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公开(公告)号：CN113337015A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110674386.4
申请日：2021-06-17
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明涉及食品可食性膜领域，提供了一种所述复合可食性膜的制备方法，具体包括：S1、将玉米淀粉倒入水中，加热搅拌均匀，直至玉米淀粉完全糊化，然后加入甘油搅拌均匀；S2、将蛋白粉加入预热好的水中，然后加热搅拌均匀；S3、将步骤S1、S2配置好的两种溶液混合均匀后再添加柠檬烯‑氢化松香甘油酯颗粒，搅拌均匀后以流延成膜，然后依次烘干，静置，揭膜。该方法制得的复合可食性膜，具有抗菌、不易破损、耐氧化、自然降解、无毒害等特点。
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公开(公告)号：CN113087931A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110540047.7
申请日：2021-05-18
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明属于生物技术领域，公开了一种超声波高压均质联用制备纳米淀粉的方法。本发明的方法包括：(1)用超纯水配制淀粉悬浮液；(2)所得淀粉悬浮液放入超声波清洗仪中进行超声；(3)超声结束后将淀粉悬浮液冷却至室温；(4)冷却至室温的淀粉悬浮液用高压均质机进行高压均质；(5)将淀粉冷却至室温；(6)冷却至室温的淀粉悬浮液通过滤纸过滤，收集滤液；(7)对滤液离心，收集沉淀；(8)将离心得到的沉淀冷冻干燥，得到纳米淀粉颗粒。该方法解决了现有技术制备纳米淀粉颗粒技术中耗时长、仪器设备要求高、技术要求高、污染环境等问题，可得到粒径小且分布均匀，晶型、结晶度、热稳定性几乎不变，得率较高的纳米淀粉。
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公开(公告)号：CN108887534A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201810633511.5
申请日：2018-06-20
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/22 , A23L33/15 , A23L33/155
摘要： 本发明公开了一种可以改善肠道菌群的高纤多维橙汁饮料，该饮料含有体积比为1:1-2的浓缩橙汁以及水，且按照总果汁质量百分比，其中还含有以下组分：白砂糖3％-4％、果葡糖浆：4％-5％、盐：0.1％-0.2％、香精：0.1％-0.2％、维生素A：0.001％、维生素C：0.02％、维生素E：0.005％、山楂提取液：1％-2％、可溶性膳食纤维：3％-4％、羧甲基纤维素钠和黄原胶：0.1％，本发明不添加色素、在保留橙子独特风味的同时，可以改善肠道菌群。
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公开(公告)号：CN108244479A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810376445.8
申请日：2018-04-25
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种猕猴桃馒头及其制备方法，该猕猴桃馒头按照质量份由以下组分构成：猕猴桃果浆100‑200份、酵母粉100‑150份、面粉200‑300份、蜂蜜50‑60份、香芋粉60‑100份、温水400‑500份。该制备方法包括以下步骤：制备猕猴桃果浆；按组成比例称取各原料；在温水中加入酵母粉搅拌，制备得到酵母粉溶液；在猕猴桃果浆里放蜂蜜搅拌匀，加入面粉，再逐渐加入酵母粉溶液和成面团，静置；取出猕猴桃面团，边撒香芋粉边揉合，揉透揉均匀之后搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸，灭火等待一段时间取出冷却至室温。本发明的猕猴桃馒头制作简良，食用营养，风味独特，有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN107912680A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711316815.0
申请日：2017-12-12
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种米糠饴糖糯米糕的制备方法，包括以下步骤：(1)米糠稳定化处理；(2)米糠粉水分含量的处理；(3)米糠粉微细化处理；(4)米糠饴糖糯米糕面坯制备；(5)米糠饴糖糯米糕蒸制；(6)冷却；(7)包装。本发明使用经微波法稳定化和超微粉碎后的米糠粉制作，最终成品细腻光滑，质地均匀，无颗粒感，口感软嫩，外观鲜亮，不掉渣。米糕在米糠粉与糯米粉比例为3:7的情况下，成型性好，有弹性、韧性、粘度适中，软硬适中，有一定时间的咀嚼性。同时以饴糖代替白糖更加营养健康，风味独特。饴糖的甜度较白砂糖低，在添加量为50％时，米糕甜度恰好，不甜不淡，口味适中，无苦味，咀嚼后一段时间口中仍有回味。
