一种钙果枸杞原浆生产工艺

    公开(公告)号:CN115606771A

    公开(公告)日:2023-01-17

    申请号:CN202110806704.8

    申请日:2021-07-16

    IPC分类号: A23L21/15

    摘要: 本发明提供一种钙果枸杞原浆生产工艺,属于果酱及其加工技术领域,将枸杞与钙果的果汁进行榨取提取制得营养丰富的钙果枸杞原浆。以枸杞鲜果为主,复配钙果果汁,经配料、真空浓缩、灌装、杀菌而获得。本发明采用枸杞鲜果为原料,通过对新鲜钙果和新鲜枸杞进行第一次提取和第二次提取获得钙果枸杞提取液,然后将得到的钙果枸杞提取液进行真空浓缩。与现有技术相比,本发明至少还具有以下优点:1)纯天然不含任何人工合成色素、防腐剂,在食用过程中可以减少化学药物对人体健康的影响;2)本发明保留了枸杞鲜果的大量果肉,口感、色泽俱佳,易于市场推广;3)本发明提供了一种工艺简单、成本低,易于实现工业化生产。

    欧李酵素的制备方法
    6.
    发明公开

    公开(公告)号:CN109156819A

    公开(公告)日:2019-01-08

    申请号:CN201811082427.5

    申请日:2018-09-17

    IPC分类号: A23L33/00

    摘要: 一种欧李酵素的制备方法,包括以下工艺步骤:将钙果和柠檬采用盐水浸泡清洗;选用非金属材质的容器,并消毒;在消毒后的容器内铺装酵素原料,酵素原料为白糖、钙果和柠檬;酵素原料铺装后,向容器内添加凉白开水,容器内的凉白开浸没铺装的酵素原料;将容器采用双层塑料薄膜密封,并置于避光的环境中进行无氧发酵;无氧发酵结束后,将密封的双层塑料薄膜去掉,使容器内的物质进行有氧发酵;有氧发酵结束后,向容器内加入益生菌继续发酵,发酵结束后,欧李酵素制备完成。采用本发明生产的欧李酵素酸甜搭配适中,配伍合理,功效齐全,不含有酒精成分,色泽靓丽,香味浓郁,饮用时,稀释5倍左右饮用效果和口感为较佳。