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公开(公告)号：CN101965855B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201010538346.9
申请日：2010-11-10
申请人： 南昌大学
摘要： 一种香酥饼，其特征是各组分按质量份配比为：白面60-100份、大豆油10-25份、胡麻油15-40份、饮用水15-45份、白糖5-25份、红糖10-25份、核桃5-40份、芝麻5-15份、蜂蜜5-15份、安琪酵母0.2-0.8份、食用纯碱3-8份、熟花生仁0-10份、饼干0-10份。本发明所述的香酥饼，价格便宜，取材广泛，制出来的饼营养丰富，色泽金黄，口感酥脆，而且可放置较长时间，并且在放置期间几乎不会有变化。
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公开(公告)号：CN103141867B
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201310074021.3
申请日：2013-03-08
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L1/32
摘要： 一种咸蛋黄的制作方法，包括以下步骤：（1）用蛋黄分离器使蛋黄与蛋清分离；（2）分离出来的蛋黄放入香辛料液中浸泡30-90min；（3）将浸泡过的蛋黄转移到-18℃的冷冻液中，迅速放置于-18℃的冰柜内冷冻定型4-8h；用半透膜包住冷冻定型后的蛋黄，于20-30℃，在食盐中干腌24-60h；腌后的蛋黄50-100℃焙烤0.5-4h熟化，真空包装。本发明所述的咸蛋黄形态齐整、风味独特、颜色鲜亮、出油率高、松沙性足，不仅可作为蛋黄月饼、蛋黄粽子等蛋黄风味食品的配料，还可以作为餐桌菜肴食用。
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公开(公告)号：CN102417688A
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN201110376124.6
申请日：2011-11-23
申请人： 南昌大学
摘要： 一种淀粉基可降解塑料母粒及制备和发泡塑料的方法，下列组分按质量份：玉米淀粉50-150份、丙烯酸甲酯5-30份、硝酸铈铵0.5-3份、蒸馏水100-200份。将玉米淀粉烘至恒重，丙烯酸甲酯除去阻聚剂，60-67℃、84.513KPa蒸馏，无水NaSO4干燥；用蒸馏水调玉米淀粉，取20%加入反应器中，排空气、通氮气并搅拌；调pH≤3.0，将硝酸铈铵用稀硝酸配成溶液，取90%加入反应器中，搅拌，再加丙烯酸甲酯，搅拌，再加入剩余的玉米淀粉和硝酸铈铵，通氮气，30℃-40℃，搅拌反应1-2h；调pH6.5-7.5，终止反应，造粒；按质量份数塑料母粒100份、偶氮二甲酰胺0.5-2份、聚甘油酯2-6份，50℃混合，发泡成型。本发明兼具有合成和天然高分子优良性能，且生物降解速度快，加工性能优越，适应性好，工艺简单，成本低，且不含PP、PE、PS。
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公开(公告)号：CN101965855A
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：CN201010538346.9
申请日：2010-11-10
申请人： 南昌大学
摘要： 一种香酥饼，其特征是各组分按质量份配比为：白面60-100份、大豆油10-25份、胡麻油15-40份、饮用水15-45份、白糖5-25份、红糖10-25份、核桃5-40份、芝麻5-15份、蜂蜜5-15份、安琪酵母0.2-0.8份、食用纯碱3-8份、熟花生仁0-10份、饼干0-10份。本发明所述的香酥饼，价格便宜，取材广泛，制出来的饼营养丰富，色泽金黄，口感酥脆，而且可放置较长时间，并且在放置期间几乎不会有变化。
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公开(公告)号：CN101205181A
公开(公告)日：2008-06-25
申请号：CN200710168328.4
申请日：2007-11-12
申请人： 南昌大学
摘要： 一种双膜二步法从丙酮酸发酵液中提取分离丙酮酸钠的方法，其步骤为：1.双膜法提取分离丙酮酸钠浓缩液；2.丙酮酸钠浓缩液制备丙酮酸钠固体：丙酮酸钠浓缩液经乙醇沉淀、沉淀与母液分离、烘干、粉碎、筛分、检验、成品包装等生产步骤得到合格的丙酮酸钠固体产品。本发明具有生产工艺流程短、产品纯度高、利率高、自动化程度高、对环境污染小、生产成本低等优点，特别适合于丙酮酸钠的工业化大规模生产。
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公开(公告)号：CN102511838A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110412768.6
申请日：2011-12-13
申请人： 南昌大学
摘要： 一种发酵全蛋的制作方法，其特征在于煮熟的禽蛋脱壳后经过乳酸菌发酵生产制得。其制作方法主要包括以下步骤：禽蛋在沸水中煮制，脱壳，热烫杀菌，在无菌条件下投入发酵的酸奶中发酵20-40h，pH4.0-5.0为发酵终点；再于4℃条件下后发酵5-15h；然后将后发酵成熟的禽蛋进行真空包装。本发明所述的发酵全蛋，口感柔嫩，具有乳酸菌发酵食品独特的风味，爽口开胃；营养丰富；食用方便，保藏时间长，既可以作为餐桌菜肴食用，也可以作为休闲食品，供出差、旅行人士食用。
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公开(公告)号：CN103141867A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310074021.3
申请日：2013-03-08
申请人： 南昌大学
IPC分类号： A23L1/32
摘要： 一种咸蛋黄的制作方法，包括以下步骤：（1）用蛋黄分离器使蛋黄与蛋清分离；（2）分离出来的蛋黄放入香辛料液中浸泡30-90min；（3）将浸泡过的蛋黄转移到-18℃的冷冻液中，迅速放置于-18℃的冰柜内冷冻定型4-8h；用半透膜包住冷冻定型后的蛋黄，于20-30℃，在食盐中干腌24-60h；腌后的蛋黄50-100℃焙烤0.5-4h熟化，真空包装。本发明所述的咸蛋黄形态齐整、风味独特、颜色鲜亮、出油率高、松沙性足，不仅可作为蛋黄月饼、蛋黄粽子等蛋黄风味食品的配料，还可以作为餐桌菜肴食用。
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公开(公告)号：CN102511838B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110412768.6
申请日：2011-12-13
申请人： 南昌大学
摘要： 一种发酵全蛋的制作方法，其特征在于煮熟的禽蛋脱壳后经过乳酸菌发酵生产制得。其制作方法主要包括以下步骤：禽蛋在沸水中煮制，脱壳，热烫杀菌，在无菌条件下投入发酵的酸奶中发酵20-40h，pH4.0-5.0为发酵终点；再于4℃条件下后发酵5-15h；然后将后发酵成熟的禽蛋进行真空包装。本发明所述的发酵全蛋，口感柔嫩，具有乳酸菌发酵食品独特的风味，爽口开胃；营养丰富；食用方便，保藏时间长，既可以作为餐桌菜肴食用，也可以作为休闲食品，供出差、旅行人士食用。
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