公开(公告)号：CN105177028A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510609594.0

申请日：2015-09-22

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王慧 ,  范蕊 ,  王永丽 ,  喻德跃

IPC: C12N15/54 ,  C12N9/10 ,  C12N15/11 ,  C12N15/74 ,  C12N1/21 ,  C12N15/84 ,  A01H5/00

Abstract: 本发明属于植物基因工程领域,涉及大豆GmSAMS1基因及其应用。本发明从大豆中克隆了1个大豆S-腺苷甲硫氨酸合成酶基因GmSAMS1，其序列为SEQ ID NO.1。大豆叶片中该基因的蛋白含量在斜纹夜蛾诱导后发生变化。利用植物表达载体，将本发明的GmSAMS1基因导入烟草细胞，过量表达GmSAMS1的烟草与对照烟草相比，其对斜纹夜蛾的抗虫性显著提高。本发明公开了该基因进行植物抗虫性改造的基因工程改良方法。该方法对培育抗虫性改变的植物品种特别是大豆品种具有一定的作用，可以通过定向地改造作物的抗虫性，为提高农作物特别是大豆的产量品质服务。

公开(公告)号：CN101254001B

公开(公告)日：2010-09-08

申请号：CN200810023306.3

申请日：2008-04-08

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 章建浩 ,  王永丽 ,  高飞

IPC: A23L1/315 ,  A23B4/03 ,  A23B4/12

Abstract: 本发明涉及一种风鸭风干高温成熟新工艺，属于畜产品深加工技术领域。包括：原料鸭在腌制液(10-13％NaCl)中湿腌(3-8℃，18-24h)，然后在湿度55-63％RH，温度13-28℃范围梯度升温风干成熟3-4天即为风鸭成品。本发明采用的风干成熟温度显著高于目前风鸭工业化生产成熟温度8-10℃，通过调控风干成熟过程温度和湿度来调控风鸭肌肉中内源酶活力和微生物生长，能加快产品中蛋白质和脂质分解氧化和风味形成速度，有效降低脂肪氧化指标，在保持“风鸭”传统特色风味的基础上有效提高风鸭产品的风味品质。

公开(公告)号：CN101254001A

公开(公告)日：2008-09-03

申请号：CN200810023306.3

申请日：2008-04-08

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 章建浩 ,  王永丽 ,  高飞

IPC: A23L1/315 ,  A23B4/03 ,  A23B4/12

Abstract: 本发明涉及一种风鸭风干高温成熟新工艺，属于畜产品深加工技术领域。包括：原料鸭在腌制液(10－13％NaCl)中湿腌(3－8℃，18－24h)，然后在湿度55－63％RH，温度13－28℃范围梯度升温风干成熟3－4天即为风鸭成品。本发明采用的风干成熟温度显著高于目前风鸭工业化生产成熟温度8－10℃，通过调控风干成熟过程温度和湿度来调控风鸭肌肉中内源酶活力和微生物生长，能加快产品中蛋白质和脂质分解氧化和风味形成速度，有效降低脂肪氧化指标，在保持“风鸭”传统特色风味的基础上有效提高风鸭产品的风味品质。