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公开(公告)号：CN106723058B
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201611062718.9
申请日：2016-11-25
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： C08B30/12 , A23L33/125
摘要： 本发明属于淀粉加工领域，具体涉及马铃薯增抗以及使其更容易被消化的方法。本发明的方法包括下述的步骤：(1)在马铃薯淀粉中加入去离子水，配置成马铃薯淀粉乳液；(2)将步骤(1)中的马铃薯淀粉乳搅拌均匀，微波韧化，然后取出静置，分离，得上清液A和淀粉沉淀A；(3)在淀粉沉淀A中加入去离子水，高温韧化处理，冷却至室温，收集上清液B，清洗淀粉沉淀B，再低温老化、脱水、干燥、粉碎，过筛，收集所得的淀粉C；(4)将上清液A和上清液B分别过滤，所得沉淀物干燥后粉碎过筛，分别得各自所对应的淀粉A和淀粉B。通过微波和高温韧化处理能够将马铃薯淀粉的支链去除，提高其直链淀粉的含量从而得到增抗淀粉和易消化淀粉。
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公开(公告)号：CN107372961B
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201710683393.4
申请日：2017-08-11
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明提供了一种具有消食功能的糊凉茶及其制备方法，其中，具有消食功能的糊凉茶包括以下质量份数的原料：醪糟粉0.5‑3份、大麦粉1‑4份、小麦粉0.5‑3份、高粱粉0.5‑3份、芝麻粉0.5‑3份、山楂粉0.5‑3份和蔗糖粉0.5‑3份。该糊凉茶以醪糟、大麦、小麦、高粱、芝麻、山楂和蔗糖作为原料制备而成，主要采用烘烤粉碎等方法，制备过程中不再添加其他添加物，可促进食物消化，缓解积食，安全无害，适用于各个年龄阶段的人群。
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公开(公告)号：CN105309552B
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201510839590.1
申请日：2015-11-27
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明涉及一种采用液种发酵法来制备的高粱藜麦杂粮面包及其加工方法，属于农产品加工领域，该面包是通过以下原料制备而成：高粱全粉20‑30份，藜麦全粉10‑20份，高筋小麦粉50‑70份，干酵母0.8‑1.2份，黄油2‑4份，脱脂奶粉2‑4份，面包改良剂0.3‑0.5份，鸡蛋液4‑8份，牛奶10‑20份，食盐0.6‑0.8份，白砂糖2‑4份，水25‑30份，啤酒2‑3份。本发明制备的面包品质好，原料搭配合理，营养全面，加入啤酒，香气更加浓郁，口感松软，保鲜期长。
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公开(公告)号：CN110236179A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910552681.5
申请日：2019-06-25
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明提供了一种能连续性提高淀粉抗消化性的微波处理方法及系统，该方法，包括以下的步骤：（1）制备马铃薯淀粉乳液；（2）将（1）中马铃薯淀粉乳液加热，冷却，微波、超高压处理；（3）将（2）中冷却后的淀粉乳静置，过滤，洗涤，滤渣继续加水静置，倾去上层液体，恒温振荡，冷却清洗，老化，抽滤，热风干燥，干燥，过筛，获得成品马铃薯淀粉。本发明从工艺和设备进行改进，先加热处理淀粉乳液，再冷却，然后通过微波处理，再次冷却，恒温振荡，能连续性提高淀粉抗消化性的微波处理系统中，淀粉原料经过多次的加热、冷却，有助于淀粉分子的有序化和凝沉作用，从而有效的提高了抗性淀粉的形成量。
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公开(公告)号：CN110024959A
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：CN201910353310.4
申请日：2019-04-29
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23L7/20 , A23L33/125
摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种藜麦即食速溶粉及制备方法。其方法为将藜麦粒进行萌动得藜麦芽，蒸汽灭酶；将匀浆后的藜麦芽和炒制后粉碎后的藜麦粉、麦芽糊精、水混合制成乳状液，匀质后微胶囊化制成藜麦即食速溶粉。本发明制备的速溶粉营养价值高、溶解性好、糊状粘稠，所包含的固体物质能够均匀分散，稳定性好，不会发生沉降或上浮的现象，可长期储存，且带有清新的果木香，口感好，方便携带，适合即食即冲，制备方法简单，适宜工业化生产。
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公开(公告)号：CN105213482B
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201510743286.7
