公开(公告)号：CN118844622A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410919529.7

申请日：2024-07-10

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  颜蜜 ,  冯思桐 ,  赵月莹

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒制备方法及应用，其制法包括以下步骤：将乳清蛋白加入到蒸馏水中，磁力搅拌，静置处理得到乳清蛋白溶液；将白藜芦醇加入到乳清蛋白溶液中，在室温下避光搅拌，得到混合液；将溶液离心，去除少量不溶物，即得到负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒；制备得到的纳米颗粒，较乳清蛋白比二级结构发生改变，起泡性和乳化性增强；与游离白藜芦醇相比，乳清蛋白‑白藜芦醇纳米颗粒的抗氧化性更高，光稳定性更强；本发明制备负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒的方法，工艺简单，安全无毒副作用；且制备的纳米颗粒具有稳定性好、包载率高，可用于食品，医药，化妆品和保健品等领域。

公开(公告)号：CN118892198A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202410919803.0

申请日：2024-07-10

Applicant: 吉林大学

Inventor： 颜蜜 ,  张铁华 ,  赵月莹 ,  冯思桐

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/19 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种负载紫檀芪的乳铁蛋白基纳米颗粒制备方法及应用，其制法包括以下步骤：将乳铁蛋白加入到蒸馏水中，磁力搅拌，静止处理得到乳铁蛋白溶液；将紫檀芪加入到乳铁蛋白溶液中，并在室温下避光搅拌，得到混合液；将样品溶液离心，去除少量不溶物，即得到负载紫檀芪的乳铁蛋白基纳米颗粒；制备得到的乳铁蛋白‑紫檀芪纳米颗粒，相较于乳铁蛋白二级结构发生改变，本发明制备负载紫檀芪的乳铁蛋白基纳米颗粒的方法，工艺操作简单，且制备过程未涉及醇类等有机试剂，安全无毒副作用；且制备的纳米颗粒具有稳定性好、包载率高，且适合大规模生产的特点，可用于食品，医药，化妆品和保健品等领域。

公开(公告)号：CN118892197A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202410919682.X

申请日：2024-07-10

Applicant: 吉林大学

Inventor： 颜蜜 ,  张铁华 ,  冯思桐 ,  赵月莹

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/19 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种负载白藜芦醇的乳铁蛋白基纳米颗粒制备方法及应用，其制法包括以下步骤：将乳铁蛋白加入到蒸馏水中，磁力搅拌，静置处理得到乳铁蛋白溶液；将白藜芦醇加入到乳铁蛋白溶液中，并在室温下避光搅拌，得到混合液；将溶液离心，去除少量不溶物，即得到负载白藜芦醇的乳铁蛋白基纳米颗粒；制备得到的纳米颗粒，相较于乳铁蛋白二级结构发生改变；同时与游离白藜芦醇相比，乳铁蛋白‑白藜芦醇纳米颗粒具有更高的抗氧化性能；本发明制备负载白藜芦醇的乳铁蛋白基纳米颗粒的方法，工艺简单，安全无毒副作用，能够显著提升白藜芦醇的溶解度；且制备的纳米颗粒具有稳定性好、包载率高的特点，可用于食品，医药，化妆品和保健品等领域。

公开(公告)号：CN117016792A

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202311039928.6

申请日：2023-08-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  冯思桐

IPC: A23L33/165 ,  A23L33/19 ,  A23L33/10 ,  A23L21/10

Abstract: 本发明提供了一种具有补铁和抑菌功效的胶冻及其制备方法。制备的主要步骤为：1)乳铁蛋白‑百里酚复合物的制备；2)果冻液的制备；3)果冻制备。本发明具有补铁、抑菌、提高人体免疫力及抗氧化活性等功效，利用现代化食品的制作手段，不但具备食用卫生方便，香甜可口，而且具有保健养身之功效。