公开(公告)号：CN115073824A

公开(公告)日：2022-09-20

申请号：CN202210794109.1

申请日：2022-07-07

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 刘树萍 ,  苏晓文 ,  张佳美 ,  彭秀文 ,  陆家慧 ,  石长波

IPC: C08L5/08 ,  C08L1/28 ,  C08L5/00 ,  C08L99/00 ,  C08K5/1545 ,  C08J5/18 ,  A23B4/10 ,  A23B4/20 ,  A23B7/154 ,  A23B7/16

Abstract: 本发明提供了一种可食性食品结合膜组合物、食品及食品的制备方法。所述可食性食品结合膜组合物，包括可食性聚合物和五味子提取物，所述可食性聚合物和五味子提取物的质量比为1:(0.05‑0.6)。所述食品包括食品本体和包覆在食品本体表面的可食性食品结合膜。将食品本体与可食性食品结合膜的溶液混合后，捞出，于无菌环境中风干，即可得到所述食品。所述可食性食品结合膜的溶液可直接涂覆在食品本体表面，风干后即可形成食品结合膜，无需抽真空，且形成的食品结合膜可以降低水蒸气透过率，提高阻光性能，具有优异的抗氧化能力和抗菌能力，能够有效延长食品的贮存期限。