境中静置，取上清液，获得桤叶唐棣米酒的成品。
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公开(公告)号：CN115820376A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211131498.6
申请日：2022-09-16
申请人： 北华大学 , 吉林市菌草堂生物技术有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有补钙功能的桤叶唐棣果醋及其制备方法，属于酿醋技术领域。桤叶唐棣果醋，包括下列重量份原料：桤叶唐棣900～1100份，复合酵母5.4～6.6份(R‑HST酿酒酵母：DV‑10巴扬氏酵母＝2:1)，蔗糖220～260份，大豆蛋白5.4～6.6份，稻壳8～10份，柠檬90～110份，1.41醋酸杆菌21.4～26.6份，葡萄糖10.7～13.3份，维生素D2粉剂0.5×10‑3～1×10‑3份。制备的技术要点包括：采用适应性活化法活化酵母菌和醋酸菌，提高菌种活性，缩短发酵时间；控制发酵条件来提高发酵液中苹果酸、钙的含量，并在醋酸发酵结束后，向发酵液中加入柠檬果浆，在50‑55℃条件下反应3‑4h合成了果酸钙。本桤叶唐棣果醋果香浓郁，颜色鲜亮，而且富含果酸钙，是一种安全性高、吸收效果好的补钙食品。
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公开(公告)号：CN106349399A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610737316.8
申请日：2016-08-26
申请人： 北华大学
IPC分类号： C08B37/00
CPC分类号： C08B37/0003
摘要： 一种降低地榆多糖中蛋白含量的方法，具有以下步骤：取0.5～2克的壳聚寡糖加入100毫升的蒸馏水中，搅拌均匀，溶胀12-16小时，制得壳聚寡糖水溶液待用；取1.8-3.5克的地榆多糖加入100毫升的蒸馏水中，搅拌均匀，制得地榆多糖水溶液待用；在连续搅拌下，将15～25毫升的壳聚寡糖水溶液缓慢地加入到地榆多糖水溶液中，获得混合液；将混合液在25～35℃的环境中静置1.5～2.5小时进行絮凝，再用离心机分离5～8分钟，滤除絮凝物后，得到分离液；用冷冻干燥机将分离液制成冻干粉，获得的冻干粉即为低蛋白的地榆多糖，该方法能提高地榆多糖中蛋白的去除率、并较多的保留多糖，且无有害溶剂的残留。
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