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公开(公告)号：CN117678732A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202410009566.4
申请日：2024-01-03
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23L29/206 , A23L29/212
摘要： 本发明公开了一种提升石榴皮SDF和红薯淀粉复合体系强度的方法及制得的复合体系，属于食品加工技术领域。该方法具体为：(1)将石榴皮粉添加至碱液中，搅拌后离心，分别收集上清液和不可溶膳食纤维；(2)对获得的不可溶膳食纤维进行水洗，然后将水洗液与收集的上清液混合，浓缩后醇沉过夜；(3)醇沉后离心收集沉淀，烘干后获得石榴皮SDF，然后将其与红薯淀粉混合。本发明制备得到的石榴皮SDF与红薯淀粉(SPS)复配后，能够显著提升混合体系的胶凝强度和硬度，同时，石榴皮SDF的加入还显著降低了SPS的峰值粘度和相对崩解度，抑制了淀粉颗粒的膨胀和破碎，可有效的保护SPS颗粒。
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公开(公告)号：CN113632830A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110949561.6
申请日：2021-08-18
申请人： 四川农业大学
发明人： 林德荣 , 陈奕宏 , 陈聃聃 , 方楠心 , 陈雨竹 , 王艺菲 , 钟聪健 , 黄小双 , 马惠纹 , 邱钰婷 , 秦文 , 张清 , 陈洪 , 刘书香 , 颜静 , 李素清 , 刘耀文
摘要： 本发明属于材料技术领域，公开了一种兼具吸附溴氰菊酯及抗菌性能的便捷式保鲜卡及其制备方法。所述制备方法包括：(1)以豆渣膳食纤维、丙酸钙和抗坏血酸钠为原料，配制保鲜剂溶液，将食品级卡纸浸泡在保鲜剂溶液中，取出、置干；(2)将纳米硅气凝胶溶解在冰乙酸中，加入蒸馏水，再加入纳米壳聚糖和柠檬酸三丁酯，充分溶解并混合均匀，除去溶液中的气泡，将膜液均匀地涂布在玻璃板上，干燥后静置揭膜，置于恒温恒湿箱内平衡24～48h，所制备的薄膜覆于置干的食品级卡纸上。本发明所得保鲜卡可有效抑制常见的食品腐败微生物的生长，制作工艺简单，制造成本低、耗时短，且保鲜卡环保、对环境无害。
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公开(公告)号：CN113337016A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110618351.9
申请日：2021-06-03
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明属于功能材料技术领域，公开了一种含低浓度氧化石墨烯的复合膜及其制备方法。本发明含低浓度氧化石墨烯的复合膜中包含乙酸、壳聚糖、茶多酚、氧化石墨烯、甘油和交联剂，其中，所述氧化石墨烯的质量分数为0.1％‑0.5％。本发明的复合膜材料中氧化石墨烯均匀分散在复合膜上，且其制备工艺简单、操作方便，可应用于食品包装，力学性能和阻隔性能好。
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公开(公告)号：CN112544725A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011284018.0
申请日：2020-11-17
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23C19/09
摘要： 本发明公开了一种基于食品级苹果酸的食品级干酪素的制备方法，包括以下步骤：取新鲜牛乳进行离心脱脂，然后进行水浴灭菌，制备得到脱脂乳；将制备得到的脱脂乳放入烧杯中，放置于恒温水浴磁力搅拌器中进行搅拌处理，在搅拌过程中加入食品级苹果酸，调节脱脂乳的pH至4.6，过滤，除去乳清，制备得到酪蛋白凝聚物；用水洗涤酪蛋白凝聚物3次，趁热减压过滤，制备得到酪蛋白；将减压过滤后的酪蛋白碾碎铺平置于鼓风干燥箱中烘干，制备得到食品级干酪素。本发明制备得到的食品级干酪素溶解黏度低、色泽呈乳白色、有光泽、有淡淡的乳香味。
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公开(公告)号：CN111116944A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201911254912.0
申请日：2019-12-10
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明涉及一种可食性原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子的制备方法、产品及其应用，制备方法包括以下步骤：配置醋酸钠溶液；将壳聚糖溶解于醋酸钠溶液中，制得混合液I；将明胶溶解于醋酸钠溶液中，制得混合液II；制得原花青素溶液；搅拌混合液I，边搅拌边加入原花青素溶液，然后超声处理，制得混合液III；取混合液II进行磁力搅拌，添加混合液III继续磁力搅拌，制得明胶/壳聚糖/原花青素纳米粒溶液，然后缓慢滴加β-环状糊精溶液，搅拌至溶液颜色均匀，制得混合液4，在常温下静置，然后低温离心，得到沉淀物，然后冷冻干燥，制得原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子；本发明可以提高花青素的贮藏稳定性；还可使原花青素可在特定的pH下进行稳定释放。
