公开(公告)号：CN109198606A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201710522231.2

申请日：2017-06-30

申请人： 何灿

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L3/44 ,  A23P10/40

CPC分类号： A23L33/00 ,  A23L3/44 ,  A23P10/40

摘要： 本发明提供一种枸杞子干粉以及冷冻干燥技术制备枸杞子干粉的方法，经过清洗、粉碎，枸杞子泥与麦芽糊精溶液按比例混合、均质、预冻、冷冻干燥等步骤制得枸杞子干粉半成品；枸杞子干粉半成品经过快速研磨、过筛，得枸杞子干粉产品，密封保存。枸杞子干粉可广泛应用于食品及保健品中，特别是应用于制备不同品种枸杞子干粉中，还可以延伸至更多品种的浆果干粉的制备中。本发明使用麦芽糊精载体并采用冷冻干燥法，干粉在结构上更酥松，得到的干粉细腻，更适合商品化。与未添加载体的干粉比较，具有表面粘稠的糖液少、吸湿速度慢、返潮速度低等特点。

公开(公告)号：CN108669542A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810487167.3

申请日：2018-05-21

申请人： 安徽皖斛堂生物科技有限公司

发明人： 张建民

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23P10/30 ,  A23L29/30 ,  A23L21/25 ,  A23L29/00 ,  A23L3/44

CPC分类号： A23L33/00 ,  A23L3/44 ,  A23L21/25 ,  A23L29/065 ,  A23L29/30 ,  A23L29/35 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/61 ,  A23V2300/26 ,  A23V2300/10 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/14

摘要： 本发明公开了一种石斛酵素微胶囊，其原料按重量份包括：石斛复合酵素粉、槐豆胶、壳聚糖、β‑环糊精、蜂蜜、水。本发明还提出石斛酵素微胶囊的制备方法，包括如下步骤：将槐豆胶、壳聚糖、β‑环糊精、蜂蜜加入水中，加热至搅拌溶解后，降温制得预制料；将石斛复合酵素粉加入预制料中，均质、真空冷冻干燥，制得石斛酵素微胶囊。本发明的石斛酵素微胶囊具有缓释作用，活性成分稳定性高，便于运输和保藏。

公开(公告)号：CN108669427A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810404136.7

申请日：2018-04-28

申请人： 安徽工程大学

发明人： 陶玉贵 ,  姚远 ,  刘辉 ,  葛飞 ,  朱龙宝 ,  李婉珍 ,  宋平

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L5/30 ,  A23L5/10 ,  A23L3/44

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23L3/44 ,  A23L5/13 ,  A23L5/15 ,  A23L5/32

摘要： 本发明公开一种青稞粉的制备方法，包括如下步骤：(1)选料；(2)泡米：用柠檬酸调节pH之后做超声预处理；(3)沥水；(4)冰温：沥水后的青稞米，以冰温冷风干燥6～8h；(5)蒸汽爆破：利用汽爆机将冰温冷风干燥后的青稞米进行蒸汽爆破；(6)磨粉；(7)干燥后经磁选、杀菌之后真空灌装保存得到成品青稞粉。利用超声波技术、蒸汽爆破技术和冰温冷风干燥技术对青稞米做预处理，得到一种在改善青稞粉口感和保留青稞粉功效之间做到平衡的全新青稞粉。

公开(公告)号：CN108634157A

公开(公告)日：2018-10-12

申请号：CN201810448126.3

申请日：2018-05-11

申请人： 广东天保参茸有限公司

发明人： 朱爽 ,  田冬梅 ,  周林 ,  徐晓 ,  吴卓瑜 ,  吴大明 ,  谭贵良

IPC分类号： A23L3/16 ,  A23L3/44

CPC分类号： A23L3/16 ,  A23L3/44

摘要： 本发明公开了一种新鲜人参的真空冷冻干燥加工方法，包括选材、深度清洗与筛选、瞬间高温灭菌、预冷冻、一步真空冷冻干燥和防潮包装步骤，经加工处理的新鲜人参由于采用瞬间高温灭菌和一步真空冷冻干燥，最大限度的保留鲜参中人参皂苷、多糖、黄酮、维生素等营养物质，能使新鲜人参中原本特有的很多易挥发性、对热敏感天然功效成分均很好地保留下来，并且保留新鲜人参的形状，特有的气味，颜色新鲜，具有干净无菌，可直接食用，且口感酥脆的特点；对于整体加工方法，优化了工艺流程，缩短了加工程序，有效提高了加工效率，降低生产成本，有效延长鲜参的保质期。

