公开(公告)号：CN109588717A

公开(公告)日：2019-04-09

申请号：CN201811310182.7

申请日：2018-11-06

申请人： 广东天保参茸有限公司

发明人： 吴大明 ,  朱爽 ,  谭贵良 ,  田冬梅 ,  石磊 ,  周林 ,  邓锦思

IPC分类号： A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/175 ,  A61K36/258

CPC分类号： A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A61K36/258 ,  A61K2236/331 ,  A61K2236/39 ,  A61K2236/51 ,  A61K2236/53 ,  A23V2250/2124 ,  A23V2250/06

摘要： 本发明公开了一种制备类野山参的方法及类野山参产品，目的在于通过生物技术和化学分析技术为人参市场提供一种制备类野山参的方法，以及通过该方法制备类野山参产品，主要基于野山参、林下参、园参的指纹图谱在种类与浓度的差异，通过对主要生物化学成分间的配比，相应进行浓缩或稀释，以调配、组合出类野山参产品，该类野山参产品的指纹图谱在种类及丰度上都与野山参类似。因此，该制备方法实用、可靠，且制备出来的类野山参产品与野山参具有同等的保健及药用价值，可有效解决市场上野山参稀缺而无法满足人们使用需求的问题。

公开(公告)号：CN108634157A

公开(公告)日：2018-10-12

申请号：CN201810448126.3

申请日：2018-05-11

申请人： 广东天保参茸有限公司

发明人： 朱爽 ,  田冬梅 ,  周林 ,  徐晓 ,  吴卓瑜 ,  吴大明 ,  谭贵良

IPC分类号： A23L3/16 ,  A23L3/44

CPC分类号： A23L3/16 ,  A23L3/44

摘要： 本发明公开了一种新鲜人参的真空冷冻干燥加工方法，包括选材、深度清洗与筛选、瞬间高温灭菌、预冷冻、一步真空冷冻干燥和防潮包装步骤，经加工处理的新鲜人参由于采用瞬间高温灭菌和一步真空冷冻干燥，最大限度的保留鲜参中人参皂苷、多糖、黄酮、维生素等营养物质，能使新鲜人参中原本特有的很多易挥发性、对热敏感天然功效成分均很好地保留下来，并且保留新鲜人参的形状，特有的气味，颜色新鲜，具有干净无菌，可直接食用，且口感酥脆的特点；对于整体加工方法，优化了工艺流程，缩短了加工程序，有效提高了加工效率，降低生产成本，有效延长鲜参的保质期。