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公开(公告)号：CN119390857A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411398832.3
申请日：2024-10-09
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供了一种交联酯化碎米多孔淀粉的同步制备方法，通过交联酯化复合改性方法，对多孔淀粉改性工艺进行优化得到同步法制备的交联酯化碎米多孔淀粉，得到的复合改性淀粉产品具有较好的吸油率和稳定性，有利于作为微胶囊的壁材对功能性物质进行吸附包埋。本发明步骤包括：选取复合酶法制备的碎米多孔淀粉为原料备用；将淀粉和NaCl溶液按重量比混合搅拌均匀，加入三偏磷酸钠，用碱性溶液进行pH值的调至，再进行搅拌；交联反应结束后，向步骤1制备的溶液中添加酯化剂，用碱性溶液进行pH值的调至，再进行搅拌，用HCl溶液调至中性终止反应；对交联酯化反应后的产物进行抽滤洗涤、烘干、研磨和过筛，以此得到交联酯化碎米多孔淀粉酯。
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