公开(公告)号：CN106520802A

公开(公告)日：2017-03-22

申请号：CN201611247840.3

申请日：2016-12-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 陈琪 ,  赵颖 ,  伍赟 ,  付瑞燕 ,  梅林 ,  宛晓春

IPC: C12N15/60 ,  C12N9/88 ,  C12N1/21 ,  C12P13/00

Abstract: 本发明公开了一种提高乳酸菌耐胁迫能力的GAD基因，其特征在于，所述基因序列如SEQ ID NO.1所示。所述基因可用于提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。具体方法是向乳酸菌中引入含有GAD基因的重组质粒，通过在乳酸菌中过量表达合成γ-氨基丁酸的谷氨酸脱羧酶CsGAD以提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。从而提高乳酸乳球菌在低温和酸性环境下的存活率，可用于多种保健食品的开发应用，为工业化生产提供良好的保证。

公开(公告)号：CN106520802B

公开(公告)日：2019-10-18

申请号：CN201611247840.3

申请日：2016-12-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 陈琪 ,  赵颖 ,  伍赟 ,  付瑞燕 ,  梅林 ,  宛晓春

IPC: C12N15/60 ,  C12N9/88 ,  C12N1/21 ,  C12P13/00

Abstract: 本发明公开了一种提高乳酸菌耐胁迫能力的GAD基因，其特征在于，所述基因序列如SEQ ID NO.1所示。所述基因可用于提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。具体方法是向乳酸菌中引入含有GAD基因的重组质粒，通过在乳酸菌中过量表达合成γ‑氨基丁酸的谷氨酸脱羧酶CsGAD以提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。从而提高乳酸乳球菌在低温和酸性环境下的存活率，可用于多种保健食品的开发应用，为工业化生产提供良好的保证。