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公开(公告)号：CN112715609A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011644469.0
申请日：2020-12-31
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低升糖指数全麦面包。所述全麦面包包括以下重量份的原料：全麦面粉180‑230份、高直链玉米淀粉10‑20份、小麦粉80‑100份、番薯80‑100份、菊粉5‑7份、大豆粉10‑16份、大豆酸性多糖4‑6份、植物油10‑12份、麦芽糖醇20‑30份、葡萄糖氧化酶0.004‑0.005份、食用盐3‑5份、酵母粉2‑4份、蛋黄粉4‑6份、蛋清液4‑6份、柠檬汁4‑5份，所述面包具有低血糖生成指数、能够养血补虚、营养价值丰富、适合各类人群食用。
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公开(公告)号：CN104996909B
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201510432798.1
申请日：2015-07-22
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明涉及一种糖尿病肾病患者专用低蛋白高粱面条及其制备方法，属于农产品加工技术领域，该低蛋白高粱面条原料为：高粱粉20‑30份，小麦粉10‑15份，鹰嘴豆粉10‑15份，小麦淀粉30‑60份，预糊化淀粉10‑20份，增稠剂0.8‑1.2份，复合磷酸盐0.1‑0.3份，食盐0.3‑0.5份，碳酸盐0.1‑0.3份，食用酒精0.1‑0.3份，羧甲基纤维素钙0.1‑0.3份。本发明制备的高粱面条增加了低蛋白主食的品种，丰富了糖尿病肾病患者的饮食，能够满足糖尿病肾病患者对低蛋白饮食的需求，吸收利用率高，保质期限长，本发明通过在不同温度下制备面胚，能够提高面胚的韧性及延伸性，使制备的面条感官品质好。
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公开(公告)号：CN104920970B
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201510248745.4
申请日：2015-05-15
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适于糖尿病并发症患者食用的面条的制作方法。适于糖尿病并发症患者食用的面条的制作方法，包括下述的步骤：将芹菜打浆后过滤，分别收集滤液和滤渣；将收集到的芹菜滤渣通过挤压膨化后烘干得到纤维素粉；将得到的滤液与面粉、纤维素粉相混合，搅拌，调面团，再熟化挤压成形，制作鲜面条。本发明的有益效果在于，对于整株芹菜全部利用，避免了资源浪费；本发明将膨化与超微粉碎结合，提高芹菜纤维的溶解度和消化吸收率，本发明的面条对于糖尿病并发症患者有较好的保健作用。
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公开(公告)号：CN104799198B
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201510162371.4
申请日：2015-04-08
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23L7/20 , A23L5/20 , A23L33/105
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食小麦胚芽的制备方法，该方法具体包括以下步骤：将新鲜的小麦胚芽进行冻融；将冻融后的小麦胚芽中加入酒石酸及川芎提取液，浸泡；将浸泡后的小麦胚芽蒸煮；将蒸煮后的小麦胚芽烘干后进行微波加热干燥即可。本发明提供的制备方法工艺简单，制备的小麦胚芽能够直接食用，口感松脆，也可以做成其他食品，作为主料或者辅料进行添加。
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公开(公告)号：CN105410131A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510839589.9
申请日：2015-11-27
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明涉及一种营养保健的杂粮曲奇及其加工方法，属于农产品加工领域。该杂粮曲奇是通过以下重量份原料制备而成：高粱全粉20-40份，藜麦全粉10-20份，低筋面粉20-30份，椰肉粉1-5份，氧化淀粉5-10份，脱脂奶粉1-3份，白砂糖1-2份，糖粉2-4份，低聚果糖2-4份，鸡蛋黄液10-15份，番茄4-6份，椰子油10-20份，牛油20-30份，膨松剂0.5-1份，蔗糖脂肪酸酯0.08-0.1份。本发明制备的曲奇杂粮含量高，口感酥脆，利用椰子油及牛油替代传统方法中的黄油，提高曲奇的营养价值，食用后不油腻，椰子油稳定性好，具有抗菌、抗氧化等功效，协同番茄，曲奇的保存时间延长15-20天。
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公开(公告)号：CN105360915A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510650780.9
