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公开(公告)号：CN113881745A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111233229.6
申请日：2021-10-22
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： C12P21/06 , A23L3/3526
摘要： 本发明涉及抗菌肽技术领域，具体公开了一种pH响应型花椒籽抗菌肽微胶囊的制备方法，包括以下步骤：S1：取饱和紫胶树脂的碱金属盐溶于水，然后与所述花椒籽蛋白抗菌肽混合均匀；S2：将步骤S1所得物料用高压静电喷雾的方式喷入CaCl2溶液中，然后静置固化30‑45min，接着冷冻干燥制得。本方法制备过程简单、提取时间短、溶剂用量少、花椒籽蛋白抗菌肽的产率高。
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公开(公告)号：CN115226765A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210092630.0
申请日：2022-01-26
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种酶敏感复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)制备酶敏感微胶囊：将肉桂醛、大豆分离蛋白和乳化剂混合，调整pH，然后经离心、冷冻干燥后制得酶敏感微胶囊。2)制备酶敏感复合膜：将大豆分离蛋白溶于水，制成大豆分离蛋白溶液，再加入酶敏感微胶囊混匀，然后流延成膜。由本发明方法制备得到的酶敏感复合膜可以精准精确抑菌物质，延长食品货架期的效果。
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公开(公告)号：CN112956698A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110327632.9
申请日：2021-03-26
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23L33/135 , A23P10/30 , A23L29/00 , A23L29/30
摘要： 本发明涉及包埋益生菌微胶囊的爆爆珠及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备方法包括以下步骤：将果胶、海藻酸钠和水混合均匀，制得混合溶液I；将益生菌冻干粉在无菌MRS培养液中培养并离心收集，用生理盐水洗涤后，加入生理盐水制成益生菌浓缩菌液；向混合溶液I中添加益生菌浓缩菌液，混合均匀后，制得混合液II；将混合液II滴入氯化钙溶液中，静置，然后过滤，用超纯水清洗，制得益生菌包埋粒；将酸奶加入海藻酸钠，溶解混匀后，加入益生菌包埋粒混匀，滴成液珠，浸泡于乳酸钙溶液中，即得，低温保存；本发明的包埋益生菌微胶囊的爆爆珠提高了益生菌在胃肠道的耐受性，使其可以停留更长的时间，从而增加其在胃肠中的释放量。
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公开(公告)号：CN113635640B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202110928703.0
申请日：2021-08-13
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种基于4D打印的防腐标签，包括上层、中层和下层；所述上层为不透水性膜材料；所述中层为搭载产气菌群的含糖有机材料；所述下层为透水性膜材料。本发明的防腐标签在标签的基础作用上还增加了防腐功能，可延缓果蔬生鲜的腐败过程，延长保质期，此外，本发明每层均使用3D打印技术，使得标签外形可定制化，并降低生产线更新成本。经这种方法打印的标签在3D打印的基础上实现第四维度的变化，可根据湿度变化在短时间内调整包装袋内CO2浓度，延缓食品腐败。
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公开(公告)号：CN112956698B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202110327632.9
申请日：2021-03-26
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23L33/135 , A23P10/30 , A23L29/00 , A23L29/30
摘要： 本发明涉及包埋益生菌微胶囊的爆爆珠及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备方法包括以下步骤：将果胶、海藻酸钠和水混合均匀，制得混合溶液I；将益生菌冻干粉在无菌MRS培养液中培养并离心收集，用生理盐水洗涤后，加入生理盐水制成益生菌浓缩菌液；向混合溶液I中添加益生菌浓缩菌液，混合均匀后，制得混合液II；将混合液II滴入氯化钙溶液中，静置，然后过滤，用超纯水清洗，制得益生菌包埋粒；将酸奶加入海藻酸钠，溶解混匀后，加入益生菌包埋粒混匀，滴成液珠，浸泡于乳酸钙溶液中，即得，低温保存；本发明的包埋益生菌微胶囊的爆爆珠提高了益生菌在胃肠道的耐受性，使其可以停留更长的时间，从而增加其在胃肠中的释放量。
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公开(公告)号：CN114600950A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210092949.3
申请日：2022-01-26
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种葡萄有孢汉逊酵母保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将葡萄有孢汉逊酵母加入液体培养基中，培养2‑3天，然后依次离心、除去上清液、洗涤，再加入水配制得到酵母菌悬浮液；S2：将魔芋葡甘聚糖加入甘油，然后依次搅拌、加热溶胀、超声，制得魔芋葡甘聚糖溶液；S3：将所述酵母菌悬浮液和所述魔芋葡甘聚糖混合均匀，制得葡萄有孢汉酵母保鲜剂。由本发明方法制得的葡萄有孢汉逊酵母保鲜剂可以有效的粘附在水果表皮，易于喷洒施用，可以有效的抑制链格孢霉、灰霉、枝孢霉、青霉、拟盘多毛孢霉等致病菌。
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公开(公告)号：CN113635640A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110928703.0
申请日：2021-08-13
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种基于4D打印的防腐标签，包括上层、中层和下层；所述上层为不透水性膜材料；所述中层为搭载产气菌群的含糖有机材料；所述下层为透水性膜材料。本发明的防腐标签在标签的基础作用上还增加了防腐功能，可延缓果蔬生鲜的腐败过程，延长保质期，此外，本发明每层均使用3D打印技术，使得标签外形可定制化，并降低生产线更新成本。经这种方法打印的标签在3D打印的基础上实现第四维度的变化，可根据湿度变化在短时间内调整包装袋内CO2浓度，延缓食品腐败。
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公开(公告)号：CN112956530A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110327609.X
申请日：2021-03-26
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明涉及厚朴酚微胶囊喷雾保鲜剂及其制备方法，属于食品保鲜技术领域，制备方法包括以下步骤：将β‑环糊精溶于蒸馏水中，混合均匀，制得β‑环糊精水溶液；将厚朴酚溶于乙醇溶液中，制得混合液I；将混合液I倒入β‑环糊精水溶液中，超声处理，制得厚朴酚微胶囊；将厚朴酚微胶囊分散在柑橘精油里面，制得厚朴酚微胶囊的喷雾保鲜剂；本发明的厚朴酚微胶囊喷雾保鲜剂能够使水果长时间保鲜且保证厚朴酚活性。
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