申请日：2015-11-05
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A61K9/127 , A61K36/605 , A61K9/19 , A61P3/10 , A61P13/12 , A61K36/16 , A61K31/715
摘要： 本发明属于生物活性物制剂及其制备方法技术领域，具体涉及一种抗糖尿病肾病活性物脂质体及其制备方法，该脂质体粉针剂的活性物质是由桑叶黄铜：枸杞多糖：银杏叶黄铜的质量比为2.2‑3.5:2.8‑3.7:1混合而成。本发明以银杏叶黄酮、桑叶黄酮与枸杞多糖配伍为活性物质包埋物制得的脂质体粉针剂，包封率达90%以上，粒径小且均匀，具有靶向性和淋巴定向性，增加了药物在体循环中的保留时间，提高活性物质的生物利用度，毒性低，治疗效果好，为治疗糖尿病肾病患者的医学界提供更多可选择方案；本发明制备的脂质体粉针剂缓慢释放游离药物，提高稳定性，利用脂质体可以和细胞膜融合的特点，将药物送入细胞内部。
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公开(公告)号：CN105231271B
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201510650789.X
申请日：2015-10-10
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23L7/104 , A23L11/00 , A23L33/105 , A23L5/00
摘要： 本发明涉及一种营养保健高粱窝头及其加工方法，属于农产品加工领域,该高粱窝头包括以下重量份原料：高粱全粉20‑30份，藜麦粉10‑20份，小米粉10‑20份，玉米粉10‑20份，豆渣15‑20份，小麦粉10‑15份，谷朊粉3‑5份，泡打粉0.4‑0.6份，改良剂0.3‑0.5份，干酵母0.2‑0.4份，皂荚种子提取液1‑2份。本发明制备的窝头通过适量添加豆渣，提高杂粮比例，使制备的窝头口感松软，提高营养价值；藜麦粉能够弥补高粱中赖氨酸缺失的缺陷；各成分协调作用，窝头营养价值高，适口性好；高粱全粉经挤压膨化，提高消化吸收率，口感细腻；添加少量皂荚种子提取液，提高窝头的成品率及窝头的保健价值。
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公开(公告)号：CN104814374B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201510258624.8
申请日：2015-05-20
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23L33/125 , A23L33/10 , A23L33/16 , A23L33/105
摘要： 本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种糖尿病肾病专用即食冲调粉及其制备方法，该即食冲调粉包括以下重量份原料：马铃薯淀粉15‑25份，小麦淀粉5‑10份，紫薯淀粉2‑5份，直链淀粉3‑8份，海带粉5‑10份，鸡蛋粉8‑10份，奶粉2‑3份，五味子粉3‑5份、磷酸三钙1‑3份，本发明制备的即食冲调粉营养均衡全面，吸收快，通过适当的添加五味子粉、海带粉，能够降血压血脂及降糖，患者食用后，延缓胃排空和食物通过小肠的时间，能够辅助治疗糖尿病，增加了冲调粉的药用价值。
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公开(公告)号：CN107996720A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711225493.9
申请日：2017-11-29
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23C11/04
摘要： 本发明涉及一种具有生酮作用的生酮乳剂及其制备方法，属于食品加工技术领域，该生酮乳剂原料配方为：芝麻10-15g、花生10-15g，核桃60-90g、高油酸花生油5-10g、乳清蛋白6-8g、单甘脂0.5-1g、蔗糖酯0.5-1g、魔芋胶2g、矿物质、维生素。本发明所制备的生酮乳剂的产品主要成分为脂肪酸、优质蛋白质，碳水化合物含量低于8%，使用方面、口感愉悦、易耐受等优点，易被医生和患者接受；本发明制备的生酮乳剂分散效果好，不分层，不沉淀，贮存时间长。
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公开(公告)号：CN104799196B
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201510162349.X
申请日：2015-04-08
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23L7/161 , A23L7/104 , A23L33/10 , A23L5/20 , A23L29/212
摘要： 本发明属于农副产品深加工技术领域，具体涉及一种高食用品质麦麸粉的加工方法，该加工方法通过将麦麸粉膨化、脱苦、然后加入一定量的木薯淀粉进行糊化，经均质、喷雾干燥后即可，该方法加工的麦麸粉口感柔和，分散性好，改善了麦麸发苦发涩，且易被人体消化吸收，制备的麦麸粉具有高的食用品质并具有一定的保健功效，营养价值高，能够直接利用。
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