公开(公告)号：CN116836844A

公开(公告)日：2023-10-03

申请号：CN202310653003.4

申请日：2023-06-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 赵凤 ,  文涛 ,  孟玲玲

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/38 ,  C12Q1/14 ,  C07K7/08 ,  C12R1/445

Abstract: 本发明涉及一种VBNC状态金黄色葡萄球菌的自体分泌肽及其应用，从VBNC状态金黄色葡萄球菌的上清液中分离出两种肽，并研究了这两种自体分泌肽对金黄色葡萄球菌VBNC状态形成的影响，进一步开发两种自体分泌肽在改变金黄色葡萄球菌细胞结构，提高胞内酶活、粘附和聚集能力方面的应用。两种自体分泌肽能有效延缓金黄色葡萄球菌进入VBNC状态。两种自体分泌肽可以进入细胞内部，提高胞内酶活性。同时，提高菌体之间的聚集能力及菌体与物体表面的粘附能力。总之，两种自体分泌肽提高了金黄色葡萄球菌对逆境的耐受能力，从而延缓其进入VBNC状态，为金黄色葡萄球菌的检测赢得了时间，延长检测窗口期，提高金黄色葡萄球菌的检测准确率。

公开(公告)号：CN118064542A

公开(公告)日：2024-05-24

申请号：CN202410271038.6

申请日：2024-03-11

Applicant: 吉林大学

Inventor： 赵凤 ,  石莹 ,  李薇茹 ,  熊玮

IPC: C12Q1/24 ,  C12Q1/6869

Abstract: 本发明涉及一种微生物鉴定方法，特别涉及一种鉴定辣白菜中腐败微生物的方法。通过清洗在4℃、28℃以及37℃中富集培养的腐败辣白菜，使腐败微生物收集在水中，通过静置、离心等方式尽可能多的得到含有微生物的澄清液体，弃掉配料、辣白菜等会影响后期16S rDNA及18S rDNA鉴定的物质，随后使用抽滤装置对清洗液进行过滤，使清洗液中的微生物富集在0.22μm的滤膜上，最后对滤膜上富集的微生物进行16S rDNA及18S rDNA检测，以更全面的鉴定出腐败辣白菜中的微生物种类。

公开(公告)号：CN112831582B

公开(公告)日：2022-10-28

申请号：CN202110385799.0

申请日：2021-04-11

Applicant: 吉林大学

Inventor： 李萌 ,  赵凤 ,  闫海洋 ,  孟玲玲 ,  杨朔 ,  卢元元

IPC: C12Q1/689 ,  C12Q1/6851 ,  C12Q1/14 ,  C12R1/445

Abstract: 本发明涉及一种微生物检测方法，特别涉及一种检测活的不可培养状态金黄色葡萄球菌的方法。通过实时荧光定量聚合酶链式反应(qRT‑PCR)技术考察对数生长期和VBNC状态金黄色葡萄球菌中与细胞壁形成、粘附、生物被膜形成相关基因的表达变化来选择一种在VBNC状态中也高效表达的基因用于检测VBNC状态金黄色葡萄球菌，发现VBNC状态金黄色葡萄球菌sarA的表达和对数生长期金黄色葡萄球菌液的相比没有显著性差异，因此以全局调控因子sarA作为依赖于mRNA的反转录PCR技术的靶标来检测活的不可培养状态金黄色葡萄球菌。

