公开(公告)号：CN102586942B

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：CN201210070496.0

申请日：2012-03-18

申请人： 山东省花生研究所 ,  杨庆利

发明人： 孙杰 ,  杨庆利 ,  张伟 ,  于丽娜 ,  刘少芳 ,  张初署 ,  毕洁 ,  朱凤

IPC分类号： D01F8/02 ,  D01F8/10 ,  D01F1/10 ,  D01F11/02 ,  D01F11/06 ,  D01D1/02

摘要： 本发明公开了一种采用离子液体制备花生蛋白复合纤维的方法，其包括以下步骤：将花生蛋白和聚乙烯醇分别溶解在咪唑类离子液体中得到花生蛋白离子液体溶液和聚乙烯醇离子液体溶液，将花生蛋白离子液体溶液和聚乙烯醇离子液体溶液按照混合比例为1:3-1:5进行混合，加入助剂制得纺丝原液再进入凝固浴，在凝固浴中通过湿法纺丝法制备花生蛋白/聚乙烯醇复合纤维，经拉伸、水洗、缩醛处理、上油、烘干、卷曲、定型得到混合纤维。本发明以离子液体替代强酸、强碱作为花生蛋白纤维合成过程中的溶剂，可以实现花生蛋白和聚乙烯醇的高浓度、低温、快速溶解，同时制备过程的无毒性、无污染。

公开(公告)号：CN102334588B

公开(公告)日：2013-04-03

申请号：CN201110248652.3

申请日：2011-08-26

申请人： 山东省花生研究所

发明人： 于丽娜 ,  杨庆利 ,  张伟 ,  张会翠 ,  朱凤 ,  孙杰 ,  毕杰 ,  张初署

IPC分类号： A23J3/14 ,  A23J3/34

CPC分类号： A23J3/14 ,  A23J3/34

摘要： 本发明公开了一种花生酶法改性蛋白的制备方法，包括以下步骤：低变性脱脂花生蛋白粉加入蒸馏水，微波辅助分散溶解；调节pH值，微波辅助碱浸提；离心，上清液超滤，取浓缩液调节pH值，加入蛋白酶，微波辅助酶解；灭酶，超滤分离浓缩，取浓缩液冷冻干燥，得到花生酶法改性蛋白。以本发明制得的花生酶法改性蛋白产品具有较好的溶解性、起泡性和泡沫稳定性，可用于改善食品的加工特性。酶法改性条件温和，反应时间短，成本低，适合工业化生产。

公开(公告)号：CN102242175B

公开(公告)日：2013-09-18

申请号：CN201110105831.1

申请日：2011-04-27

申请人： 山东省花生研究所

发明人： 杨庆利 ,  张伟 ,  张会翠 ,  于丽娜 ,  高俊安 ,  朱凤 ,  孙杰 ,  张初署 ,  毕杰

IPC分类号： C12P21/06

摘要： 本发明公开了一种混合酶酶解制备花生蛋白活性肽的方法，通过蛋白钝化、酶解、酶灭活、得到活性肽四个步骤，利用包含碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶的混合蛋白酶，使花生蛋白活性肽的制备时间大大缩短，制备时间由传统的6～13小时缩短到40分钟以下，花生蛋白活性肽得率从传统的70％以下提高到75％～95％。