一种利用海洋胶原蛋白酶MCP-01制备胶原蛋白小肽的方法

    公开(公告)号:CN102994601B

    公开(公告)日:2014-01-29

    申请号:CN201210540438.X

    申请日:2012-12-13

    Applicant: 山东大学

    Abstract: 本发明涉及一种利用海洋胶原蛋白酶MCP-01制备胶原蛋白小肽的方法,包括如下步骤:(1)将海洋胶原蛋白酶MCP-01溶于Tris-HCl缓冲液中,配成酶浓度为0.3~0.5mg/mL的酶液;(2)将牛肌腱I型不可溶胶原蛋白加入酶液中,在水浴锅中反应,在4℃条件下,离心后超滤,制得胶原蛋白小肽。本发明根据海洋细菌胶原蛋白酶MCP-01催化结构域的特点,设计最佳降解条件,使海洋胶原蛋白酶MCP-01高效降解胶原蛋白,产生的胶原蛋白小肽分子量小于1000Da的肽段占85%以上,从而使其降解产物在医药、食品、化妆品等高附加值领域中具有巨大的应用潜力。

    一种利用海洋胶原蛋白酶MCP-01制备胶原蛋白小肽的方法

    公开(公告)号:CN102994601A

    公开(公告)日:2013-03-27

    申请号:CN201210540438.X

    申请日:2012-12-13

    Applicant: 山东大学

    Abstract: 本发明涉及一种利用海洋胶原蛋白酶MCP-01制备胶原蛋白小肽的方法,包括如下步骤:(1)将海洋胶原蛋白酶MCP-01溶于Tris-HCl缓冲液中,配成酶浓度为0.3~0.5mg/mL的酶液;(2)将牛肌腱I型不可溶胶原蛋白加入酶液中,在水浴锅中反应,在4℃条件下,离心后超滤,制得胶原蛋白小肽。本发明根据海洋细菌胶原蛋白酶MCP-01催化结构域的特点,设计最佳降解条件,使海洋胶原蛋白酶MCP-01高效降解胶原蛋白,产生的胶原蛋白小肽分子量小于1000Da的肽段占85%以上,从而使其降解产物在医药、食品、化妆品等高附加值领域中具有巨大的应用潜力。

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