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公开(公告)号：CN105132509B
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN201510622446.2
申请日：2015-09-25
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种从花生粕中提取强抗氧化蛋白多肽的方法，该方法包括以下步骤：花生粕加水灭菌后接种曲精和葡糖糖，发酵后得到花生粕发酵曲料；发酵曲料加入水和蛋白酶酶解，离心分离后得到酶解液；酶解液浓缩后经两次醇提得到强抗氧化蛋白多肽。本发明以花生粕为发酵底物进行发酵诱导产酶，并联合商业酶水解花生粕，既可以利用生物发酵法获得与原料特性吻合、专一性较高的酶，又结合了商业酶高酶活特性，实现控制酶解，提高原料利用率，降低生产成本，最大程度释放抗氧化特性的多肽组分。
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公开(公告)号：CN105891369B
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201610357492.9
申请日：2016-05-25
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种以两个多通阀为切换装置的停流型二维液相色谱及其应用，该二维液相色谱包括第一维分离部分、停流切换装置和第二维分离检测部分，所述的停流切换装置是由两个多通阀组成，其中，与第一维分离部分连接的是停流用多通阀，与第二维分离检测部分连接的是切换用多通阀。本发明的停流型二维液相色谱将第一维液相色谱的流出组分连接至多通阀的两个相邻输入端，当采样状态结束时，一维液相色谱泵流速停止的瞬间同时转动阀门，可以将第一维液相色谱柱的压力保持住，从而解决了停流瞬间压力变化大的问题，大大提高了其分离和分析的能力。
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公开(公告)号：CN106053689A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610571942.4
申请日：2016-07-18
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： G01N30/46
CPC分类号： G01N30/463
摘要： 本发明公开了一种可以精确获取采样时间的手动停流型二维液相色谱及其应用，该色谱采用一个手动多通阀串联双向触发器作为流路切换装置，成功解决了停流型二维液相色谱无法精确获取采样时间以及停流瞬间压力脉冲的问题，且提供了一套完整的二维液相色谱系统结构，从而极大程度地提高了停流型二维液相色谱分析的准确性和重复性，且实现了停流型二维液相色谱的实际应用。
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公开(公告)号：CN104131058B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410373865.2
申请日：2014-07-31
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种利用花生粕制备具有抑制调理肉氧化变质功效的糖肽的方法，该方法通过生物酶解技术降解多糖，释放寡糖和多糖，然后采用糖基化技术促进花生粕本身蛋白质和寡糖单糖的结合来制备花生糖蛋白，然后再次采用生物酶解技术降解花生糖蛋白，制备出糖肽。糖肽的抗氧化作用显著，将其应用于调理肉中，该糖肽可显著抑制调理肉中蛋白和脂肪的氧化变性，从而抑制调理肉的氧化变质，延长其货架期。本发明工艺操作简单、生产成本低、没有任何污染，所得糖肽的抑制蛋白和脂肪氧化活性强。
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公开(公告)号：CN104131058A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201410373865.2
申请日：2014-07-31
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种利用花生粕制备具有抑制调理肉氧化变质功效的糖肽的方法，该方法通过生物酶解技术降解多糖，释放寡糖和多糖，然后采用糖基化技术促进花生粕本身蛋白质和寡糖单糖的结合来制备花生糖蛋白，然后再次采用生物酶解技术降解花生糖蛋白，制备出糖肽。糖肽的抗氧化作用显著，将其应用于调理肉中，该糖肽可显著抑制调理肉中蛋白和脂肪的氧化变性，从而抑制调理肉的氧化变质，延长其货架期。本发明工艺操作简单、生产成本低、没有任何污染，所得糖肽的抑制蛋白和脂肪氧化活性强。
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公开(公告)号：CN105361101B
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201510646175.4
申请日：2015-09-30
