公开(公告)号：CN117837757A

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202311832160.8

申请日：2023-12-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 殷军艺 ,  陈苏明 ,  聂少平 ,  宋萧萧 ,  胡梦伟 ,  王静雨 ,  喻羽鹏 ,  朱晓冬 ,  郑酩扬 ,  吴梦仪 ,  谢筱娈 ,  代志凯 ,  孙海辉

IPC: A23L33/11 ,  A23L29/00 ,  A23P10/47 ,  A61K9/14 ,  A61K31/56 ,  A61K47/42 ,  A61K47/24 ,  A61P3/06 ,  A61P9/10

Abstract: 本发明属于植物甾醇制备技术领域，具体涉地及一种高浓度且可均匀分布于水相的植物甾醇微纳米级粉末及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：先将植物甾醇、卵磷脂溶解于有机溶剂中，将乳清分离蛋白溶解于水中，通过高速剪切机将两者混合得到混合溶液；旋转蒸发除去有机溶剂，喷雾干燥，得到所述高浓度且可均匀分布于水相的植物甾醇微纳米级粉末产品。本发明制备的植物甾醇微纳米级粉末产品中植物甾醇含量可达70％，制备过程耗时短且效率高、产品复溶性好，操作简单可工厂化，能很好的应用于食品、药品中，提升植物甾醇的生物利用度及附加值。