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公开(公告)号：CN107603894B
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN201710814596.2
申请日：2017-09-12
申请人： 山东圣琪生物有限公司
摘要： 本发明公开了一种酵母小肽粉及其制备方法，本发明依次以木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和二肽酶进行提纯酵母乳的酶解反应，获得的酵母小肽粉中小肽占总蛋白质干基的85‑95%。制备过程中无需进行脱苦及脱色处理，也无需添加任何调味剂，制备过程简单，且使最终制得的酵母小肽粉醇厚感、鲜味及持久性都有显著增强，同时易于人体吸收，营养价值丰富。以酵母乳为蛋白来源，突破了现有技术中多以植物或动物蛋白作为蛋白来源的限制。
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公开(公告)号：CN107603894A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710814596.2
申请日：2017-09-12
申请人： 山东圣琪生物有限公司
摘要： 本发明公开了一种酵母小肽粉及其制备方法，本发明依次以木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和二肽酶进行提纯酵母乳的酶解反应，获得的酵母小肽粉中小肽占总蛋白质干基的85-95%。制备过程中无需进行脱苦及脱色处理，也无需添加任何调味剂，制备过程简单，且使最终制得的酵母小肽粉醇厚感、鲜味及持久性都有显著增强，同时易于人体吸收，营养价值丰富。以酵母乳为蛋白来源，突破了现有技术中多以植物或动物蛋白作为蛋白来源的限制。
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公开(公告)号：CN107736610A
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201710814597.7
申请日：2017-09-12
申请人： 山东圣琪生物有限公司
CPC分类号： A23L31/15 , A23L29/06 , A23V2002/00 , A23V2250/218
摘要： 本发明公开了一种富含小肽的酵母抽提物及其制备方法，本发明依次以木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和二肽酶进行灭活酵母乳的酶解反应，使得最终得到的酵母抽提物中小肽含量为70-85%，远远高于普通酵母抽提物的20-40%，为富含小肽的酵母抽提物。由于小肽含量较高，该酵母抽提物的醇厚感、鲜味及持久性都有显著增强，同时易于人体吸收，营养价值丰富。
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公开(公告)号：CN107736610B
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN201710814597.7
申请日：2017-09-12
申请人： 山东圣琪生物有限公司
摘要： 本发明公开了一种富含小肽的酵母抽提物及其制备方法，本发明依次以木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和二肽酶进行灭活酵母乳的酶解反应，使得最终得到的酵母抽提物中小肽含量为70‑85%，远远高于普通酵母抽提物的20‑40%，为富含小肽的酵母抽提物。由于小肽含量较高，该酵母抽提物的醇厚感、鲜味及持久性都有显著增强，同时易于人体吸收，营养价值丰富。
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公开(公告)号：CN108823111A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810618352.1
申请日：2018-06-15
申请人： 山东圣琪生物有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有内毒素脱毒活性的毕赤酵母及其在内毒素脱毒中的应用。通过采用高通量选育，筛选获得了一种具有内毒素脱毒活力的毕赤酵母，保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为：CCTCC NO：M2017723。本发明也公开了毕赤酵母在内毒素脱毒中的应用：将毕赤酵母完整细胞、细胞壁组分或发酵液添加于内毒素污染的饲料、食品或发酵液中，内毒素残余水平降低至60%以下。本发明可应用于饲料、食品、生物制品等产品中内毒素的脱毒。
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