公开(公告)号：CN116958054B

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202310750376.3

申请日：2023-06-25

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王鹏 ,  冯炎秋 ,  朱欣瑶 ,  李震 ,  肖倩 ,  刘璇 ,  徐幸莲

IPC: G06T7/00 ,  G06T7/20 ,  G01N3/24 ,  G01N3/06 ,  G01P3/38 ,  G01L5/00

Abstract: 本发明公开了一种解冻鸡胸肉易切性分析方法、装置、介质及设备，其解冻鸡胸肉易切性分析方法包括：获取待分析解冻鸡胸肉的切割视频；利用切割视频确定待分析解冻鸡胸肉的切肉平均速率；基于预设的剪切力‑切肉平均速率相关曲线，利用获取的切肉平均速率，确定切待分析解冻鸡胸肉时的剪切力；根据确定的剪切力，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。本发明能够根据一段切割视频，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。

公开(公告)号：CN116958054A

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202310750376.3

申请日：2023-06-25

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王鹏 ,  冯炎秋 ,  朱欣瑶 ,  李震 ,  肖倩 ,  刘璇 ,  徐幸莲

IPC: G06T7/00 ,  G06T7/20 ,  G01N3/24 ,  G01N3/06 ,  G01P3/38 ,  G01L5/00

Abstract: 本发明公开了一种解冻鸡胸肉易切性分析方法、装置、介质及设备，其解冻鸡胸肉易切性分析方法包括：获取待分析解冻鸡胸肉的切割视频；利用切割视频确定待分析解冻鸡胸肉的切肉平均速率；基于预设的剪切力‑切肉平均速率相关曲线，利用获取的切肉平均速率，确定切待分析解冻鸡胸肉时的剪切力；根据确定的剪切力，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。本发明能够根据一段切割视频，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。