公开(公告)号：CN114794219A

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN202210315868.5

申请日：2022-03-28

Applicant: 吉林大学

Inventor： 徐艳阳 ,  李雪凤 ,  李薇茹 ,  陈云洁 ,  查宏晓

IPC: A23B7/144 ,  A23B7/015 ,  A23B7/01

Abstract: 本发明涉及一种用于鲜姜切片的高效杀菌方法，属于食品杀菌保鲜技术领域。此种方法将低温等离子体处理技术应用于鲜姜切片的杀菌过程，可以延长后续贮藏过程中因菌落总数过多引起鲜姜切片贮藏期短的问题。该鲜姜片的高效杀菌方法的以鲜姜为原料，经过挑选、刷洗、切片后，应用低温等离子体对其进行杀菌处理，通过这种冷杀菌处理，使得鲜姜片的杀菌过程简单、便捷，绿色环保，安全高效，杀菌率高达99.89％，DPPH自由基清除率提高了33.64％，且对鲜姜切片的颜色无显著影响。

公开(公告)号：CN109463448A

公开(公告)日：2019-03-15

申请号：CN201811633076.2

申请日：2018-12-29

Applicant: 吉林大学

Inventor： 徐艳阳 ,  李薇茹 ,  张铁华 ,  颜蜜 ,  赵玉娟 ,  王紫微 ,  颜伟强

IPC: A23C9/133

Abstract: 本发明公开了一种水芹羊奶酸奶及其制备方法，属于保健食品技术领域，本发明的水芹羊奶酸奶，具体由以下各组分按照占液态原料羊奶的质量百分比混合后，经发酵制得，组分如下：液态原料羊奶100％，水芹粉(水芹浆液)0.02％～0.05％，异麦芽酮糖醇、罗汉果甜苷及蔗糖的复合甜味剂6％～8％，浓缩乳清蛋白0.3％～0.6％，混合乳酸菌0.005％～0.008％。本发明利用混合菌种对羊奶进行发酵，可以改善羊奶口感、提高羊奶酸奶的营养保健作用；将水芹喷雾制粉或制液，解决了水芹储藏期短、易腐烂等问题；选用异麦芽酮糖醇和罗汉果甜苷作为复合甜味剂替代或部分替代蔗糖，在提高羊奶酸奶功能特性的同时，解决了糖尿病患者的“吃糖难”，降低了酸奶制备过程中糖的用量，符合乳制品未来的发展趋势。

公开(公告)号：CN108977502A

公开(公告)日：2018-12-11

申请号：CN201810671209.9

申请日：2018-06-26

Applicant: 吉林大学

Inventor： 徐艳阳 ,  霍冰洋 ,  张铁华 ,  高志贤 ,  李薇茹 ,  王紫微 ,  王雪松

IPC: C12Q1/6818

Abstract: 本发明涉及一种灵敏快速检测金黄色葡萄球菌肠毒素B的检测方法，将浓度为5μM的H1和H2于95℃下加热变性5min，1μM SEB核酸适配体于85～95℃下加热变性5～10min，再取浓度为1μM SEB适配体6.7-33.3μL，加入SEB 100μL，混合后加入80-100μL的杂交缓冲液，37℃下反应30min；加入1μM H0 6.7-33.3μL，37℃于下反应30min；加入浓度为5μM H1 100μL和浓度为5μM H2 100μL混合反应体系10-30μL；置于37℃恒温下反应45min，测定荧光度值，与传统基于核酸适配体“分子开关”的检测技术相比检测灵敏度降低2个数量级。

公开(公告)号：CN118064542A

公开(公告)日：2024-05-24

申请号：CN202410271038.6

申请日：2024-03-11

Applicant: 吉林大学

Inventor： 赵凤 ,  石莹 ,  李薇茹 ,  熊玮

IPC: C12Q1/24 ,  C12Q1/6869

Abstract: 本发明涉及一种微生物鉴定方法，特别涉及一种鉴定辣白菜中腐败微生物的方法。通过清洗在4℃、28℃以及37℃中富集培养的腐败辣白菜，使腐败微生物收集在水中，通过静置、离心等方式尽可能多的得到含有微生物的澄清液体，弃掉配料、辣白菜等会影响后期16S rDNA及18S rDNA鉴定的物质，随后使用抽滤装置对清洗液进行过滤，使清洗液中的微生物富集在0.22μm的滤膜上，最后对滤膜上富集的微生物进行16S rDNA及18S rDNA检测，以更全面的鉴定出腐败辣白菜中的微生物种类。

公开(公告)号：CN114468201A

公开(公告)日：2022-05-13

申请号：CN202210185958.7

申请日：2022-02-28

Applicant: 吉林大学

Inventor： 徐艳阳 ,  鲁海玲 ,  李薇茹 ,  陈云洁 ,  查宏晓

IPC: A23L3/358 ,  A23L3/3409 ,  A23L3/36

Abstract: 本发明涉及一种延长人参货架期的联合杀菌保鲜方法，以新鲜人参为原料，经挑选、刷洗后，应用酸性氧化电位水浸泡‑切片选择‑真空包装‑低温等离子体处理选择‑低温贮藏联合应用，达到延长鲜参货架期的目的。酸性氧化电位水浸泡与低温等离子体处理均可有效灭菌，操作简单、安全，且酸性氧化电位水制备过程无毒、无害、无残留，低温等离子体处理过程中不需添加化学试剂，且处理样品过程中无有害物质产生，满足环保和工业化生产要求。结合真空包装和低温贮藏后，使杀菌处理后的鲜参不受外部环境污染，且低温环境有效抑制鲜参的呼吸作用、减缓其新陈代谢速率、降低微生物的增长速度，可将鲜人参的货架期延长至5～14个月，保证人参品质和食用安全。