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公开(公告)号：CN101787382B
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201010019495.4
申请日：2010-01-19
申请人： 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： C12P19/14
摘要： 本发明公开了一种酶法玉米淀粉糖的生产中，回收玉米蛋白糖糟及其制备蛋白氮源和含氮糖浆的方法，包括调浆、液化、糖化、静置分离、离心分离、蛋白水解、浓缩、干燥、复配等步骤。本发明中，蛋白质在液化的强热下凝聚，在糖化中这些蛋白糖糟聚集上浮，经静置和离心分离的步骤，回收其中的糖糟，将其干燥成蛋白，或者再将其经过水解制成蛋白氮源，这些氮源可以与糖浆复配制成发酵用的含氮淀粉糖浆。离心分离的澄清糖化液进行脱色、过滤、精制和浓缩，得到淀粉糖浆产品。在脱色过滤处理之前，糖化液除去了大多数粘滞的糖糟，物料的脱色过滤性能变好，活性碳等用量可适当减少，过滤设备的生产能力提高，装卸滤机的次数、洗涤废水和各种损耗都大为减少。
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公开(公告)号：CN101353681B
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN200810028931.7
申请日：2008-06-20
申请人： 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种脱皮脱胚玉米粉多酶法制取发酵用含氮淀粉糖浆的方法，包括以下步骤：(1)脱脂；(2)调浆；(3)液化；(4)糖化；(5)蛋白转化；(6)加入助滤剂、活性炭进行过滤，浓缩，最后得到含氮淀粉糖浆。本发明方法制备的含氮淀粉糖浆含有丰富的水解蛋白和α-氨基氮等微生物发酵所需的营养元素，加上适宜且丰富的碳源，能够简化发酵应用的工艺流程，适于高浓流加的发酵工艺，提高发酵性能和单位产能，降低生产成本，特别适于以玉米粉为原料开发生产的糖浆产品。本发明的糖化罐经过小的改动，可以在现有的酶法淀粉糖浆生产线直接采用实施。
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公开(公告)号：CN101049133B
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200710027722.6
申请日：2007-04-26
申请人： 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种小麦B淀粉多酶法制取发酵用含氮糖浆的方法，包括调浆、液化、糖化、蛋白转化、过滤、浓缩等步骤，在本发明的方法中，小麦B淀粉中的几大组分——淀粉、蛋白质、戊聚糖和脂肪逐一被酶水解后，除形成渣滓的少量的较高熔点的高级脂肪酸、未被水解作用完全的蛋白质和加入的蛋白酶外，它们的水解产物，连同加入的各种淀粉酶、戊聚糖酶、脂肪酶的蛋白质水解产物，几乎都留于含氮淀粉糖浆之中，因此，采用本发明的方法，产品的收得率很高，几乎可达100％。本发明可以在现有的酶法淀粉糖浆生产线直接采用实施。
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公开(公告)号：CN101148637B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200710029675.9
申请日：2007-08-10
申请人： 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种富含促进啤酒酵母发酵生物活性肽的水解物及其制备方法和应用，水解物是以谷氨酸棒状杆菌为原料制备得到，所述生物活性肽的分子量集中在500Da～2000Da，生物活性肽占总氮的50％～60％质量。该水解物应用于啤酒生产，可显著缩短发酵时间，提高发酵液中乙醇含量，降低发酵液中残糖含量。
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公开(公告)号：CN101536741B
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN200810220318.5
申请日：2008-12-23
申请人： 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种以大米或米粉为原料，在酶法生产淀粉糖浆的过滤过程中，以其压滤所剩的糖渣，酸法或酶法水解制取发酵用或食品用的有机氮源的方法。发明包括将大米或米粉洗净，磨制成浆液，在浆液中加入氯化钙、液化淀粉酶进行连续喷射液化得到液化液，在液化液中加入多种糖化酶和/或发芽麦芽，以及脂肪酶进行协同糖化，过滤，滤液经过精制、浓缩而制得淀粉糖浆。压滤洗涤出的糖渣，再加水清洗、压滤出其中的残糖，洗液用于调浆。洗涤后的糖糟再加入碱性脂肪酶进一步水解物料中脂肪，过滤洗涤得到蛋白质纯度高的大米糖糟蛋白，采用食用盐酸或者蛋白酶进行水解制取有机氮源，得到适于用作食品、生化制药过程中的发酵原料。
