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公开(公告)号：CN109536541A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811634360.1
申请日：2018-12-29
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生物化学(安徽)股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种对玉米浆进行预处理的方法以及采用经预处理的玉米浆生产柠檬酸的方法，其中，通过利用复合蛋白酶对玉米浆进行预处理，并将经预处理的玉米浆用于发酵生产柠檬酸，能够明显改善玉米浆的微生物利用，并显著降低发酵过程的泡沫量，从而提高了柠檬酸产率。
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公开(公告)号：CN111378697A
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN202010482410.X
申请日：2020-06-01
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 吉林中粮生化有限公司 , 中粮生物科技股份有限公司
摘要： 本发明涉及乳酸发酵领域，具体涉及一种以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法，其特征在于，该方法包括：将活化后的乳酸菌接种至发酵培养基中进行乳酸发酵，发酵过程中，使用水溶性柠檬酸盐与强碱的混合溶液控制发酵体系的pH值，并向发酵体系通入含氧气体至发酵结束。本发明中，柠檬酸钠水解出的柠檬酸离子可以被逐渐消耗利用，钠离子结合乳酸根而起到间接中和的作用，即留出更多的碳元素流向乳酸通路，进一步提高了糖酸转化率，而且相对于传统碳酸钙中和剂，本发明可有效避免提取过程中硫酸钙的大量积累，节约后续分离成本。
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公开(公告)号：CN111378697B
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN202010482410.X
申请日：2020-06-01
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 吉林中粮生化有限公司 , 中粮生物科技股份有限公司
摘要： 本发明涉及乳酸发酵领域，具体涉及一种以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法，其特征在于，该方法包括：将活化后的乳酸菌接种至发酵培养基中进行乳酸发酵，发酵过程中，使用水溶性柠檬酸盐与强碱的混合溶液控制发酵体系的pH值，并向发酵体系通入含氧气体至发酵结束。本发明中，柠檬酸钠水解出的柠檬酸离子可以被逐渐消耗利用，钠离子结合乳酸根而起到间接中和的作用，即留出更多的碳元素流向乳酸通路，进一步提高了糖酸转化率，而且相对于传统碳酸钙中和剂，本发明可有效避免提取过程中硫酸钙的大量积累，节约后续分离成本。
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公开(公告)号：CN114181980A
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202111322230.6
申请日：2021-11-09
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮生化能源(榆树)有限公司
摘要： 本发明涉及玉米深加工及生物工程领域，公开了玉米浆及其制备方法和应用以及高光学纯度乳酸的生产方法。该乳酸的生产方法包括：在包含玉米浆的发酵培养基中，接种第一菌株并发酵，得到该乳酸；该乳酸的光学纯度高于99％；玉米浆的制备方法包括：玉米淀粉湿法加工过程中，向浸泡玉米的物料中接种第二菌株进行浸泡，得到的浸泡液经浓缩处理，得到玉米浆，将乳酸光学纯度在85％以上的玉米浆用于所述乳酸的生产；所述第一菌株和所述第二菌株分别为产高光学纯度乳酸的菌株，两者生产的光学纯度乳酸的种类相同。该方法能够将廉价氮源大规模应用于高光学纯度的乳酸的生产，保证乳酸的光学纯度，极大降低高光学纯度乳酸发酵生产的原料成本。
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