公开(公告)号：CN117925354A

公开(公告)日：2024-04-26

申请号：CN202311469557.5

申请日：2023-11-06

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 宋爽 ,  曹馨怡 ,  温福丽 ,  闫春红 ,  牛曼思 ,  艾春青 ,  屠婷瑶

IPC: C12G3/05 ,  C12P21/06 ,  C12P13/14 ,  C12P13/20 ,  C12P13/04 ,  C12P19/04 ,  A61K35/616 ,  A61P1/14 ,  A61P1/04

Abstract: 本发明公开了一种减轻胃黏膜损伤的海参酒及其制作方法，属于保健食品技术领域。本发明海参酒的制备包括如下步骤：称取海参酒总重量0.1～1％的海参酶解粉，加水搅拌混匀，搅拌子转速为50～200r/min，搅拌时间为0.5～1h，得到海参酶解粉溶液；再向海参酶解粉溶液中加入52～68°白酒，搅拌混匀，控制酒精度在30～40vol％；然后置于高压均质机均质，均质压力为40～80MPa、循环次数6‑10次，得到海参酒；该海参酒稳定性高，海参添加量高，添加量可达1.0％，与预先饮用海参溶液再饮酒和先饮酒再饮用海参溶液相比，其对胃黏膜的影响更小，可有效改善酒精引起的胃黏膜破裂损伤和炎性细胞浸润等症状。