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公开(公告)号：CN108450855A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201711476539.4
申请日：2017-12-29
申请人： 四川福欣食品有限公司
IPC分类号： A23L19/20 , C02F9/04 , C02F103/32
摘要： 本发明公开了一种生产干辣椒椒胚的方法，该方法以泡泡红椒水和泡生姜水为原料，将泡泡红椒水和泡生姜水混合得到的混合盐水进行预处理，获得处理盐水；向处理盐水中加入干辣椒和食盐，经发酵后制得椒胚。本发明方法中，通过对泡泡红椒水和泡生姜水进行回收和预处理后，再与干辣椒、食盐经发酵制得椒胚，不仅实现了现有泡菜生产企业对富集的腌渍盐水进行的合理处理，所制备得到的椒胚还具备不同风味，更为企业创造了一定的经济价值。
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公开(公告)号：CN220386694U
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202321688697.7
申请日：2023-06-30
申请人： 四川福欣食品有限公司
发明人： 高银江
摘要： 本实用新型公开了一种调味料的研磨设备，包括研磨室，所述研磨室内部设置有上下分布的两个研磨辊，在所述研磨辊之间设置有筛板，所述研磨辊的下端设置有排料管道，所述排料管道的一端连通有送料机构，另一端设置有鼓风机。该研磨设备便于对辣椒或者其他调味料进行研磨加工，便于研磨成粉，通过筛板可便于调味料磨成粉状后再掉落下去，从而提高磨粉的质量。
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公开(公告)号：CN220335156U
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202321671033.X
申请日：2023-06-29
申请人： 四川福欣食品有限公司
发明人： 高银江
摘要： 本实用新型公开了一种泡菜加工的罐式发酵设备，包括开设有发酵池的基体以及可放置在发酵池内部的放置罐，所述放置罐上开设有多个便于液体穿过的通孔，在所述基体的发酵池内底部固定有支座，所述支座对放置罐进行支撑。该发酵设备通过放置罐放置泡菜，以便于进入发酵池内部进行发酵，待发酵完毕后可快速取出泡菜，并且通过支座可便于发酵池内部的发酵水进入放置罐内对泡菜进行发酵。
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公开(公告)号：CN220218823U
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202321661773.5
申请日：2023-06-28
申请人： 四川福欣食品有限公司
发明人： 高银江
摘要： 本实用新型公开了一种泡菜加工的分切装置，包括输送装置以及设置在输送装置末端上的分切机构，所述分切机构内包括有上切刀和下切刀，所述上切刀与下切刀均活动安装于分切机构内用于对输送中的泡菜进行分切。该分切装置通过上切刀与下切刀的配合，便于对泡菜进行剪切，结合输送装置可实现泡菜的自动化分切，且能够保证泡菜分切后的长度一致。
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公开(公告)号：CN207828312U
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201721902451.X
申请日：2017-12-29
申请人： 四川福欣食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种保温发酵装置，包括放置于基坑中的至少两个发酵罐，基坑上设置有将发酵罐的罐体密封于基坑内的金属盖板，发酵罐的罐顶设于金属盖板外，基坑内设鼓风机，鼓风机进风管连接于外界热源。本实用新型借鉴传统发酵方式设计有基坑和发酵罐，发酵罐罐体通过金属盖板密封于基坑内，通过鼓风机将生产余热用于发酵罐保温，促进泡菜风味及口味的形成，以赋予产品更好的质量保障。
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