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公开(公告)号：CN105875699B
公开(公告)日：2019-10-18
申请号：CN201610422861.8
申请日：2016-06-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开一种应用重组小麦内质网巯基氧化还原酶改善面粉加工品质的方法，属于基因工程和谷物科学领域。该方法包括：原核表达并纯化了重组小麦内质网巯基氧化还原酶，将该重组酶与面粉、糖、盐(NaCl)、植物油、酵母粉和水搅拌均匀，形成的面团经分割称重、成形以及醒发后，焙烤得到面包成品。所述的重组小麦内质网巯基氧化还原酶添加水平为0.05％～0.2％(w/w，面粉基)。本发明的重组小麦内质网巯基氧化还原酶能够显著提高面粉的加工品质，改善面包的比容、高径比、弹性和硬度等烘焙品质，其改良效果与化学强筋剂偶氮甲酰胺相当。因此，重组小麦内质网巯基氧化还原酶可取代化学强筋剂偶氮甲酰胺用于面制品加工行业。
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公开(公告)号：CN114657162B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202210212001.7
申请日：2022-03-04
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种具有血管内皮细胞保护功能的抗氧化五肽及其应用。所述的抗氧化五肽包含5个氨基酸残基，分子量为679.76g/mol，理论等电点为11.05，氨基酸序列为：亮氨酸‑丙氨酸‑组氨酸‑苯丙氨酸‑精氨酸。本发明的五肽来源于食用酵母酶解产物，可通过固相合成制备。本发明的多肽具有良好的抗氧化活性，对由H2O2诱导的血管内皮细胞氧化损伤有显著保护作用，可用于抗氧化功能食品的开发与制备，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114656531B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202210213143.5
申请日：2022-03-04
Applicant: 华南理工大学
IPC: C07K14/395 , A61K38/16 , A61P39/06 , A61P9/14 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化活性的六肽及其应用。所述的多肽包含6个氨基酸残基，分子量为772.93g/mol，理论等电点为7.0，氨基酸序列为：色氨酸‑缬氨酸‑亮氨酸‑天冬氨酸‑赖氨酸‑亮氨酸。本发明所述的六肽来源于食用酵母酶解产物，可通过固相合成制备。本发明的多肽具有良好的抗氧化活性，对DPPH清除的EC50值为1.20mg/mL，且对细胞氧化损伤有保护作用，可用于抗氧化功能食品的开发与制备，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN109439611A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811383416.0
申请日：2018-11-20
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及一种提高色绿藻胞内虾青素和藻油积累量的诱导培养方法。本发明采用常规的微藻三角瓶培养和基于微孔板的培养方法，实现色绿藻细胞在不同植物激素和高光无氮条件下的协同诱导培养，最终显著提高色绿藻胞内的虾青素的积累量，同时生产制备藻油。本发明可以显著改进或取代现有的利用微藻制备天然虾青素的生产方式，可以大大提高虾青素的生产效率，在微藻工业化生产制备虾青素和藻油方面，具有非常重要的应用价值和广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN105875699A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610422861.8
申请日：2016-06-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开一种应用重组小麦内质网巯基氧化还原酶改善面粉加工品质的方法，属于基因工程和谷物科学领域。该方法包括：原核表达并纯化了重组小麦内质网巯基氧化还原酶，将该重组酶与面粉、糖、盐(NaCl)、植物油、酵母粉和水搅拌均匀，形成的面团经分割称重、成形以及醒发后，焙烤得到面包成品。所述的重组小麦内质网巯基氧化还原酶添加水平为0.05％～0.2％(w/w，面粉基)。本发明的重组小麦内质网巯基氧化还原酶能够显著提高面粉的加工品质，改善面包的比容、高径比、弹性和硬度等烘焙品质，其改良效果与化学强筋剂偶氮甲酰胺相当。因此，重组小麦内质网巯基氧化还原酶可取代化学强筋剂偶氮甲酰胺用于面制品加工行业。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119931993A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510107377.5
申请日：2025-01-23
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种耐酸耐热α‑淀粉酶及其制备与应用。本发明的耐酸耐热α‑淀粉酶是野生型α‑淀粉酶Ba‑amy融合了α‑淀粉酶Gt‑amy N端37个氨基酸，以及删除了178位和179位氨基酸，且332位氨基酸由缬氨酸突变为天冬氨酸而得，其比酶活高达6734U/mg，是野生型酶的13倍；最适pH为5.5，相比于野生型酶下降了0.5个单位，且在pH 4.5下仍保留60％的酶活；热稳定性提高，在90℃下的半衰期相较于野生型酶提高了5.8倍。焦糊精水解结果表明，其能直接在酸性环境下有效辅助糖化酶酶解，避免反应过程反复调节pH，能在提高抗性糊精产率的同时简化工艺流程、减少生产成本，具有广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN109439611B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN201811383416.0
申请日：2018-11-20
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及一种提高色绿藻胞内虾青素和藻油积累量的诱导培养方法。本发明采用常规的微藻三角瓶培养和基于微孔板的培养方法，实现色绿藻细胞在不同植物激素和高光无氮条件下的协同诱导培养，最终显著提高色绿藻胞内的虾青素的积累量，同时生产制备藻油。本发明可以显著改进或取代现有的利用微藻制备天然虾青素的生产方式，可以大大提高虾青素的生产效率，在微藻工业化生产制备虾青素和藻油方面，具有非常重要的应用价值和广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN114657162A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210212001.7
申请日：2022-03-04
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种具有血管内皮细胞保护功能的抗氧化五肽及其应用。所述的抗氧化五肽包含5个氨基酸残基，分子量为679.76g/mol，理论等电点为11.05，氨基酸序列为：亮氨酸‑丙氨酸‑组氨酸‑苯丙氨酸‑精氨酸。本发明的五肽来源于食用酵母酶解产物，可通过固相合成制备。本发明的多肽具有良好的抗氧化活性，对由H2O2诱导的血管内皮细胞氧化损伤有显著保护作用，可用于抗氧化功能食品的开发与制备，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114656531A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210213143.5
申请日：2022-03-04
Applicant: 华南理工大学
IPC: C07K14/395 , A61K38/16 , A61P39/06 , A61P9/14 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化活性的六肽及其应用。所述的多肽包含6个氨基酸残基，分子量为772.93g/mol，理论等电点为7.0，氨基酸序列为：色氨酸‑缬氨酸‑亮氨酸‑天冬氨酸‑赖氨酸‑亮氨酸。本发明所述的六肽来源于食用酵母酶解产物，可通过固相合成制备。本发明的多肽具有良好的抗氧化活性，对DPPH清除的EC50值为1.20mg/mL，且对细胞氧化损伤有保护作用，可用于抗氧化功能食品的开发与制备，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN111004308B
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN201911393864.3
申请日：2019-12-30
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制血管紧张素转换酶的七肽及其应用。所述的多肽包含7个氨基酸残基，分子量为818.12，理论等电点为5.49，其氨基酸序列为：缬氨酸‑异亮氨酸‑脯氨酸‑缬氨酸‑脯氨酸‑苯丙氨酸‑苯丙氨酸(Val‑Ile‑Pro‑Val‑Pro‑Phe‑Phe)。本发明所述的七肽来源于食用酵母酶解产物，可通过固相合成制备。本发明的多肽具有很强的血管紧张素转移酶(ACE)抑制活性，对ACE的半抑制浓度IC50为16.43μM；且对细胞增殖影响小，细胞毒性低，安全性高，可用于降血压功能食品或药品的开发与制备，具有良好的应用前景。
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