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公开(公告)号：CN118440762A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410537741.7
申请日：2024-04-30
Applicant: 合肥燕庄食用油有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种具有甜香风味的婴儿辅食芝麻油的制备方法，包括原料选择、芝麻清理、浸泡水洗、沥干、一次炒制、二次炒制、热水调质、螺旋压榨、降温留香、过滤和沉降分离，本发明一方面通过甄选芝麻木脂素含量高的缅甸小籽黑芝麻，大小火二次调速炒制和低温压榨，增加了芝麻油中的芝麻木脂素含量，提高了油脂氧化稳定性，解决了其他婴儿辅食油开封后极容易氧化变质的问题。一方面通过调整入炒芝麻的水分含量和pH，添加还原糖，强化了芝麻炒制过程中的美拉德生香反应，使得其香味浓郁；同时，通过适温大小火二次分段调速炒制和低温压榨，有效杜绝了烟熏味、焦糊味、焦苦味、生青味等不愉悦的气味的产生，反而生成了一种自然甜香风味。
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公开(公告)号：CN118772941A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410834214.2
申请日：2024-06-26
Applicant: 合肥燕庄食用油有限责任公司
Abstract: 本发明涉及芝麻油制造技术领域，且公开了一种提升芝麻油香味的方法，包含步骤准备原料并对芝麻进行预处理、炒制芝麻、磨制麻酱胚、水代法制油、质量检测、芝麻油存储。该提升芝麻油香味的方法，经过精心炒制和提取的芝麻油，其香味更加浓郁，能够为菜肴提供丰富的芝麻香气，增强菜肴的整体风味，优化后的石磨工艺能够确保芝麻油中的油脂和营养成分得以充分保留，使得芝麻油口感更加醇厚，更加符合消费者对高品质芝麻油的需求，在提升芝麻油香味的过程中，我们注重的是低温、避光等存储条件，这有助于防止芝麻油中的营养成分因氧化而损失，从而确保芝麻油的营养价值得到最大程度的保留。
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公开(公告)号：CN118240612A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410537550.0
申请日：2024-04-30
Applicant: 合肥燕庄食用油有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种风味醇正、香味浓郁芝麻油的制备方法，以改善现有工艺制取的芝麻油有较重烟熏味、焦糊味、焦苦味等不愉悦的气味和芝麻油风味损失大、留香难的问题，包括芝麻清理、芝麻润水、初次炒制、芝麻降温、二次炒制、扬烟冷却、蒸汽调质、螺旋压榨、降温留香、水化、沉降分离、结晶养晶和过滤，前端通过调整入炒前芝麻的水分含量和pH，强化了芝麻炒制过程中的美拉德生香反应，使得其香味浓郁。同时，通过大小火高低温分段炒制，有效减少了烟熏味、焦糊味、焦苦味等不愉悦的气味的产生。后端通过工艺优化，缩短沉降时间和芝麻饼粉反向增香，减少了芝麻油风味损失，保持芝麻油香味浓郁。
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公开(公告)号：CN222517849U
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202420933637.5
申请日：2024-04-30
Applicant: 合肥燕庄食用油有限责任公司
Abstract: 本实用新型公开了一种新型芝麻油过滤装置，包括过滤箱，所述过滤箱内侧安装有滤板，所述滤板顶端两侧均开设有渣槽，所述过滤箱内侧位于滤板下方安装有细滤网，所述过滤箱上方设置有横架，所述横架内侧开设有固定腔，所述固定腔内侧滑动连接有活动板，所述固定腔端部活动贯穿有丝杠，所述横架端部固接有驱动电机，且驱动电机输出轴一端与丝杠端部固接，所述活动板底端固接有连接杆，所述连接杆底端固接有刮板，且刮板贴合于滤板上方表面，通过上下设置的滤板和细滤网能够对芝麻油进行双重过滤，提高芝麻油的过滤质量，通过设置的刮板和搅拌叶，能够进行往复运动，刮板能够刮除附着在滤板表面的杂质，防止堵塞。
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