申请日：2015-10-10
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
IPC分类号： A23L7/104 , A23L33/10 , A23L33/105
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/328 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/1578 , A23V2250/5118 , A23V2250/76 , A23V2250/708 , A23V2250/21
摘要： 本发明涉及一种适用于糖尿病肾病患者的低蛋白高粱窝头及其制备方法，属于农产品加工领域，该窝头包括以下重量份原料：高粱粉10-20份，玉米粉10-20份，灰树花粉5-10份，小麦粉5-10份，小麦淀粉5-10份，α-淀粉5-10份，直链淀粉10-15份，马铃薯淀粉30-50份，泡打粉0.8-1.2份，改良剂0.3-0.5份，药食同源植物组合物1-2份，干酵母0.4-0.6份。本发明制备的窝头蛋白含量及升糖指数低，口感松软，适口性好且成品率高，具有较高的营养及保健价值。
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公开(公告)号：CN105309552A
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201510839590.1
申请日：2015-11-27
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明涉及一种采用液种发酵法来制备的高粱藜麦杂粮面包及其加工方法，属于农产品加工领域，该面包是通过以下原料制备而成：高粱全粉20-30份，藜麦全粉10-20份，高筋小麦粉50-70份，干酵母0.8-1.2份，黄油2-4份，脱脂奶粉2-4份，面包改良剂0.3-0.5份，鸡蛋液4-8份，牛奶10-20份，食盐0.6-0.8份，白砂糖2-4份，水25-30份，啤酒2-3份。本发明制备的面包品质好，原料搭配合理，营养全面，加入啤酒，香气更加浓郁，口感松软，保鲜期长。
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公开(公告)号：CN105146324A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510500917.2
申请日：2015-08-17
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/328 , A23V2250/21
摘要： 本发明涉及一种糖尿病肾病患者专用低蛋白马铃薯全粉面条及其制备方法，属于农产品加工领域。该面条是由以下重量份原料组成的：马铃薯全粉10-30份，小麦粉10-20份，预糊化淀粉5-10份，马铃薯淀粉30-40份，小麦淀粉20-30份，玉米须20-30份，中药提取物0.5-0.8份。本发明制备的面条成型率高，蒸煮损失率小，断条率低且面条品质佳适口性好，糖尿病肾病患者能够长期食用，升糖指数低。本发明采用单螺杆挤压技术制备低蛋白马铃薯全粉面条，能够缩短工艺流程，节约时间且制备出的面条品质好。
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公开(公告)号：CN105132325A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510564529.0
申请日：2015-09-07
申请人： 南京农业大学 , 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明提供一种取代脲类除草剂残留降解菌株及其生产的菌剂，所用菌株LR2014-1，于2015年04月15日保藏于中国典型培养物保藏中心,菌种保藏号为CCTCC M 2015236。本发明所述的取代脲类除草剂降解菌株LR2014-1可在降解取代脲类除草剂中应用，优选在降解土壤中取代脲类除草剂中应用。降解菌剂产品直接施用可使土壤中利谷隆残留量降低85％以上，解决了农业生产中取代脲类除草剂残留超标问题，防止除草剂残留对后茬作物的药害，生产出无毒无公害的绿色农产品。
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公开(公告)号：CN105124009A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510478929.X
申请日：2015-08-03
申请人： 山东省农业科学院农产品研究所
摘要： 本发明涉及一种具有安睡作用花生蔓芽茶的加工方法，属于农产品加工领域，本发明具体是通过以下步骤实现的：（1）选芽；（2）摊放；（3）杀青；（5）初烘（6）复烘。本发明能够综合利用营养丰富的花生蔓芽，变废为宝，提高其附加值，制备的花生蔓芽茶无残留农药及有害元素，初烘后利用中药液浸泡及竹叶熏蒸，提高花生蔓芽茶的保健功效，冲泡快，气味清香，适口性好，抑菌，保存期限长，热水冲泡后具有一定镇静安眠的功效，是一种具有较高营养保健价值的特色饮品。
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