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公开(公告)号：CN118402609A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410422122.3
申请日：2024-04-09
申请人： 华南农业大学 , 广东惠尔泰生物科技有限公司
摘要： 本发明涉及酱油生产技术领域，具体涉及一种利用拉丝蛋白提升酱油品质的方法。所述方法包括制曲：向筛选的大豆加水，随后浸泡、灭菌处理，冷却至室温后得到预处理大豆；向所述预处理大豆接入菌种，保持湿度，适时翻曲，直至制曲料表面长满菌丝，得到成曲料；盐水发酵：将所述成曲料与盐水按比例混合进行发酵，在盐水发酵阶段添加蛋白基质原料，进行发酵处理。该利用拉丝蛋白提升酱油品质的方法通过在盐水阶段增加蛋白质含量来提高酱油鲜味。
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公开(公告)号：CN109349429A
公开(公告)日：2019-02-19
申请号：CN201811483467.0
申请日：2018-12-04
申请人： 华南农业大学 , 广东惠尔泰生物科技有限公司
IPC分类号： A23K20/121 , A23K20/28
摘要： 本发明公开了一种酱油酮提取物及其在制备诱食剂中的应用，开辟了酱油酮在饲料添加剂领域的新用途，本发明以酱油渣为基础，通过萃取、浓缩等方法获取酱油酮提取物，并按组分：酱油酮提取物20％～35％、沸石粉15％～25％、硫酸镁15％～20％、硫酸钾20％～25％、氯化钠5％～15％、碳酸氢钠10～15％，制成一种有益健康的禽畜诱食剂。其有益的效果在于，该诱食剂有效成分稳定，用量省，使用方便，能显著增加禽畜采食率；无毒副作用，成本低，绿色环保，促进资源化利用；该制备方法简单易操作，适于大规模推广。
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公开(公告)号：CN117110235A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202311130346.9
申请日：2023-09-04
申请人： 华南农业大学 , 广东惠尔泰生物科技有限公司
IPC分类号： G01N21/3577 , G01N21/359
摘要： 本发明属于单/双甘油脂肪酸酯检测技术领域，具体涉及一种基于近红外光谱检测油脂反应过程中1‑单甘酯含量的方法。通过扫描不同1‑单甘酯含量油脂样品的光谱波段，提取有效的特征光谱波段，该特征光谱波段与按照常规方法测定的各质控指标具有良好的相关性，通过建立定量校准模型，可有效地检测油脂中1‑单甘酯含量；该检测方法不需要用到任何有毒有害试剂，样品不用经过处理，扫描近红外光谱即可立即获得检测结果，简单快速，准确性、精确度高；且在油脂反应过程中加入该检测模块，能快速检测反应过程中1‑单甘酯含量的变化，能够较好地监测反应的进行，满足生产中快速、高效的要求，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN117625586A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311573402.6
申请日：2023-11-23
申请人： 广东惠尔泰生物科技有限公司 , 华南农业大学
IPC分类号： C12N11/087 , C12N9/20 , C12P7/6458 , C12P7/6472
摘要： 本发明公开了一种sn‑1,3特异性固定化脂肪酶及其制备方法和应用，该制备方法包括以下步骤：称取游离脂肪酶分散于缓冲溶液中，4℃离心，取上清液制成脂肪酶溶液；缓冲溶液润洗固定化载体，超声15～20min，然后称取固定化载体，分散于脂肪酶液中，25～40℃下连续搅拌2～10h使脂肪酶和固定化载体充分接触，然后缓冲溶液漂洗表面残留的脂肪酶，35～45℃真空干燥5h即得sn‑1,3特异性固定化脂肪酶。本发明工艺简单，制备得到的sn‑1,3特异性固定化酶与商业脂肪酶相比，表现出较好的催化合成OPL的活性；本发明sn‑1,3特异性固定化脂肪酶具有催化产业化生产OPL结构脂的重大潜力，为人乳脂替代脂的高效制备和应用领域提供新策略。
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公开(公告)号：CN117899105A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410082449.0
申请日：2021-06-22
申请人： 广东惠尔泰生物科技有限公司 , 华南农业大学
IPC分类号： A61K31/715 , A61P1/00 , A61P29/00 , C08B37/00
摘要： 本发明公开了酱油渣膳食纤维在制备预防或治疗动物肠道炎症药物中的应用，所述酱油渣膳食纤维的提取方法包括：1)取经过干燥、脱油处理的脱油酱油渣，粉碎至20‑60目；2)连续相变萃取3)将萃取釜中残渣取出，置于50‑60℃烘箱中干燥，即为酱油渣膳食纤维；并且，本发明通过动物实验证明了，酱油渣膳食纤维可以改变母猪的肠道菌群结构，促使肠道微生物群产生了更多对机体有益的短链脂肪酸，提高了肠道中的短链脂肪酸，尤其是丁酸的含量。
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公开(公告)号：CN117256688A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311236218.2
申请日：2023-09-22
申请人： 华南农业大学 , 广东惠尔泰生物科技有限公司
