一种基于美拉德反应的烤烟烘烤阶段划分及烘烤工艺方法

    公开(公告)号:CN109864323B

    公开(公告)日:2021-09-03

    申请号:CN201910304209.X

    申请日:2019-04-16

    IPC分类号: A24B3/10

    摘要: 一种基于美拉德反应的烤烟烘烤阶段划分及烘烤工艺方法,以烤烟重要致香反应—美拉德反应底物还原糖、氨基酸的变化为指标,将烟叶烘烤过程划分为底物积累段、初始反应段、产物合成段和平缓结束段。以促进烘烤过程美拉德反应进行,提升烤后烟叶内在品质为主要目标,提出一种四阶段烘烤工艺方法,包括各阶段的稳温点、升温速度和时间范围。本发明的方法区别于以往主要重视烟叶外观形态变化(烤黄、烤干)烘烤方法,更为注重内在质量(烤香)密切相关指标的变化及调控,能较好表征烟叶烘烤过程美拉德反应发生规律、烟叶内在质量形成规律。采用本方法烘烤的烤后烟叶氨基酸含量明显低于常规烘烤工艺,香气品质、口感和工业可用性均有所提升。

    一种烤烟烟叶外观颜色深浅的预报方法

    公开(公告)号:CN113298341A

    公开(公告)日:2021-08-24

    申请号:CN202110226615.6

    申请日:2021-03-01

    IPC分类号: G06Q10/06 G01N21/84 G06K9/62

    摘要: 本发明涉及一种烤烟烟叶外观颜色深浅的预报方法,属于烟叶质量评价领域。本发明的预报方法包括将待预报烤烟烟叶的颜色参数数据进行数据转换处理,得到与待预报烤烟烟叶的五种颜色参数均相关的五项综合指标;颜色参数数据包括烟叶正面的明度、红度、黄度、饱和度和色调角五种;再将待预报烤烟烟叶的五项综合指标输入预报模型中得到颜色深浅的预报标定值,确定颜色深浅;预报模型利用已量化标定过外观颜色深浅的烤烟烟叶的五种综合指标以及对应的标定值进行训练得到。本发明基于烤烟烟叶外观颜色参数转化数据快速预报烤烟烟叶外观颜色深浅,不仅方便快捷、成本低,而且可以减少人为因素干扰、降低对光源的要求,使预报结果更为客观准确。

    一种烤烟中部叶和上部叶的判别方法

    公开(公告)号:CN107677619B

    公开(公告)日:2020-05-15

    申请号:CN201710855503.0

    申请日:2017-09-20

    IPC分类号: G01N21/31

    摘要: 本发明涉及一种烤烟中部叶和上部叶的判别方法。该判别方法包括:1)建立烟叶的正反面白度指数差值与中部叶、上部叶的判别模型;2)检测待判别烟叶的正面白度指数和反面白度指数,将正反面白度指数差值代入步骤1)确定的判别模型,确定烟叶部位。本发明的烤烟中部叶和上部叶的判别方法,烟叶的正反面白度指数差值与烟叶部位具有很强的相关关系,通过建模方法,可以很好地反映中部叶和上部叶的外观差异特征,从而可以利用建立的判别模型有效识别烟叶部位。正反面白度指数差值可以通过测色仪方便检测,其检测过程简单、对检测环境及样品的要求低,在烟叶品质精准评价和烟叶部位的自动化分类过程中具有很好的应用前景。