公开(公告)号：CN117224563A

公开(公告)日：2023-12-15

申请号：CN202311196423.0

申请日：2023-09-15

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 艾春青 ,  贾金辉 ,  刘子琪 ,  张盼盼 ,  汤双茹 ,  王璐 ,  宋爽

IPC: A61K31/715 ,  A61K36/03 ,  A61P31/04 ,  A61P1/00 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了裙带菜岩藻多糖在制备抑制鼠伤寒沙门氏菌剂中的应用，属于医药技术领域。本发明表明，口服UPF可以降低实验组小鼠的死亡率且大大降低肝脏中沙门氏菌的数量，且其效果呈剂量依赖性。UPF可显著改善沙门氏菌诱导小鼠的结肠病理损伤，抑制NF‑κB通路的激活，减少促炎细胞因子(IL‑6、IL‑1β和TNF‑α)的水平，增加抑炎因子IL‑10的水平以及紧密连接蛋白的表达。UPF还可减轻小鼠机体的过度氧化应激损伤，提高乙酸盐和丁酸盐等短链脂肪酸的水平，有效调节肠道微生物群紊乱。本发明表明，UPF主要通过调节肠道微生物群和消除炎症来缓解鼠伤寒沙门氏菌诱导的结肠炎，为ST感染治疗策略提供了新的视角。

公开(公告)号：CN112931907B

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202110365745.8

申请日：2021-04-06

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 艾春青 ,  贾金辉 ,  徐钰鑫 ,  张晨曦 ,  张盼盼 ,  宋爽

IPC: A23P10/30 ,  A23L33/00 ,  A23L29/256 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种基于分离乳清蛋白提高虾青素释放率的微球制备方法，应用于食品加工技术领域，包括如下步骤：S1：取虾青素溶解在橄榄油中，配置成油相；S2：取卵磷脂溶解于水中，配置成水相；S3：将S1油相和S2水相混合后，在分散机中分散，得混合液A；S4：将S3混合液A在均质机中均质2～5次，得到虾青素‑卵磷脂乳液；S5：在S4虾青素‑卵磷脂乳液中加入海藻酸钠和分离乳清蛋白，搅拌混匀，在分散机中分散得到混合液B；S6：将S5混合液B雾化形成雾滴全部滴入氯化钙溶液中，搅拌混匀得到微球溶液：采用本发明方法制备的微球溶液可有效提高虾青素在结肠的释放率。

公开(公告)号：CN112931907A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110365745.8

申请日：2021-04-06

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 艾春青 ,  贾金辉 ,  徐钰鑫 ,  张晨曦 ,  张盼盼 ,  宋爽

IPC: A23P10/30 ,  A23L33/00 ,  A23L29/256 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种基于分离乳清蛋白提高虾青素释放率的微球制备方法，应用于食品加工技术领域，包括如下步骤：S1：取虾青素溶解在橄榄油中，配置成油相；S2：取卵磷脂溶解于水中，配置成水相；S3：将S1油相和S2水相混合后，在分散机中分散，得混合液A；S4：将S3混合液A在均质机中均质2～5次，得到虾青素‑卵磷脂乳液；S5：在S4虾青素‑卵磷脂乳液中加入海藻酸钠和分离乳清蛋白，搅拌混匀，在分散机中分散得到混合液B；S6：将S5混合液B雾化形成雾滴全部滴入氯化钙溶液中，搅拌混匀得到微球溶液：采用本发明方法制备的微球溶液可有效提高虾青素在结肠的释放率。