公开(公告)号：CN109136315A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201810597655.X

申请日：2018-06-11

申请人： 华南农业大学

发明人： 林捷 ,  郑华 ,  林晓楠 ,  刘伟璇

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K17/10 ,  C07K17/04

CPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K17/04 ,  C07K17/10

摘要： 本发明属于畜禽屠宰加工副产物综合利用加工技术领域，公开了一种亚铁血红素寡肽微胶囊粉及其制备方法。该方法以符合食品安全标准的肉鸡屠宰线上收集的、经抗凝的肉鸡新鲜血液为原料，包括以下步骤：(1)血红细胞的溶胀破壁；(2)亚铁血红蛋白保护；(3)亚铁血红蛋白复合酶解；(4)超滤分离纯化；(5)亚铁血红素寡肽微胶囊制备，获得分子质量小于3k Da、亚铁血红素得率高、稳定性好的亚铁血红素寡肽微胶囊粉。