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公开(公告)号：CN107821616A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711318950.9
申请日：2017-12-12
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23C11/10
CPC分类号： A23C11/103
摘要： 本发明公开了一种全豆豆浆粉的制备方法，包括以下步骤：(1)大豆筛选；(2)大豆粉碎；(3)豆粉过筛；(4)生豆浆的制作；(5)熟豆浆的制作；(6)豆浆冷却与冷藏；(7)豆浆乳化；(8)豆浆均质；(9)豆浆浓缩；(10)豆浆干燥。本发明方法能显著缩减豆浆粉的制作周期至6h左右，提高豆浆粉营养品质，并且具有设备简单、易于操作等特点，适用于制备香气浓郁、营养丰富的原味豆浆粉产品。
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公开(公告)号：CN107811202A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201710986003.0
申请日：2017-10-20
申请人： 西藏甘语仓特色农产品开发有限责任公司 , 四川农业大学
CPC分类号： A23L7/10 , A23L11/01 , A23L11/03 , A23L19/03 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种基于冬小麦的小蓝青稞人参果养生八宝粥及其制备方法，该八宝粥主要由以下质量份原料组成：小蓝青稞4份-5份、人参果3份-4份、麻豌豆2份-3份、冬小麦0.8份-1.6份、荞麦0.8份-1.6份、糯米4份-5份、黑米3份-4份、黑豆2份-3份。本发明在制作工艺上减少了原料的浸泡环节，节省了时间和成本，抑制了微生物的大量繁殖，提高了八宝粥成品的商业性和安全性。
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公开(公告)号：CN107455614A
公开(公告)日：2017-12-12
申请号：CN201710840679.9
申请日：2017-09-18
申请人： 四川农业大学
发明人： 邬应龙 , 林德荣 , 严秋萍 , 周伟 , 龙小梅 , 阳元梦 , 陈明睿 , 赵嘉琪 , 冯莉梅 , 吕珍珍 , 何梅 , 段正星 , 王冰莹 , 吴贺君 , 周敏 , 陈赛艳 , 张清 , 吴定涛 , 刘耀文 , 秦文 , 陈洪 , 陈姝娟 , 李素清
CPC分类号： Y02A40/812 , Y02A40/818 , A23K50/80 , A01K61/10 , A23K20/163 , C07H1/08 , C07H3/06 , C08B37/009
摘要： 本发明公开了一种低分子量氧化魔芋葡甘露聚糖的制备方法及其所制得的鱼饲料与投喂方法，饲喂齐口裂腹鱼后，血清IgM活性增强、ACH50与溶菌酶含量显著提高、超氧化物歧化酶酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶活力提高，丙二醛含量降低，齐口裂腹鱼前中后肠嗜水气单胞菌和芽孢杆菌相对总菌的含量显著增加。表明齐口裂腹鱼在食用该饲料后，免疫性能明显增强，存活率显著提高，从而提高了经济效益，降低了养殖成本。
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公开(公告)号：CN104178543B
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201310252661.9
申请日：2013-06-25
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种抗菌活性物质，来自于萎缩芽孢杆菌，来源于下述制备方法：将萎缩芽孢杆菌接种至营养肉汤培养基上进行摇床培养，将培养后的发酵液离心收集上清液，将所得上清液用过滤器过滤，即为包含抗菌活性物质的去菌体发酵上清液。进一步的，本发明还公开了所述抗菌活性物质的培养、分离纯化的方法。
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公开(公告)号：CN106417631A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610876725.6
申请日：2016-10-08
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23C11/10
CPC分类号： A23C11/103
摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体为干法酶处理全豆豆浆的制备方法，包括以下过程，大豆筛选后经过高速粉碎制成豆粉，以一定比例加水制成生豆浆、煮浆、冷却，加入纤维素酶、冷却，保藏。本发明提供的干法酶处理全豆豆浆的制备方法，显著缩减豆浆的制作周期，且保留豆渣，营养物质不易流失，使得其营养性更为丰富；豆浆平均粒径小，稳定性和得率均高于传统豆浆。
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