-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119969592A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510224959.1
申请日：2025-02-27
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L33/17 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种透明质酸钠‑肉蛋白‑多酚非共价复合物及其制备方法和应用，方法包括：将肉蛋白溶于磷酸盐缓冲溶液中，制成肉蛋白溶液；将肉蛋白溶液pH调至11.9~12.1，加入姜黄素得到第一反应液，发生疏水作用反应得到肉蛋白‑姜黄素复合溶液；将肉蛋白‑姜黄素复合溶液的pH调至6.9~7.1，加入透明质酸钠溶液得到第二反应液，反应得到透明质酸钠‑肉蛋白‑多酚非共价复合物。姜黄素诱导蛋白发生了结构变化，透明质酸钠选择性地吸附在蛋白和姜黄素表面形成核壳结构，提高蛋白质的水溶性；同时使用透明质酸钠屏蔽姜黄素的疏水位点，显著增加姜黄素的包埋率，肉蛋白‑姜黄素纳米颗粒的稳定性在透明质酸钠的修饰下得到提升。
-
公开(公告)号：CN116958054A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310750376.3
申请日：2023-06-25
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种解冻鸡胸肉易切性分析方法、装置、介质及设备，其解冻鸡胸肉易切性分析方法包括：获取待分析解冻鸡胸肉的切割视频；利用切割视频确定待分析解冻鸡胸肉的切肉平均速率；基于预设的剪切力‑切肉平均速率相关曲线，利用获取的切肉平均速率，确定切待分析解冻鸡胸肉时的剪切力；根据确定的剪切力，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。本发明能够根据一段切割视频，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。
-
公开(公告)号：CN112903620B
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202110076801.6
申请日：2021-01-20
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了基于近红外光谱和压缩速率的木质鸡胸肉分级系统，包括：传送装置：用于搭载测定装置与摆臂式剔除装置，同时输送未分级和已分级的鸡胸肉；测定装置：安装在传送装置的上游，包括集成探头和位置光电传感器，用于测定鸡胸肉的木质化等级，集成探头集成有近红外光谱检测模块和压缩距离检测模块；摆臂式剔除装置：安装于测定装置的下游的传送装置的两侧，用于根据鸡胸肉的木质化等级依次剔除各等级的鸡胸肉；控制系统：与传送装置、测定装置和摆臂式剔除装置连接，用于控制传送装置与测定装置运行，分析测定装置测定的数据，驱动摆臂式剔除装置完成各等级鸡胸肉的分级。本发明能够实现木质鸡胸肉的准确分级。
-
公开(公告)号：CN116958054B
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202310750376.3
申请日：2023-06-25
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种解冻鸡胸肉易切性分析方法、装置、介质及设备，其解冻鸡胸肉易切性分析方法包括：获取待分析解冻鸡胸肉的切割视频；利用切割视频确定待分析解冻鸡胸肉的切肉平均速率；基于预设的剪切力‑切肉平均速率相关曲线，利用获取的切肉平均速率，确定切待分析解冻鸡胸肉时的剪切力；根据确定的剪切力，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。本发明能够根据一段切割视频，确定待分析解冻鸡胸肉的易切性。
-
公开(公告)号：CN112903620A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110076801.6
申请日：2021-01-20
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了基于近红外光谱和压缩速率的木质鸡胸肉分级系统，包括：传送装置：用于搭载测定装置与摆臂式剔除装置，同时输送未分级和已分级的鸡胸肉；测定装置：安装在传送装置的上游，包括集成探头和位置光电传感器，用于测定鸡胸肉的木质化等级，集成探头集成有近红外光谱检测模块和压缩距离检测模块；摆臂式剔除装置：安装于测定装置的下游的传送装置的两侧，用于根据鸡胸肉的木质化等级依次剔除各等级的鸡胸肉；控制系统：与传送装置、测定装置和摆臂式剔除装置连接，用于控制传送装置与测定装置运行，分析测定装置测定的数据，驱动摆臂式剔除装置完成各等级鸡胸肉的分级。本发明能够实现木质鸡胸肉的准确分级。
-
-
-
-
Search Results
5
records
(took 0.023 seconds)