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公开(公告)号：CN106070550B
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201610564696.X
申请日：2016-07-18
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23B7/022
摘要： 本发明公开一种用于龙眼干燥的复合护色液及干燥方法，所述护色液按质量百分比由以下组份组成：抗坏血酸0.05％～0.15％，苹果酸0.06％～0.10％，氯化钙0.10％～0.30％，碳酸氢钠0.10％～0.30％，余量为水；所述干燥方法为：对鲜龙眼进行剪枝及挑选分级，对分级后的鲜龙眼漂烫钝酶，经漂烫的龙眼放入所述护色液中护色处理，对护色处理后的龙眼进行热风干燥。本发明的龙眼干燥的复合护色液，能有效抑制龙眼干制过程中的褐变反应，减少龙眼在干制过程中营养物质的损失，护色效果好、无毒害、安全性高、方便操作。
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公开(公告)号：CN108782890A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810633530.8
申请日：2018-06-20
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23F3/34
CPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开了一种功能性玫瑰花茶饮料的制备方法，该产品是一种以玫瑰为主料，配以水、玫瑰花蜂蜜、白砂糖、可溶性膳食纤维、黄原胶、羧甲基纤维素钠、抗坏血酸钠、β‑环糊精、玫瑰花香精的功能性饮料，该饮料的制造工艺流程为：(1)玫瑰花(干花)精选、(2)热水浸提、(3)过滤、(4)添加配料进行调配、(5)高压均质、(6)灌装、(7)封口、(8)超高温瞬时灭菌、(9)冷却成品，本发明是一种对人体有益，安全无害具有一定保健功能的饮品。
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公开(公告)号：CN108402261A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810633513.4
申请日：2018-06-20
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开了一种玫瑰花茶饮料及其制作方法，包括有料液比为1:100的玫瑰花以及水，且其内还含有质量份比的如下组合：果葡糖浆1.0％～1.5％、白砂糖2％～3％、可溶性膳食纤维2％～3％、维生素C 2％～3％、维生素E 2％～3％、黄原胶0.05％～0.1％、羧甲基纤维素钠0.05％～0.1％、抗坏血酸钠0.02％～0.04％、玫瑰花香精0.01％～0.02％，其制备方法包括选料、热水浸提、过滤、添加配料、高压均质、超高温瞬时灭菌以及包装等步骤完成，不仅能极大还原玫瑰的风味，且在传统茶饮料的基础上进行改进，使其具备高膳食纤维、低脂低糖的优点，尤其适合爱美女性饮用。
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公开(公告)号：CN104739890B
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201510166600.X
申请日：2015-04-09
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明提供了一种超声辅助提取食用菌菇中活性物质的方法，其依次包括以下步骤：原材料预处理、粉碎、乙醇提取、第一次超声波震荡、第一次离心提取、低温脂提、第二次超声波震荡、第二次离心提取、水提、干燥得到活性物质。本发明首先将溶于乙醇的活性物质提取出来，采用超声波震荡，且使得超声波震荡的功率逐渐均匀增大，有效的提高了提取的效率，而且也防止了一开始超声波震荡功率过大导致细胞结构过度破坏导致提取效率反而降低的问题。同时，采用多次超声波震荡和多次离心的方式，使得提取率大大提高。最后将脂提和乙醇提取的活性物质混合，干燥，制得活性物质，并低温存储，提取活性物质的提取率大大提高。
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公开(公告)号：CN107600615A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710887199.8
申请日：2017-09-27
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种新型瓦楞纸箱，包括第一短板，所述第一短板的两侧均设有第一侧板，所述第一短板的一端固定连接有封口条，所述第一短板的另一端设有第一长板，所述第一长板的一侧固定连接有第一支撑板，所述第一长板的另一侧固定连接有第一折痕板机构，所述第一长板的另一端设有第二短板，所述第二短板的两侧均设有第二侧板，所述第二短板的另一端设有第二长板，所述第二长板的内侧紧贴封口条的表面。该新型瓦楞纸箱，能够在安装时，根据第一折痕机构和第二折痕机构的折叠，进行纸箱内部空间的改变，方便根据不同规格的物品进行变化，同时通过弹簧配合减震块的减震效果，使得纸箱在摆放时能够有一个缓冲效果。
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