公开(公告)号：CN108567095A

公开(公告)日：2018-09-25

申请号：CN201710144558.0

申请日：2017-03-13

申请人： 天津东江食品股份有限公司

发明人： 任连猛

IPC分类号： A23L3/44

CPC分类号： A23L3/44

摘要： 本发明公开了一种易交换冷冻干燥机，包括储存柜体，所述储存柜体内部中间设有储物柜，所述储物柜内设有若干储物层，该温度可控的鱼饲料储存设备通过在储存柜体内部设置储物柜和空隙层，在储物柜内设置多层储物层，并在每层储物层内均设置温度传感器和湿度传感器，实现对储物层内的温度和湿度的时时监测，通过在储物层侧壁、抽屉侧壁和储存柜体的侧壁上设置通风孔，并在通风孔内设置可自由活动的百叶窗，实现该设备整体的良好的通风性，通过在空隙层内设置加热器和加湿器，实现对设备内部温度的调节，通过设置PLC控制器，并电性连接内部各器件，实现设备整体的温度可调。

公开(公告)号：CN108497423A

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：CN201710105371.X

申请日：2017-02-26

申请人： 刘从双

发明人： 刘从双

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23L3/44 ,  A23L3/36 ,  A23L3/015

CPC分类号： A23L3/44 ,  A23L3/015 ,  A23L3/36

摘要： 本发明公开了一种食品汤料的制备方法。将蔬菜、海藻、食用菌、蛋液等基料充填于塑料衬盒内，浇入配好的液体汤料，经速冻和真空冷冻干燥后即制成固体食品汤料。这种汤料有效地保存了各种成分的营养素、色泽和天然风味。制成的汤料块还具有保存时间长，携带、食用方便，花色品种多等特点。

公开(公告)号：CN108463120A

公开(公告)日：2018-08-28

申请号：CN201780006846.8

申请日：2017-02-01

申请人： 弗门尼舍有限公司

发明人： P·比乌索布莱 ,  W·菲波 ,  H·穆恩特

IPC分类号： A23L5/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22 ,  A23L27/23 ,  A23L31/15 ,  A23L3/44 ,  A23L3/46 ,  A23L23/10 ,  A23L27/00 ,  A23L2/39 ,  A23L27/26 ,  A23L13/40 ,  A23P10/40 ,  A23P10/47 ,  A23K40/10 ,  A23K20/111 ,  A23K20/147 ,  A23K20/142 ,  A23K20/153 ,  A23D9/007 ,  A23D7/005

CPC分类号： A23L27/70 ,  A21D2/24 ,  A21D2/36 ,  A23D7/005 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23K20/111 ,  A23K20/142 ,  A23K20/147 ,  A23K20/153 ,  A23K40/10 ,  A23K50/40 ,  A23L2/39 ,  A23L3/44 ,  A23L27/204 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22 ,  A23L27/23 ,  A23L27/235 ,  A23L27/24 ,  A23L27/26 ,  A23L27/74 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/238 ,  A23V2200/20

摘要： 本发明提供一种提高略水溶性调味料或味道调节化合物在水中的溶解速率的方法，包括：a.将该化合物与高水溶性的第二化合物在水基溶液中混合，以形成该化合物的溶液或分散液；并且b.将该溶液或分散液干燥以形成该化合物的溶液或固体分散体，其中与将该化合物单独溶于水相比，该化合物具有提高了的在水中的溶解速率。