IPC分类号： A23D9/007 , A23L33/12 , A23K20/158 , A23K50/80 , A23K10/22 , A23K20/147 , A23K10/37 , A23K10/20 , A23K10/30 , A23K10/16 , A23K20/105 , A23K20/26 , A23K20/142 , A23K20/163 , A61K31/20 , A61K31/201 , A61P3/02 , A61P1/00
摘要： 本发明提供了一种含有结构脂质OPL的油脂及其制备方法和应用，结构油脂OPL占总脂质的质量百分含量为35％～50％。本发明提供的富含OPL的油脂中棕榈酸主要分布在甘油骨架的sn‑2位上，不饱和脂肪酸油酸和亚油酸分布在sn‑1,3位上，这种独特的脂肪酸组成和位置分布具有促进脂肪酸消化和利用，促进幼鱼生长和发育，提高鱼肉蛋白质含量和不饱和脂肪酸，改善肌肉质地的弹性和内聚性，具有保护肠道组织健康和调节肠道菌群等生理功能。
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公开(公告)号：CN115184299A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210615731.1
申请日：2022-06-01
申请人： 广东惠尔泰生物科技有限公司
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563
摘要： 本发明属于固定化脂肪酶酶蛋白检测技术领域，公开了一种基于近红外光谱检测固定化脂肪酶酶蛋白含量的方法，步骤包括：S1对脂肪酶进行固定化，利用考马斯亮蓝法和烘干法确定固定化酶中酶蛋白含量；S2对步骤S1已测定酶蛋白含量的固定化脂肪酶样品不预处理或预处理，采集其近红外光谱，选取特征波段下的光谱信息，建立近红外光谱与酶蛋白含量之间的定量校准模型，对其预测性能进行评价；S3采集待测固定化脂肪酶样品近红外光谱，选取特征波段下的光谱信息，导入定量校准模型，获得待测固定化脂肪酶样品酶蛋白含量。本发明引入近红外光谱技术实现了对固定化脂肪酶酶蛋白含量的快速、无破坏检测，方法操作简单、具有高准确性和高精确度的优点。
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公开(公告)号：CN115184299B
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202210615731.1
申请日：2022-06-01
申请人： 广东惠尔泰生物科技有限公司
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563
摘要： 本发明属于固定化脂肪酶酶蛋白检测技术领域，公开了一种基于近红外光谱检测固定化脂肪酶酶蛋白含量的方法，步骤包括：S1对脂肪酶进行固定化，利用考马斯亮蓝法和烘干法确定固定化酶中酶蛋白含量；S2对步骤S1已测定酶蛋白含量的固定化脂肪酶样品不预处理或预处理，采集其近红外光谱，选取特征波段下的光谱信息，建立近红外光谱与酶蛋白含量之间的定量校准模型，对其预测性能进行评价；S3采集待测固定化脂肪酶样品近红外光谱，选取特征波段下的光谱信息，导入定量校准模型，获得待测固定化脂肪酶样品酶蛋白含量。本发明引入近红外光谱技术实现了对固定化脂肪酶酶蛋白含量的快速、无破坏检测，方法操作简单、具有高准确性和高精确度的优点。
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公开(公告)号：CN117230054B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311528995.4
申请日：2023-11-16
申请人： 广东惠尔泰生物科技有限公司
IPC分类号： C12N11/087 , C12N9/20 , C12P7/6458 , C12P7/6472
摘要： 本发明涉及酶的固定技术领域，尤其涉及一种固定化脂肪酶的制备方法及其制备UPU型甘油酯的方法。固定化脂肪酶的制备方法，包括步骤：在去离子水中平衡所述聚丙烯酸树脂颗粒的pH值高于所述脂肪酶的pI值；将脂肪酶置入磷酸盐缓冲溶液中浸泡1~3小时，离心取上清液；将所述平衡pH后的聚丙烯酸酯树脂颗粒和脂肪酶上清液分散在磷酸盐缓冲溶液中，在20~40℃下搅拌反应0.5~3h，取出聚丙烯酸酯树脂颗粒干燥，即得所述固定化脂肪酶。本发明提供的固定化脂肪酶的制备方法及其制备UPU型甘油酯的方法，固定化脂肪酶方法简单、UPU型甘油酯得率高。
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公开(公告)号：CN113841903A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202110993063.1
申请日：2021-08-27
申请人： 广东惠尔泰生物科技有限公司
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种以酱油渣为原料生产富含γ‑氨基丁酸水溶性膳食纤维的制备方法，采用连续相变技术将酱油渣进行脱脂，胶体磨研磨后进行酶解，再利用微生物发酵，生产出的水溶性膳食纤维，具有较高含量的γ‑氨基丁酸，同时实现酱油渣的高效回收利用，具有很好的市场应用价值。本发明生产过程的试剂消耗少且溶剂均可回收循环利用，能耗少，效率高，成本低，整个流程绿色环保。富含γ‑氨基丁酸水溶性膳食纤维可用于制备功能性食品，具有降血压、抗失眠、增强免疫力、抗肥胖等多种保健功效。
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