公开(公告)号：CN112831582A

公开(公告)日：2021-05-25

申请号：CN202110385799.0

申请日：2021-04-11

Applicant: 吉林大学

Inventor： 闫海洋 ,  李萌 ,  赵凤 ,  孟玲玲 ,  杨朔 ,  卢元元

IPC: C12Q1/689 ,  C12Q1/6851 ,  C12Q1/14 ,  C12R1/445

Abstract: 本发明涉及一种微生物检测方法，特别涉及一种检测活的不可培养状态金黄色葡萄球菌的方法。通过实时荧光定量聚合酶链式反应(qRT‑PCR)技术考察对数生长期和VBNC状态金黄色葡萄球菌中与细胞壁形成、粘附、生物被膜形成相关基因的表达变化来选择一种在VBNC状态中也高效表达的基因用于检测VBNC状态金黄色葡萄球菌，发现VBNC状态金黄色葡萄球菌sarA的表达和对数生长期金黄色葡萄球菌液的相比没有显著性差异，因此以全局调控因子sarA作为依赖于mRNA的反转录PCR技术的靶标来检测活的不可培养状态金黄色葡萄球菌。

公开(公告)号：CN118638677A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202410749468.4

申请日：2024-06-12

Applicant: 吉林大学

Inventor： 赵凤 ,  王凯丽

IPC: C12N1/20 ,  C12Q1/10 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及一种提高寡营养条件下大肠杆菌可培养性及代谢活性的方法，研究了在寡营养条件下核糖体聚集对大肠杆菌可培养菌数、ATP水平、活性氧含量以及胞内损伤程度的影响。不形成100S核糖体的菌株的可培养菌数提高，ATP水平提高及菌株的活性氧含量降低，同时不形成100S核糖体的菌株的细胞损伤程度增大，进而提高了大肠杆菌在寡营养条件下的可培养性，并降低了大肠杆菌的生存能力。这为大肠杆菌在遇到不利环境时，比如低温、寡营养水体或低营养高酸性食品等，提高大肠杆菌的可培养性及代谢活性提供了一种新的思路，为大肠杆菌的检测赢得时间，延长检测窗口期，提高大肠杆菌的检出率。

公开(公告)号：CN120026081A

公开(公告)日：2025-05-23

申请号：CN202510259045.9

申请日：2025-03-06

Applicant: 吉林大学

Inventor： 赵凤 ,  葛润松

IPC: C12Q1/14 ,  C12Q1/04 ,  C12N1/20 ,  C12R1/445

Abstract: 本发明涉及一种提高VBNC状态金黄色葡萄球菌检出率的方法，所用菌种为金黄色葡萄球菌NCTC 8325‑4。复苏培养基为强化营养物质的胰酪大豆胨液体培养基(TSB)，即2×TSB。将VBNC状态金黄色葡萄球菌重悬于上述复苏培养基中进行复苏培养，随后研究了复苏过程中金黄色葡萄球菌的复苏能力以及可培养菌数，结果表明，与文献中报道的TSB复苏培养基及添加了2mg/mL丙酮酸钠的TSB复苏培养基相比，2×TSB复苏培养基能更高效地促进VBNC状态金黄色葡萄球菌的复苏，提高其检出率，且该方法简单易行，可操作性强。

公开(公告)号：CN114403345A

公开(公告)日：2022-04-29

申请号：CN202210266624.2

申请日：2022-03-17

Applicant: 吉林大学

Inventor： 孟玲玲 ,  赵凤 ,  秦谊

IPC: A23L7/104 ,  A23L19/12 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种以土豆为主要原料的代餐发酵食品的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：严格挑选用于发酵的米，用清水将米淘洗至无浊；浸米至内无白心；常压蒸煮浸好的米和土豆丁，使米粒软硬适宜，土豆淀粉颗粒糊化程度好；用冷却的浸米水淋洗蒸煮后的原料使其快速降到发酵温度；在30℃左右将酒曲均匀的散在蒸好的米和土豆上，在中心搭一倒喇叭状的凹圆窝，压平压实表面，避光条件下30℃恒温发酵得到产品。这种方法得到的产品满足代餐的营养需求，而且采用的原料具有一定功能性，由发酵带来的滋气味使产品香醇爽口，黑米和糙米赋予了产品嚼劲。本发明公开的代餐发酵食品弥补了传统代餐食品的不足，具有广阔市场前景。