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公开(公告)号：CN101235397B
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：CN200810034199.4
申请日：2008-03-04
申请人： 华东理工大学
发明人： 王永红 , 储炬 , 郑继岱 , 徐国谦 , 庄英萍 , 张嗣良
IPC分类号： C12P7/56 , C12M1/36 , C12M1/02 , C12R1/225
CPC分类号： C12M41/28
摘要： 本发明属于生物技术领域，公开了一种利用氧化还原电位调控乳酸发酵的方法，所述方法包括控制发酵液的氧化还原电位为-190～-150mV。本发明还公开了一种用于生产乳酸的设备。本发明的方法可使得菌体较快适应发酵环境，以高的比生长速率生长，可大大提高乳酸菌生产乳酸的产量。
公开(公告)号：CN1962851B
公开(公告)日：2010-09-15
申请号：CN200610118858.3
申请日：2006-11-29
发明人： 庄英萍 , 邱伙琴 , 徐国谦 , 储炬 , 张嗣良 , 王永红
IPC分类号： C12N1/20 , C12R1/225
摘要： 本发明公开了一种适用于培养乳酸菌的培养基，所述的培养基中含有适量的维生素化合物硫胺素、核黄素、烟酸、盐酸吡哆醛和生物素。本发明还公开所述培养基的用途以及采用所述培养基生产乳酸的方法。本发明的培养基与优化以前的培养基相比，残糖降低，乳酸产量显著大幅提高，而且生产成本大幅降低。
公开(公告)号：CN101235397A
公开(公告)日：2008-08-06
摘要： 本发明属于生物技术领域，公开了一种利用氧化还原电位调控乳酸发酵的方法，所述方法包括控制发酵液的氧化还原电位为－190～－150mV。本发明还公开了一种用于生产乳酸的设备。本发明的方法可使得菌体较快适应发酵环境，以高的比生长速率生长，可大大提高乳酸菌生产乳酸的产量。
公开(公告)号：CN1962851A
公开(公告)日：2007-05-16