公开(公告)号：CN107950895A

公开(公告)日：2018-04-24

申请号：CN201711419738.1

申请日：2017-12-25

申请人： 安徽过湾农业科技有限公司

发明人： 樊浪生 ,  樊高俊

IPC分类号： A23L7/152 ,  A23L7/20 ,  A23L11/20 ,  A23L3/44 ,  A01G31/00 ,  A01C1/00 ,  C05G3/00

CPC分类号： A23L7/152 ,  A01C1/00 ,  A01G31/00 ,  A23L3/44 ,  A23L7/20 ,  A23L11/20 ,  A23V2002/00 ,  C05D9/02 ,  C05G3/00 ,  C05G3/0076 ,  A23V2250/1626

摘要： 本发明公开一种富有机硒谷物芽菜冻干粉的生产方法，包括以下步骤：通过计算按照所需产品的硒含量的1.8倍，将亚硒酸钠溶于溶剂，加入柠檬酸调节pH至7-8.5，制得营养液；将谷物种子恒温20℃浸泡在营养液中5-6h，培养床上培养48h；育苗至苗芽芽色变成淡黄色，开启光照培养24h；育苗至苗芽变成浅绿色，开启光照培养48h；育苗至平均芽长6cm割下苗芽；将苗芽清洗、沥干，放入冻干机托盘进行低温冻干；粉碎，碾磨成粉，得到富有机硒谷物芽菜冻干粉。本发明方法提高了无机转化成有机的转换率，转化率能达到86％以上，大大提高了人体对各营养素的利用率；冷冻加工降低了加工过程中营养素的损失。

公开(公告)号：CN107751942A

公开(公告)日：2018-03-06

申请号：CN201710892163.9

申请日：2017-09-27

申请人： 甘肃银河食品集团有限责任公司

发明人： 樊玉芬 ,  胡兴彪 ,  刘文鼎 ,  章炯亮

IPC分类号： A23L27/14 ,  A23L33/00 ,  A23L5/30 ,  A23L5/40 ,  A23L3/00 ,  A23L3/44

CPC分类号： A23L27/14 ,  A23L3/00 ,  A23L3/44 ,  A23L5/30 ,  A23L5/36 ,  A23L5/40 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/12

摘要： 本发明公开了一种冻干红椒粉的加工方法，属于食品干燥技术领域。该加工方法包括以下步骤：(1)原料准备；(2)调配基料；(3)热烫护色；(4)改性混合；(5)脉冲干燥。本发明的冻干红椒粉的加工方法，可操作性强，冻干速率快，且成品质量高，在保证红椒粉原有的营养价值及功效上，还具有健脑明目，促进血液循环的作用，且长期放置无结块、色变现象，其货架期可达22个月以上。

公开(公告)号：CN107647246A

公开(公告)日：2018-02-02

申请号：CN201711046282.9

申请日：2017-10-31

申请人： 王一田

发明人： 卢允庄 ,  王一田 ,  权万峰 ,  刘东斌 ,  王远溪

IPC分类号： A23L3/44 ,  A23L3/16 ,  A23L3/00

CPC分类号： A23L3/44 ,  A23L3/001 ,  A23L3/165 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10

摘要： 本发明公开了一种食品真空冷冻干燥及灭菌的方法和设备，其方法包括以下步骤：将冻结的食品放入干燥舱内并在真空状态下吸收热量，其内的冰升华为水蒸气逸出并在冷阱表面凝华；待食品达到所需的干燥程度后，充入负压饱和蒸汽使食品温度上升到所需的巴氏灭菌温度，并在该温度下维持一段时间；利用冷阱表面的低温冰层捕集干燥仓内的水蒸气，干燥舱内压力下降，食品凝结的水分蒸发并使其温度下降；解除真空状态，取出食品。所述设备包括干燥舱、加热装置、负压蒸汽装置和真空捕汽装置。本发明的方法和设备可有效地对食品进行冻干和巴氏灭菌处理，保持食品良好的品质。