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A23L27/20
摘要： 本发明公开了一种鲜味突出的呈鲜基料及其生产方法和用途，其生产方法包括以下步骤：将花生粕与水混合后过胶体磨得到浆液，加入蛋白酶和纤维素酶，控制水解，离心分离后得到花生粕酶解产物；将酶解产物进行两次醇提得到富含呈味肽的花生蛋白肽液；加入木糖，美拉德反应后得到高鲜度的呈鲜基料。本发明采用两次醇沉法，通过不同浓度的乙醇处理除去弱势组分、获取鲜味特性较明显的需要组分，一方面可以高效分离目标肽，富集分子量在1000‑5000 Da之间的肽，同时也达到了浓缩目标肽的目的，简化了工艺流程。
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公开(公告)号：CN106053668B
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201610555632.3
申请日：2016-07-13
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种两维分析同时进行的停流型二维液相色谱及其应用，本发明的色谱系统采用多通阀封闭第一维色谱柱两端的方式实现停流，大大改善了压力保持效果，压力波动干扰更小，再采用另一根与该第一维色谱柱压降相等的色谱柱作为压力平衡柱，使得第一维色谱柱停流后第一维输液泵仍可不断流，从而可接入第一维检测器对第一维色谱柱流出组分进行检测。此外，第二维液相色谱进样前，采用柱后分流器对其进行分流处理，从而解决了上样量过大的问题。
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公开(公告)号：CN104664454B
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201510095099.2
申请日：2015-03-03
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A23L17/20 , A23L33/18 , A23L33/165
摘要： 本发明公开了一种降尿酸肽螯合钙及其制备方法和用途，其制备方法包括以下步骤：将秋刀鱼绞碎，然后加热搅拌，再调节pH值至4.2，离心分离取沉淀，加入蛋白酶酶解，酶解产物离心后取上清，即秋刀鱼降尿酸肽液；加入氯化钙固体，然后加入无水乙醇搅拌，离心，取沉淀物真空干燥，得到降尿酸肽螯合钙产品。本发明通过现代生物酶解技术释放秋刀鱼蛋白中的活性片段，然后采用湿法螯合制备蛋白肽螯合钙产品。从秋刀鱼蛋白中释放出的生物活性肽段具有明显降尿酸功效，同时，该蛋白肽具有较好的螯合钙的作用，制备得到的降尿酸肽螯合钙产品不仅具有显著的降尿酸作用，同时解决了对维持骨、肌肉功能至关重要的钙的正常吸收与利用的损失问题。
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公开(公告)号：CN105146050A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510631593.6
申请日：2015-09-25
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种富含必需氨基酸的营养基料及其生产方法和用途，其生产方法包括以下步骤：将曲精和葡萄糖接种到灭菌花生粕上，发酵后得到花生粕发酵曲料；发酵曲料加入蛋白酶进行控制酶解，然后加入乙醇至含量达到70-90％，匀速搅拌、离心分离后所得上清液为富含必需氨基酸的花生粕酶解液；将酶解液浓缩后添加活性干酵母，过超滤膜，透过液添加β-环糊精和柠檬酸后进行喷雾干燥，得到富含必需氨基酸的营养基料。本发明联合采用高浓度醇沉法和膜分离法，通过高浓度的乙醇处理富集必需氮基酸含量较高的需要组分，再结合膜分离得到高含量分子量在5000Da以下的多肽等物质，达到高效分离目标物质，富集必需氨基酸的目的，简化了工艺流程。
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公开(公告)号：CN103757082B
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201410005962.6
申请日：2014-01-06
申请人： 华南理工大学
CPC分类号： C12G3/06 , C12G2200/21 , C12P21/06
摘要： 本发明公开了一种白酒风味增强肽的制备方法，该方法包括以下步骤：将大豆粕与氯仿/乙醇混合液混匀，通过胶体磨，离心，得到的沉淀物为去除了醇溶性组分的大豆粕；取大豆粕，加入55%（v/v）乙醇水溶液和蛋白酶，酶解，得到的上清液为富含风味肽的大豆粕酶解液，浓缩后即为白酒风味增强肽。本发明采用55%乙醇溶液水解大豆粕，一方面55%乙醇溶液可使得大豆粕水解产物中大分子蛋白或多肽沉淀去除，避免应用到酒类中发生沉淀分层，影响酒类的外观；另一方面，在水解过程，乙醇由于强极性可吸附大量的水解异味，然后通过后面的浓缩工序，乙醇极易去除，为制备高品质风味肽提供保障。
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