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公开(公告)号：CN101049133A
公开(公告)日：2007-10-10
申请号：CN200710027722.6
申请日：2007-04-26
申请人： 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种小麦B淀粉多酶法制取发酵用含氮糖浆的方法，包括调浆、液化、糖化、蛋白转化、过滤、浓缩等步骤，在本发明的方法中，小麦B淀粉中的几大组分——淀粉、蛋白质、戊聚糖和脂肪逐一被酶水解后，除形成渣滓的少量的较高熔点的高级脂肪酸、未被水解作用完全的蛋白质和加入的蛋白酶外，它们的水解产物，连同加入的各种淀粉酶、戊聚糖酶、脂肪酶的蛋白质水解产物，几乎都留于含氮淀粉糖浆之中，因此，采用本发明的方法，产品的收得率很高，几乎可达100％。本发明可以在现有的酶法淀粉糖浆生产线直接采用实施。
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公开(公告)号：CN101787382A
公开(公告)日：2010-07-28
申请号：CN201010019495.4
申请日：2010-01-19
申请人： 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： C12P19/14
摘要： 本发明公开了一种酶法玉米淀粉糖的生产中，回收玉米蛋白糖糟及其制备蛋白氮源和含氮糖浆的方法，包括调浆、液化、糖化、静置分离、离心分离、蛋白水解、浓缩、干燥、复配等步骤。本发明中，蛋白质在液化的强热下凝聚，在糖化中这些蛋白糖糟聚集上浮，经静置和离心分离的步骤，回收其中的糖糟，将其干燥成蛋白，或者再将其经过水解制成蛋白氮源，这些氮源可以与糖浆复配制成发酵用的含氮淀粉糖浆。离心分离的澄清糖化液进行脱色、过滤、精制和浓缩，得到淀粉糖浆产品。在脱色过滤处理之前，糖化液除去了大多数粘滞的糖糟，物料的脱色过滤性能变好，活性碳等用量可适当减少，过滤设备的生产能力提高，装卸滤机的次数、洗涤废水和各种损耗都大为减少。
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公开(公告)号：CN101536741A
公开(公告)日：2009-09-23
申请号：CN200810220318.5
申请日：2008-12-23
申请人： 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种以大米或米粉为原料，在酶法生产淀粉糖浆的过滤过程中，以其压滤所剩的糖渣，酸法或酶法水解制取发酵用或食品用的有机氮源的方法。发明包括将大米或米粉洗净，磨制成浆液，在浆液中加入氯化钙、液化淀粉酶进行连续喷射液化得到液化液，在液化液中加入多种糖化酶和/或发芽麦芽，以及脂肪酶进行协同糖化，过滤，滤液经过精制、浓缩而制得淀粉糖浆。压滤洗涤出的糖渣，再加水清洗、压滤出其中的残糖，洗液用于调浆。洗涤后的糖糟再加入碱性脂肪酶进一步水解物料中脂肪，过滤洗涤得到蛋白质纯度高的大米糖糟蛋白，采用食用盐酸或者蛋白酶进行水解制取有机氮源，得到适于用作食品、生化制药过程中的发酵原料。
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公开(公告)号：CN1847403A
公开(公告)日：2006-10-18
申请号：CN200610033796.6
申请日：2006-02-23
申请人： 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种大米及米粉多酶法制取发酵用含N糖浆的方法，提供了一种制备易于发酵、氮源含量充足的淀粉糖浆方法。包括将大米或米粉制成浆液，然后在浆液中加入氯化钙、液化淀粉酶进行连续喷射液化得到液化液，在液化液中加入糖化酶、脂肪酶协同水解，加入植物蛋白酶和/或微生物蛋白酶，反应得到无固体絮凝物和颗粒的较清澈的液体，将所得液体经过过滤、精制、浓缩而制得。本发明的方法制得的产品具有可控的糖组分和较高的α－氨基氮等有机含氮物质，适于用作食品、生化制药发酵过程中的发酵原料。
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公开(公告)号：CN101353681A
公开(公告)日：2009-01-28
申请号：CN200810028931.7
申请日：2008-06-20
申请人： 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种脱皮脱胚玉米粉多酶法制取发酵用含氮淀粉糖浆的方法，包括以下步骤：(1)脱脂；(2)调浆；(3)液化；(4)糖化；(5)蛋白转化；(6)加入助滤剂、活性炭进行过滤，浓缩，最后得到含氮淀粉糖浆。本发明方法制备的含氮淀粉糖浆含有丰富的水解蛋白和α－氨基氮等微生物发酵所需的营养元素，加上适宜且丰富的碳源，能够简化发酵应用的工艺流程，适于高浓流加的发酵工艺，提高发酵性能和单位产能，降低生产成本，特别适于以玉米粉为原料开发生产的糖浆产品。本发明的糖化罐经过小的改动，可以在现有的酶法淀粉糖浆生产线直接采用实施。
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